Klopsiki w pomidorach, które proponuję, występują w wielu odmianach. Mogą być podawane jako danie główne lub jako przyprawa do wszelkiego rodzaju spaghetti i makaronów.
Treść przepisu:
- Charakterystyczne cechy klopsików
- Korzyści z klopsików
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Jeśli jesteś gospodynią, która ma mało wolnego czasu, to proponuję przygotować to danie, bo w ogóle nie zajmuje Ci to dużo czasu. Ale ty i twoja rodzina zyskacie jak najwięcej z posiłku.
Charakterystyczne cechy klopsików
Klopsiki różnią się od kotletów i klopsików tym, że składają się w całości z mięsa mielonego. Od czego ich smak zależy bezpośrednio od jakości użytego produktu. Mięso może być dowolne: wieprzowina, kurczak, wołowina, cielęcina, a nawet ryba. Najważniejsze jest, aby używać świeżej żywności, bez skrzepów krwi, błony dziewiczej i śluzu. Wtedy mięso mielone będzie soczyste, a klopsiki będą pachnące.
Aby klopsiki były szczególnie miękkie, mięso mielone należy dwukrotnie skręcić w maszynce do mięsa lub dokładnie posiekać blenderem. Mięso ugniata się, aż uformują się gładkie i małe kulki nie większe niż orzech włoski. Są gotowane w bulionie, potem wychodzi pachnąca zupa lub można je dusić w sosie i uzyskać pełnowartościowe drugie danie z prawdziwego mięsa - klopsiki w pomidorach.
Korzyści z klopsików
Prawie każde mięso jest cenne ze względu na zawartość białka zwierzęcego, które jest tak niezbędne do tworzenia nowych komórek, wzrostu poziomu hemoglobiny we krwi i wzmocnienia układu odpornościowego. Ponadto mięso zawiera fosfor, miedź, sód, wapń, żelazo, a także witaminy E, PP i grupę B. Wszystkie te składniki są niezbędne dla rozwijającego się organizmu dziecka, ponieważ zapewniają jej rozwój i wzrost.
- Zawartość kalorii na 100 g - 105 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 500 g
- Cebula - 1 szt.
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki
- Śmietana - 1 łyżka stołowa
- Czosnek - 1 ząbek
- Mielona gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki
- Liść laurowy - 2 szt.
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz mielony - 1 łyżeczka lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie klopsików w pomidorach
1. Umyj mięso, odetnij cały film, żyłki i dwukrotnie przekręć w maszynce do mięsa. Cebulę obrać, umyć, a także przepuścić przez maszynkę do mięsa. Obierz i wyciśnij czosnek za pomocą prasy.
2. Dopraw mięso mielone solą, mielonym pieprzem i gałką muszkatołową.
3. Dobrze wymieszaj mięso mielone i trochę je ubij, aby uwolnić gluten, co zapobiega rozpadaniu się klopsików. Należy go wybić w następujący sposób, weź masę rękami i wrzuć ją z powrotem na talerz. Musisz wykonać tę procedurę 3-4 razy. Jednak zamiast tego można dodać jedno jajko kurze.
4. Następnie uformuj małe okrągłe klopsiki.
5. Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej i dobrze podgrzej. Następnie wyślij klopsiki do smażenia na średnim ogniu.
6. Smaż je od czasu do czasu odwracając przez około 5-7 minut, aż będą lekko złociste.
7. W międzyczasie przygotuj sos do dressingu. Na drugą patelnię włożyć koncentrat pomidorowy, śmietanę, mieloną paprykę, liść laurowy, ziarna pieprzu i trochę soli.
8. Wlej wszystkie 300 ml wody pitnej.
9. Wyślij sos do pieca i gotuj przez 10 minut.
10. Smażone klopsiki polać przygotowanym sosem, ustawić na najniższym ogniu i dusić przez pół godziny. Następnie włóż je do pięknego naczynia i podawaj.
Zobacz także przepis wideo na gotowanie klopsików w sosie pomidorowym:
