Suszone morele są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Jeśli zdecydujesz się przygotować je na zimę w domu, będziesz potrzebować wskazówek i sprawdzonego przepisu. I są przed tobą.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Suszona morela to zdrowa i smaczna uczta. Stosuje się go jako nadzienie do ciast, sałatek, kompotów i po prostu stosuje się go samodzielnie. Podczas letnich zbiorów, w okresie dojrzewania moreli, przygotuj suszone morele. Wtedy przez całą zimę możesz ucztować na pysznych witaminach. I choć gotowanie w domu to prosty proces, przepis wymaga uwagi. Poniższe wskazówki podpowiedzą, jak zrobić suszone morele w domu.
- Do suszenia weź dojrzałe owoce z jędrnym miąższem.
- Odmiany są używane głównie przez Kandak, Isfarak, Baban. Ale możliwe są również inne.
- Kwas cytrynowy pomoże zachować bogaty kolor owoców.
- Przechowuj gotowy produkt w szklanym słoiku z pokrywką w chłodnym miejscu.
- Możesz wysuszyć kontur w sposób naturalny w wentylowanym pomieszczeniu, piekarniku lub suszarce elektrycznej.
- Ważne jest, aby kontrolować obrabiany przedmiot, aby nie przesuszyć. Od czasu do czasu przerzucaj morele.
- Skosztuj moreli, gdy będzie gotowa. Muszą być suche, giętkie i miękkie. Jednocześnie sok nie powinien się wyróżniać, a kawałki nie powinny przyklejać się do dłoni.
- Domowe suszone morele mają matowe odcienie żółci, pomarańczy lub brązu.
- Smak produktu jest bogaty, a witamin jest kilkakrotnie więcej niż w produkcie świeżym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 180 kcal.
- Porcje - około 350-400 g
- Czas gotowania - jeden dzień
Składniki:
- Morele - 1 kg
- Cukier - 350 g
- Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka bez góry
Przygotowanie suszonych moreli krok po kroku:
1. Domowe morele umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Ostrożnie odetnij połowę, aby usunąć pestkę. Staraj się, aby owoc był nienaruszony, ale jeśli pęknie na połówki, to jest w porządku.
2. Wsyp cukier do rondla, który pomieści całą objętość moreli. Jego ilość może być dowolna, jeśli lubisz bardzo słodkie owoce, zwiększ jego ilość.
3. Następnie dodaj kwas cytrynowy.
4. Złóż wszystkie morele i pozostaw do zaparzenia na jeden dzień.
5. W tym czasie uruchomią sok. W ciągu dnia delikatnie je wymieszaj, aby nie uszkodzić integralności plastrów. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, dosłownie wlej 50 ml wody i połóż patelnię na kuchence. Zagotuj, wyłącz ogień i pozostaw morele w płynie na kolejne 10 minut. Dzięki kwasowi cytrynowemu morele zachowają piękny kolor.
6. Przenieś morele do durszlaka, aby spuścić wodę i umieść je na blasze do pieczenia. Wyślij je do nagrzanego piekarnika do 60 stopni na 4 godziny. Nie zmieniaj temperatury podczas suszenia. Następnie dokręć do 40°C i odstaw do miękkości.
Morele można również suszyć naturalnie w dobrze wentylowanym i suchym miejscu, aby chronić je przed kurzem, wilgocią i bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Jeśli jest suszarka elektryczna, susz owoce w tym specjalnym urządzeniu.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić suszone morele w domu.
