Charlotte - przez wielu wszelkie wypieki. Jej klasyczny przepis to jabłka. Ale w tym przepisie proponuję zastąpić je zdrową cukinią. Chociaż to dość tanie warzywo jest na rynku, wykorzystajmy je jak najlepiej.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Charlotte to ulubiony przysmak od dzieciństwa. Ciepłe, puszyste, słodkie ciasto kusi słodkości, zmuszając do zapomnienia o swojej sylwetce. Ale kto powiedział, że pyszne jedzenie grozi dodatkowymi kilogramami? Jeśli pilnujesz swojej wagi, przepis Ducana na Charlotte z cukinią i mąką żytnią jest idealny.
System żywieniowy Pierre'a Ducana zyskuje coraz większą popularność. Tysiące ludzi na całym świecie już o tym wie. Teoria, która się za tym kryje, jest taka, że nie można zmienić liczby komórek tłuszczowych, ale można przechowywać mniej tłuszczu. Taka dieta nazywana jest białkiem lub niskowęglowodanem. Możesz trzymać się diety przez całe życie lub przez kilka miesięcy. Jeśli wypróbowałeś wiele diet, ale żadna z nich nie pozwala na korzystanie z wypieków, to zjedzenie kawałka tej Charlotte doznasz prawdziwego szczęścia. Tutaj cały sens tkwi w specjalnych składnikach i przydatnych zamiennikach, które nie pozwalają na zbytnie przybieranie na wadze.
Zaznaczam też, że jeśli nie jesteś na diecie, to też Ci się spodoba ten placek. W końcu granice i wyobraźnia prawdziwego specjalisty kulinarnego są nieograniczone. Z niedrogich i tanich produktów możesz uzyskać prawdziwe arcydzieła cukiernicze.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 64, 5 kcal.
- Porcje - 1 Charlotte
- Czas gotowania - 20 minut wyrabiania ciasta, 40 minut pieczenia
Składniki:
- Mąka żytnia - 120 g
- Płatki owsiane - 50 g
- skórka pomarańczowa - 1 łyżka stołowa
- Śmietana beztłuszczowa - 200 g
- Jajka - 2 szt.
- Cukier - 50 g (lepiej zastąpić miodem)
- Cukinia - 1 szt.
- Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
- Soda oczyszczona - 1 łyżeczka
Gotowanie Charlotte z cukinią
1. Wsyp cukier do pojemnika do wyrabiania ciasta, wlej śmietanę i ubij żółtka.
2. Wymieszaj płynne składniki. Dodaj sodę oczyszczoną i płatki owsiane. Zamiast płatków owsianych możesz użyć płatków owsianych.
3. Ponownie wymieszaj składniki i odstaw ciasto na 10 minut, aby płatki lekko spęczniały.
4. Dodaj płatki cytrusowe do jedzenia i wymieszaj.
5. Wsyp mąkę żytnią. Wskazane jest przesianie go przez sito, aby mąka została wzbogacona tlenem.
6. Ponownie zagnieść ciasto, aż będzie gładkie. Na początku okaże się, że jest nieco ciasny, ale potem białka go rozcieńczą.
7. Białka włożyć do czystego i suchego pojemnika i ubić mikserem na wysokich obrotach na sztywną, białą pianę. Dodaj dmuchane białko do ciasta i delikatnie mieszaj kilkoma pociągnięciami. Zrób to powoli i kilka razy, aby nie zostać przytłoczonym.
8. Umyj cukinię, obierz i usuń nasiona. Owoce pokroić w paski i włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia. Rozłóż skórkę pomarańczową na wierzchu. Możesz go zastąpić skórką z cytryny, limonki lub grejpfruta.
9. Wylej ciasto na cukinię i wygładź.
10. Wyślij Charlotte do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez 40 minut. Sprawdź gotowość drewnianą wykałaczką - powinna być sucha bez przylegających grudek.
11. Pozostaw przygotowaną Charlotte do ostygnięcia, będąc w formie, a następnie wyjmij i podawaj.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania Charlotte.
