Pieczone pieczarki na szaszłykach to pikantna oryginalna przystawka, którą można podawać z mięsem i warzywami.
Treść przepisu:
- O potrawie
- Wybór pieczarek
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
O daniu - grill pieczarki
Proponuję prosty przepis na zrobienie kebaba grzybowego w domu. Jest przygotowywany elementarnie, ale okazuje się po prostu doskonały i smaczny. Smak pieczonych pieczarek doskonale dopełniają imbir i papryka. Majonez natomiast pełni rolę przewodnika smaku tych przypraw i nadaje grzybom apetyczny rumieniec. Marynowane kebaby grzybowe, w przeciwieństwie do szaszłyków mięsnych, mogą być bardzo krótkie. Wystarczy 15 minut, a okażą się dość delikatne. Taka przystawka będzie pasować do szklanki piwa, wina musującego lub ciekawego dodatku. Ale również takie kebaby można podawać same z jakimś sosem. Ponadto pieczone pieczarki można wykorzystać jako główny składnik do przygotowania wszelkiego rodzaju sałatek, zarówno warzywnych, jak i mięsnych. Taka grzybowa przystawka będzie doskonałą ucztą zarówno z rodziną, jak i w dużym towarzystwie przy świątecznym stole.
Warto zauważyć, że zgodnie z tym przepisem można gotować kebaby grzybowe na świeżym powietrzu na grillu i używać nie tylko pieczarek, ale także boczniaków lub grzybów osikowych. Cóż, jeśli rozumiesz prezenty leśne, możesz bezpiecznie zbierać gołąbki, borowiki i kurki.
Wybór pieczarek
Wybieraj tylko świeże pieczarki. Oczywiście grzyby będą odpowiednie po kilku dniach, ale z czasem ich smak i korzyści pogarszają się, zwłaszcza jeśli są niewłaściwie przechowywane.
Kupując grzyby, spójrz na ich kolor. Czapka powinna być biała, matowa lub lekko brązowa. Martwe grzyby można dowiedzieć się o naruszeniu integralności filmu w pobliżu stawów kapelusza i łodygi lub przez ciemne plamy znajdujące się na czapkach. Grzybowy zapach jest charakterystyczny tylko dla świeżych pieczarek.
Po zakupie możesz je przechowywać tylko 2 dni, bez prania i pakowania w papier. I należy je umyć i wyczyścić bezpośrednio przed gotowaniem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 157 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Pieczarki - 1 kg
- Mielony imbir - 1/3 łyżeczki
- Słodka papryka mielona - 1/2 łyżeczki
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Majonez - 100 g
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie pieczonych pieczarek na szaszłykach
1. Umyj świeże grzyby i osusz papierowym ręcznikiem. Umieść je w misce i dodaj sól, mieloną paprykę, imbir i majonez.
2. Dobrze wymieszaj, zawiń w folię spożywczą i pozostaw do zaparzenia na 15–20 minut.
3. W międzyczasie przygotuj drewniane szaszłyki. Namocz je w wodzie przez 15 minut. Jest to konieczne, aby nie przypalały się podczas pieczenia.
4. Następnie nawlecz grzyby jeden po drugim na szaszłyki. Ułóż kebaby na blasze do pieczenia o odpowiedniej wielkości, a mianowicie grzyby nie powinny dotykać dna blachy do pieczenia, aby mogły równomiernie gotować gorącym powietrzem ze wszystkich stron.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij grzyby do pieczenia przez 40 minut, od czasu do czasu przewracając je jak szaszłyk mięsny na grillu. Pieczarki podawaj od razu po ugotowaniu. Zobacz także przepis wideo na gotowanie pieczarek na szaszłykach w piekarniku:
