Lato, czas zbioru, konserwacji, marynowania itp. Wśród wielu odmian takich półfabrykatów nie można pominąć takiego poglądu jak mrożenie. Więc zamroź pyszną i soczystą jagodę - wiśnię.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Mrożone owoce i warzywa powinny znaleźć się w zamrażarce dla każdej gospodyni domowej. Rzeczywiście, wraz z ulepszeniem sprzętu gospodarstwa domowego można zamrozić żywność na zimę i nie przechowywać jej. Ponieważ po pierwsze jest wygodny, a po drugie nie wymaga dużych nakładów finansowych i czasowych.
W tym przepisie proponuję zamrozić zdrową i smaczną jagodę, która cieszy nas w letnie dni - wiśnie. Wtedy będzie można się nim cieszyć również w okresie zimowym. A jego smak i zalety po zamrożeniu w niczym nie ustępują świeżym owocom. Podczas zamrażania wiśni w środowisku przemysłowym proces ten zachodzi natychmiast, ponieważ producenci stosują flash freeze. Nie można tego jeszcze zrobić w domu, ale nie jest to konieczne. Najważniejsze jest, aby przygotować jagody natychmiast po ich zebraniu, wtedy mrożone wiśnie zachowają maksymalną ilość składników odżywczych.
Wiśnie mrożone są szeroko stosowane w kuchni. To świetny sposób na zaopatrzenie całej rodziny w witaminy na cały rok. Służy do przyrządzania różnych potraw takich jak desery, ciasta, pierogi, torty, clafoutis, dżemy, napoje, nalewki, syropy, sosy, kompoty, nadzienia. Jagody są również przeznaczone do dekoracji koktajli, ale wtedy pestki trzeba będzie usunąć z czereśni.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 46 kcal.
- Porcje - 1 kg
- Czas gotowania - 15 minut prace przygotowawcze, reszta czasu zamrażania
Składniki:
Wiśnie - 1 kg
Gotowanie mrożonych wiśni
1. Posortuj jagody, usuwając uszkodzone i usuń z nich ogonki z liśćmi. Nie zrywać z drzewa i nie kupować czereśni bez ogonków, ponieważ w tej formie szybko się zepsują, płyną i rozpocznie się proces gnicia.
3. Z kawałka wiśni można usunąć pestki. Jeśli nie ma specjalnego narzędzia do tej akcji, ostrożnie usuń kości okiem szpilki lub spinacza do papieru.
4. Przełóż jagody na sitko i opłucz pod bieżącą zimną wodą.
4. Wiśnie położyć na suchym bawełnianym ręczniku, lekko wysuszyć i pozostawić do całkowitego wyschnięcia.
5. Dobrze wysuszone jagody wyładuj do plastikowej torby lub plastikowego pojemnika, w którym wyślij wiśnie do zamrażarki, ustawiając najniższą możliwą temperaturę. Jednocześnie okresowo, co pół godziny, miażdż jagody, aby się nie sklejały.
6. Przechowuj mrożone wiśnie w zamrażarce przez całą zimę. Użyj go do gotowania kompotów, wypieków i innych smakołyków.
Wskazówka: możesz zamrozić niemyte wiśnie, ale tylko posortowane. Wtedy nie trzeba go suszyć, gwarantuje, że nie będzie się sklejać i będzie luźny. Możesz również zamrozić wiśnie, rozkładając je na tacy, a gdy jagody są zamrożone, umieść je w hermetycznym opakowaniu. W takim przypadku mrożone wiśnie zachowają swój kształt. Ma to znaczenie np. przy dekorowaniu ciast czy koktajli.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania mrożonych wiśni.
