Twoje dziecko nie lubi kaszy gryczanej? A Ty jako troskliwa mama chcesz go karmić wyjątkowo zdrowymi produktami? Następnie proponuję ugotować pyszny i zdrowy deser - babeczki gryczane.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Niewiele gospodyń domowych wie, że kaszę gryczaną można ugotować w zupełnie nieoczekiwany sposób. Jednym z nich są muffiny smakowe z orzechami, rodzynkami i koniakiem. Ten przepis skierowany jest do tych, którzy po pierwsze nie lubią używać kaszy gryczanej. Po drugie, kto ma alergię na pszenicę, a po trzecie, kto przestrzega diety i prawidłowego odżywiania. Cóż, reszta kategorii będzie zainteresowana wypróbowaniem nowych, niezwykłych wypieków.
Babeczki przyrządza się dość prosto, są lekkie, miękkie, o lekko rozpoznawalnym aromacie i smaku gryki. Przypominają nieco pierniki, z których niektóre mogą wydawać się nieco suche. Dlatego radzę dodać trochę jagód do wypieków, wtedy babeczki będą trochę bardziej soczyste. Produkt możesz ugotować nie tylko w porcjowanych foremkach do muffinek, ale także w jednej dużej foremce lub żeliwnej patelni. Ale wtedy będziesz musiał wydłużyć czas pieczenia.
Ponadto zawsze możesz poeksperymentować ze składnikami. Na przykład zastąp miód brązowym cukrem, rodzynki suszonymi śliwkami, część kaszy gryczanej zmielonymi orzechami lub otrębami, użyj soku pomarańczowego jako składnika płynnego. No i oczywiście, aby produkt był świąteczny, wylej glazurę na gotowe babeczki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 47 kcal.
- Porcje - 12
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Kasza gryczana - 150 g
- Otręby - 50 g
- Orzechy - 50 g
- Jogurt - 100 ml
- Rodzynki - 50 g
- Koniak - 30 ml
- Jajka - 2 szt.
- Miód - 3 łyżki lub do smaku
- Soda oczyszczona - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni
- Rafinowany olej roślinny - do smarowania form żelaznych
Robienie muffinek z kaszy gryczanej
1. Oddziel kaszę gryczaną od kamyków i brudu. Umieścić na sicie i spłukać pod bieżącą wodą. Zanurz w garnku, zalej wodą pitną w proporcji 1:2 i gotuj do miękkości.
Możesz także ugotować owsiankę w następujący sposób. Ziarna zalać wrzącą wodą, owinąć pojemnik ciepłym kocem, odstawić w miejsce bez przeciągów i pozostawić winę na 3-4 godziny. Wygodnie jest trzymać kaszę gryczaną w kuchence mikrofalowej, gdzie zostawić ją na noc. Urządzenie jest hermetycznie zamknięte i jak termos długo utrzymuje ciepło.
2. Zmiel przygotowaną owsiankę za pomocą zanurzonego blendera, aż będzie gładka.
3. Rodzynki pić, zalać wrzątkiem i odstawić na 15-20 minut.
4. Włóż posiekaną owsiankę do pojemnika do wyrabiania ciasta, dodaj otręby i pokrojone na kawałki orzechy włoskie.
5. Przechyl rodzynki do sitka, aby zeszklić płyn i przełóż do miski. Dodaj tam miód i jogurt. Zwykle używa się jogurtu naturalnego, ale jeśli chcesz, możesz go dodać z dowolnymi dodatkami owocowymi.
6. Ugniataj jedzenie.
7. Oddziel żółtka od białek.
8. Ubij żółtko mikserem, aż utworzy się przewiewna piana i wlej do miski. Dodaj sodę oczyszczoną i wymieszaj składniki.
9. Białko ubić na jędrne szczyty i włożyć do ciasta. Delikatnie wymieszaj jedzenie kilkoma ruchami, aby nie wytrącić białka.
10. Wypełnij formularze testem. Jeśli masz je wykonane z żelaza, nasmaruj je wstępnie olejem. Formy silikonowe nie mogą być niczym pokryte.
11. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz produkt przez 40 minut.
12. Gotowe wypieki schłodzić, wyjąć z formy, posypać cukrem pudrem i podawać.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania babeczek gryczanych z bananem.
