Chcesz nauczyć swoje dziecko wątroby? A może po prostu szukasz czegoś, co urozmaici Twoje zwykłe dania mięsne? Przyda się przepis krok po kroku ze zdjęciem pachnącej i obfitej zupy z wątróbką i kalafiorem. Przepis wideo.
Wszyscy wiedzą, że wątroba jest jednym z powszechnych pokarmów, które podnoszą poziom hemoglobiny. Aby jednak żelazo zawarte w wątrobie, raz w organizmie, było lepiej przyswajalne, podroby należy spożywać z pokarmami zawierającymi witaminę C. Tak doskonałym daniem będzie zupa z wątróbką i kalafiorem, którą przynoszę do Państwa. Uwaga. To danie spodoba się szczególnie tym, którzy nie przepadają za wątrobą, ale potrzebują jej przydatnych składników. W jedzeniu wątroba przesycona jest aromatami przypraw, a w połączeniu ze zdrowym kalafiorem to prawdziwa rozkosz. Drugi główny składnik, kalafior, jest tak samo przydatny jak wątroba. Jest to niskokaloryczne i smaczne warzywo, które zawiera mnóstwo witamin i minerałów.
W jednym daniu, gdzie wątroba jest połączona z kalafiorem, danie zawiera dużą ilość substancji leczniczych niezbędnych do pełnego funkcjonowania organizmu. Danie według tego przepisu okazuje się delikatne. W trakcie gotowania wątroba okazuje się bardziej miękka i nabiera niezwykłego smaku. Jeden talerz takiej potrawy poprawi funkcjonowanie mózgu i wzroku, da zdrowe nerki, wzmocni zęby, a także sprawi, że skóra i włosy będą zdrowe.
Zobacz także, jak zrobić zupę niskowęglowodanową z kalafiorem, papryką i pomidorami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 186 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 4-5
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Wątróbka cielęca - 300 g
- Liść laurowy - 2 szt.
- Ziemniaki - 1-2 szt.
- Kalafior - 0,5 główki kapusty
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
Krok po kroku gotowanie zupy z wątróbką i kalafiorem, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj wątrobę pod bieżącą wodą. Odklej taśmę i usuń pasma. Zwykle wątróbkę cielęcą moczy się przez pół godziny w mleku lub wodzie pitnej, aby usunąć z niej goryczkę i zmiękczyć produkt. Możesz wykonać tę akcję, jeśli chcesz. Do przepisu możesz również użyć dowolnej innej odmiany wątroby, którą lubisz najbardziej.
2. Włóż wątrobę do garnka do gotowania.
3. Zalej wodą pitną i gotuj przez 20-25 minut po ugotowaniu do miękkości.
4. Wyjmij wątróbkę z patelni, lekko ostudź, aby się nie poparzyć i pokrój na kawałki o rozmiarze, który chcesz zobaczyć na swoim talerzu.
5. Zanurz kalafior w garnku z bulionem, w którym gotowała się wątroba. Umyj go wcześniej i rozłóż na kwiatostany. Do bulionu dodaj również obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
6. Po ugotowaniu gotuj warzywa przez około 15 minut. Następnie dopraw zupę solą i czarnym pieprzem, dodaj liście laurowe i pieprz. Włóż posiekaną wątróbkę do garnka. Zagotuj potrawę, ustaw ogień na minimum i gotuj zupę z wątróbką i kalafiorem przez 5-7 minut. Pod koniec gotowania można doprawić danie ziołami i ziołami. Podawaj posiłek z grzankami lub grzankami.
Zobacz także przepis wideo na temat przygotowania zupy kalafiorowej z gałką muszkatołową.
