Funkcje gotowania pieczonego mleka na kuchence w domu są niezwykle proste i dostępne dla wszystkich. Jak to zrobić, powie Ci przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Mleko pieczone to pierwotnie słowiański produkt mleczny, który nie ma odpowiednika w żadnym kraju. Jego wyjątkowość wiąże się ze specyfiką jego przygotowania. W starożytności mleko długo gotowano w glinianych garnkach w rosyjskim piecu. Dzięki temu uzyskał delikatny kremowy odcień i specyficzny bogaty smak. Dziś można go znaleźć w każdym sklepie. Jednak najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne pozostaje mleko pieczone, które przygotowywały babcie w wiejskim piecu.
Ten niezwykły produkt mleczny jest bardzo zdrowy, szczególnie dla małych dzieci. Ponieważ jest bogaty w wapń i żelazo, zawiera dużo witamin A i E, a także substancji niezbędnych do pełnego rozwoju organizmu dziecka. Dlatego, aby mieć pewność jakości pieczonego mleka, nauczymy się samodzielnie gotować je w domu. Jest na to kilka opcji. Jak gotować pieczone mleko w piekarniku i termosie, na stronach internetowych znajdziesz przepisy krok po kroku ze zdjęciami. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak zrobić pieczone mleko na kuchence w domu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 67 kcal.
- Ilość porcji - gdy mleko marnieje, 2/4 porcji wyparuje z pierwotnej objętości
- Czas gotowania - 3-4 godziny
Składniki:
Mleko - dowolna ilość
Krok po kroku gotowanie pieczonego mleka na kuchence w domu, przepis ze zdjęciem:
1. Do rondla o grubym dnie i ściankach wlej świeże mleko, najlepiej domowe.
2. Umieść rondel na kuchence i podgrzej na średnim ogniu, prawie doprowadzając go do wrzenia. Garnek musi być otwarty bez pokrywki.
3. Jak widać, na powierzchni tworzy się pianka powietrzna, ustaw ogrzewanie na minimum.
4. Zamknij rondel pokrywką i gotuj mleko na małym ogniu przez 3-4 godziny. Okresowo usuwaj piankę.
5. Gotowe upieczone mleko na kuchence w domu nabierze kremowego karmelowego koloru i upieczonego smaku. Najpierw przechowuj w lodówce w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce.
Pieczone mleko można spożywać samodzielnie lub wykorzystać do przygotowania różnych potraw. Naleśniki, naleśniki, pierogi, placki, bułki itp. są bardzo smaczne z pieczonym mlekiem. Są też pyszne przepisy na upieczone napoje mleczne. Na przykład kakao, kawa lub herbata z pieczonym mlekiem.
Jak gotować pieczone mleko w inny sposób
Pieczone mleko w piekarniku
Gotowanie mleka w piekarniku jest jak najbardziej zbliżone do przygotowania mleka pieczonego w piekarniku. Mleko wlać do glinianego garnka, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i zagotować. Zmniejsz temperaturę do 100°C i gotuj na wolnym ogniu, aż na powierzchni pojawi się złocista skórka. Wstępnie ugotowane mleko można natychmiast wlać do garnków na kuchence i wysłać do rozgrzanego piekarnika do 100 ° C. W zależności od czasu gotowania zależeć będzie nasycenie produktu. Najbardziej aromatyczne mleko o ciemnobrązowej barwie okaże się mlekiem wystawionym w piekarniku przez 6-7 godzin, jasnobrązowym o delikatnym karmelowym posmaku - 3-4 godziny.
Mleko pieczone w termosie
To najprostszy sposób na przygotowanie upieczonego mleka. Ale wynik daje jaśniejszy odcień, a smak jest nie mniej smaczny. Mleko pasteryzowane doprowadzamy do wrzenia i wlewamy do termosu nagrzanego wrzątkiem. Zakorkuj i pozostaw na 5-6 godzin lub na noc.
Pieczone mleko w powolnej kuchence
Jeśli masz multicooker, użyj programu „Gulasz” i gotuj upieczone mleko przez 6 godzin, a następnie przełącz na tryb „Rozgrzewka” na kilka godzin.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić pieczone mleko.
