Przepis krok po kroku ze zdjęciem jabłek karmelizowanych na patelni na naleśniki i ciasta. Technologia napełniania jabłek do słodkich wypieków, przepisy wideo.
Karmelizowane jabłka to wspaniały deser o jasnym cynamonowo-kremowym aromacie i bogatym słodkim smaku. Takie danie może być podawane jako samodzielne danie lub wykorzystywane do robienia ciast, ciast, ciastek, a także towarzyszyć im lodami.
Przepis na jabłka karmelizowane wymaga kilku składników. Głównym z nich są oczywiście jabłka. Mogą być dowolnego koloru, czerwonego, żółtego, zielonego, ale miąższ owocu musi być jak najbardziej gęsty, aby uzyskać piękne całe kawałki. Odmiany o luźnym miąższu nie są odpowiednie. szybko się zagotowują i tracą kształt. Warto zauważyć, że najlepiej, aby owoce były dojrzałe - zapewni to najlepszy smak deserowi.
Jeśli zrobisz niezależne danie, kawałki mogą mieć różne rozmiary i dowolny kształt. Jeśli potrzebujesz zrobić półfabrykat do dekoracji ciasta, lepiej pokroić jabłko w cienkie plasterki, ale nie cieńsze niż 5 mm, które można łatwo pięknie ułożyć na wierzchu kremu.
Masło działa jako składnik zmiękczający i może wzmocnić smak, czyniąc go delikatniejszym. Cynamon mielony niesamowicie dobrze komponuje się z jabłkiem, wzbogacając je swoim aromatem i czyniąc każdy deser bardziej apetycznym.
Cukier odpowiada za karmelizację, która nie tylko pozwala osłodzić nawet najbardziej kwaśne jabłko, ale także stworzyć na każdym kawałku karmelowy welon.
Następnie przedstawiamy Państwu prosty przepis na karmelizowane jabłka na patelni ze zdjęciem procesu krok po kroku.
Zobacz także, jak zrobić mrożone kruche ciasteczka jabłkowe.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 126 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Jabłka - 3 szt.
- Masło - 30 g
- Cynamon mielony - 1 łyżeczka
- Cukier - 100 g
Gotowanie karmelizowanych jabłek krok po kroku na patelni do naleśników i ciast
1. Nie trzeba obierać całego owocu, aby go skarmelizować. Ale przed karmelizacją jabłek w kawałkach na patelni owoce należy obrać. Następnie pokrój je w plasterki i umieść na głębokim talerzu.
2. Posyp je cukrem i cynamonem na wierzchu. Dokładnie wymieszaj, aby suche składniki były równomiernie rozłożone na powierzchni każdego kawałka.
3. Następnie szybko rozpuść wymaganą ilość masła na patelni, zapobiegając nadmiernemu zagotowaniu. Do tych celów lepiej jest używać naczyń z grubym dnem, na przykład żeliwa. Najlepiej przyrządzić pyszne karmelizowane jabłka na patelni.
4. Rozprowadzamy przygotowane kawałki jabłek. Trochę wymieszaj i rozprowadź równomiernie na dnie patelni.
5. Poziom ognia powinien być średni. Stopniowo olej zaczyna się gotować. Należy pamiętać, że im silniejszy ogień, tym szybciej skórka pojawi się na powierzchni jabłka. Jeśli gotujesz na niskim poziomie, miąższ stopniowo mięknie i jest lepiej nasycony słodkim kremowym karmelem cynamonowym. Wybór zależy od upodobań specjalisty kulinarnego i celów, do jakich przygotowywane jest to danie.
6. W ciągu kilku minut kolor karmelu i jabłek zmienia się, stając się najpierw złocisty, a następnie jasnobrązowy. Gotowość dania również ustalana jest indywidualnie: niektórzy preferują jasny i lekko płynny karmel, inni wolą ciemniejszy i gęstszy karmel. Warto tutaj pamiętać, że jeśli karmel się rozgotuje, jabłka mogą szybko stać się bardzo twarde, więc nie należy przesadzać z ogniem. Gotowe połóż na talerzu. Do przechowywania miękkie jabłka można umieścić w szklanym pojemniku z pokrywką.
7. Pachnące i pyszne karmelizowane jabłka na patelni są gotowe! Do podania umieść je w misce i podawaj z naleśnikami lub lodami.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Karmelizowane jabłka
2. Jak karmelizować jabłka?
