Niewiele osób lubi jeść buraki i marchewki, preferując bardziej wyrafinowane przysmaki. Warzywa te są jednak bardzo zdrowe i nie należy ich lekceważyć. Proponuję zrobić pyszną i bardzo zdrową sałatkę z koreańskiej marchewki i buraków.
Treść przepisu:
- Jak gotować koreańską marchewkę?
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Taką sałatkę możesz przygotować o każdej porze roku, ponieważ kompozycja zawiera warzywa, które są sprzedawane przez cały rok i są stale pod ręką dla każdej gospodyni domowej. Potrzebujemy bardzo małej listy produktów: koreańskiej marchewki, buraków, czosnku i majonezu. W razie potrzeby możesz zastąpić majonez olejem roślinnym.
Warzywa należy pokroić w cienkie paski. Profesjonalni koreańscy kucharze mają umiejętności i doświadczenie, aby zrobić to nożem. Użyjemy tarki, najlepiej specjalnej do koreańskiej marchewki. Ale w przypadku jego braku odpowiedni jest również klasyczny.
Jak gotować koreańską marchewkę?
Koreańską marchewkę można kupić w supermarkecie, tak jak ja, albo samemu ją ugotować. Aby to zrobić, musisz pokroić soczystą marchewkę w cienkie paski lub ruszt. Dodaj cukier, ocet 9%, sól, olej roślinny i ostrą paprykę. Wszystko wymieszaj i pozostaw do marynowania na 2-3 godziny.
Oto składniki podstawowego przepisu na marchewkę koreańską. Ale możesz dodatkowo dodać czosnek, czarny pieprz, kolendrę, sezam, świeżą kolendrę - to już zależy od Twoich indywidualnych preferencji smakowych. Po ugotowaniu koreańskiej marchewki możesz wyjść poza to. Dziś najczęściej używa się go nie jako samodzielnego dania, ale jako część różnorodnych potraw.
Marchew koreańską łączy się z szeroką gamą produktów - groszkiem, kukurydzą, kurczakiem, serem, mięsem, jajkami, suszonymi owocami itp. Wybór jest naprawdę szeroki. Cóż, teraz przejdźmy do przygotowania jednej z najprostszych i najsmaczniejszych z nich sałatek.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 21 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 10 minut (dodatkowo 2 godziny na gotowanie buraków i 2-3 godziny na marynowanie marchwi)
Składniki:
- Buraki - 1 szt.
- Marchewka koreańska - 200 g
- Czosnek - 2 ząbki lub do smaku
- Majonez lub olej rafinowany roślinny - do dressingu
Gotowanie koreańskiej sałatki z marchwi i buraków
1. Umyj buraki i gotuj bez obierania w osolonej wodzie przez 2 godziny do miękkości. Następnie całkowicie ostudź i obierz.
2. Zetrzyj buraki na grubej tarce. Jeśli masz koreańską tarkę do marchwi, użyj jej, sałatka będzie wyglądać estetycznie.
3. Włóż koreańską marchewkę do talerza z burakami. Jeśli wolisz sam go ugotować, możesz skorzystać z powyższego przepisu.
4. Czosnek obrać, umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie za pomocą prasy (czosnek) wycisnąć na talerz z warzywami.
5. Dodaj majonez lub rafinowany olej roślinny i dobrze wymieszaj sałatkę. Przed podaniem sałatki polecam ją trochę schłodzić.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z kapusty i buraków „Wiecha”.
