W przeddzień jakiejś uroczystości wszystkie hostessy są zajęte przygotowaniem świątecznego menu. Najpopularniejszą przystawką są nadziewane jajka, których nadzienie może być bardzo różne, m.in. i z drobiu.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Faszerowane jajka to zimna przystawka, którą zwykle gotuje się za jednym kęsem. Z tego powodu przepis jest tak popularny. Taka przystawka jest przygotowana na świąteczne menu, ucztę w formie bufetu i oczywiście na domowy rodzinny obiad. Każdy specjalista kulinarny z powodzeniem poradzi sobie z nadziewaniem jajek, m.in. i początkujący. Wystarczy ugotować jajka na twardo, obrać je ze skorupki, aby białko pozostało piękne, a następnie przeciąć na pół, wyjąć żółtko i wypełnić ubytek nadzieniem.
Zawsze możesz eksperymentować z nadzieniami jajecznymi. Na przykład najprostszym nadzieniem jest puree z buraków, najbardziej hojny jest czerwony kawior. W tym przepisie proponuję użyć do nadzienia mięsa z kaczki. Jest bardzo zdrowa, smaczna, satysfakcjonująca i co najważniejsze przystępna cenowo z finansowego punktu widzenia, a taka przystawka nadaje się na każdą okazję. Chociaż jako nadzienie można użyć dowolnego rodzaju mięsa, wystarczy dietetyczny kurczak lub królik, a także wieprzowina lub podroby. Ważne jest, aby niezależnie od wybranego mięsa mielonego przystawka zawsze była najważniejsza na Twoim stole. Eksperymentuj, fantazjuj, gotuj, a Twoi goście będą zachwyceni.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 164 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 14-18
- Czas gotowania - 1,5 godziny gotowanie mięsa drobiowego, 20 minut gotowanie nadzienia i nadziewania jajek
Składniki:
- Mięso z kaczki - 2 filety
- Jajka - 7-8 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Czosnek - 4 goździki
- Marchewki - 1 szt.
- Liść laurowy - 3 szt.
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie jajek nadziewanych mięsem z kaczki
1. Pokrój tuszę z kaczki lub od razu kup gotowe piersi z kaczki. Usuń z nich skórę i umyj pod bieżącą wodą. W rondelku wymieszać mięso, jedną obraną cebulę, kilka ząbków czosnku, liść laurowy i ziarna pieprzu.
2. Przykryj jedzenie wodą i ugotuj kaczkę do miękkości. Tak 10 minut do miękkości, dopraw bulion solą i czarnym pieprzem. Czas gotowania drobiu zajmie około godziny. Ugotowane mięso wyjąć z patelni i lekko schłodzić, aby się nie poparzyć.
3. Gdy drób się gotuje, obierz i posiekaj drugą cebulę, ząbki czosnku i zetrzyj marchewki.
4. Na patelni w oleju roślinnym smaż warzywa na złoty kolor.
5. Zanurz jajka w rondelku z zimną wodą, połóż je na kuchence i po ugotowaniu gotuj przez 10 minut. Następnie natychmiast zanurz je w lodowatej wodzie. Oprócz tego, że tak bardzo ostygną, jeszcze łatwiej będzie je wyczyścić, a proteiny pozostaną gładkie i piękne. Po wyjęciu skorupki ze schłodzonych jajek, pokrój je na pół i usuń żółtka.
6. W maszynce do mięsa ze średnim rusztem przekręć gotowane mięso, smażone warzywa i żółtka.
7. Wlać do produktów trochę bulionu z kaczki, w którym mięso było ugotowane i dobrze wymieszać. Skosztuj przekąskę i dopraw solą, pieprzem i przyprawami według potrzeb. Do nadzienia można również użyć świeżych ziół - koperku, estragonu, bazylii, pietruszki czy tymianku. Konsystencja nadzienia nie powinna być zbyt gęsta, ale też niezbyt płynna. Dlatego wlewaj bulion stopniowo, aby nie przesadzić.
8. Następnie wypełnij jajka nadzieniem, rozprowadzając pasztet mięsny w kupie.
dziewięć. Udekoruj gotową przystawkę świeżymi ziołami lub oliwkami i podawaj schłodzoną. Jeśli planujesz podawać jedzenie z wyprzedzeniem, zawiń je w folię spożywczą i przechowuj w lodówce.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania nadziewanych jajek.
