Pomelo z owoców cytrusowych: korzyści, szkody, skład, przepisy

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:50

Wszystko o owocach cytrusowych. Zawartość kalorii, zawartość witamin, minerałów i innych ważnych składników. Przydatne właściwości owocu, kto nie powinien go jeść. Jak wybrać pomelo i jakich przepisów użyć?

Pomelo to duży owoc cytrusowy o masie co najmniej 1 kg. Skórka jest bardzo gruba, a jej odcienie wahają się od jasnozielonego do żółtopomarańczowego. Smak jest słodko-kwaśny, jest też lekka goryczka. Miąższ jest gęstszy i bardziej suchy niż inne owoce cytrusowe, co ułatwia oddzielanie od folii. Roślina ma długą historię, istnieją dowody na to, że owoc był znany w Chinach już 100 pne. Od czasów starożytnych znany był w Azji Południowo-Wschodniej, ale w Europie pojawił się dopiero w XIV wieku. Dziś uprawa jest uprawiana wszędzie, jeśli pozwalają na to warunki klimatyczne regionu. Owoce są zwykle spożywane na surowo jako osobne danie i są również używane jako składnik różnych przepisów. Produkt jest integralną częścią kuchni tajskiej i chińskiej, a to ukłon nie tylko dla wysokiego smaku, ale również dla licznych dobroczynnych wpływów cytrusów na organizm.

Skład i zawartość kalorii w pomelo

Na zdjęciu owoc pomelo

Jak każdy inny owoc, ten cytrus jest niskokaloryczny, ale ma wysoką wartość odżywczą – jest bogaty w witaminy i minerały.

Zawartość kalorii w pomelo wynosi 38 kcal na 100 g, z czego:

• Białka - 0,8 g;
• Tłuszcz - 0 g;
• Węglowodany - 8,6 g;
• Włókno - 1 g;
• Woda - 89 g.

Owoce można bezpiecznie włączyć do diety. Pomelo jest dobre na odchudzanie: nie tylko sprawi, że dieta będzie bardziej urozmaicona i przyjemniejsza, ale także będzie w stanie częściowo zrekompensować niedobory witamin i minerałów, które są charakterystyczne dla diet ze względu na ograniczenia żywieniowe.

Witaminy na 100 g:

• beta kryptoksantyna – 10 mcg;
• Witamina B1, tiamina - 0,034 g;
• witamina B2, ryboflawina - 0,027 mg;
• Witamina B6, pirydoksyna - 0,036 mg;
• Witamina C, kwas askorbinowy - 61 mg;
• Witamina PP, NE - 0,22 mg.

Makroelementy na 100 g:

• Potas - 216 mg;
• Wapń - 4 mg;
• Magnez - 6 mg;
• Sód - 1 mg;
• Fosfor - 17 mg

Mikroelementy na 100 g:

• Żelazo - 0, 11 mg;
• mangan - 0,017 mg;
• Miedź - 48 mcg;
• Cynk - 0,08 mg.

Ważne jest, aby pamiętać, że skład pomelo obejmuje również inne substancje biologicznie czynne niezbędne dla organizmu - różne olejki eteryczne, fitoncydy, flawonoidy itp., Dlatego jego wartość w diecie jest bardzo wysoka. Nie sposób nie wspomnieć o niskim indeksie glikemicznym owocu – zaledwie 30 jednostek, co oznacza, że pomelo można spożywać z cukrzycą.

Przydatne właściwości pomelo

Pomimo obecności w składzie dużej ilości witamin i składników mineralnych, pomelo jest najbardziej przydatne dla witaminy C, 100 g jej owoców zawiera ponad połowę dziennej dawki, a więc jego obecność w diecie w okresie przeziębienia sezon ma szczególną wartość. Niska zawartość kalorii pozwala spożywać cytrusy w wystarczających ilościach, uzupełniając zapasy witaminy C bez szkody dla sylwetki i zdrowia. Jednak nie tylko chroni przed przeziębieniem, ale jest również silnym przeciwutleniaczem i dobrą ochroną przed wczesnym starzeniem się, chorobami naczyń i serca oraz onkologią. Unikalne naturalne składniki zawarte w cytrusach sprawiają, że jest to doskonały środek przeciwzapalny o szerokim spektrum, na przykład w Tajlandii za jego pomocą aktywnie leczy choroby układu moczowo-płciowego. Bogate właściwości dobroczynne sprawiają, że owoce są cenne dla wszystkich grup populacji.

Korzyści z pomelo dla kobiet

Korzyści z pomelo są oczywiste dla kobiet, które chcą jeść smaczne jedzenie, ale zachować szczupłą sylwetkę. Owoc zawiera bardzo mało cukru, ale jednocześnie ma przyjemny słodki smak.

Witamina C jest najważniejszym uczestnikiem syntezy kolagenu, dlatego ma bezpośredni wpływ na stan skóry, utrzymując jej napięcie, a nawet usuwając zmarszczki. Kolagen jest jednak ważny nie tylko dla skóry, ale także dla kości, co sprawia, że obecność płodu w diecie starszych kobiet jest szczególnie istotna – jak wiadomo, w okresie klimatycznym prawdopodobieństwo rozwoju osteoporozy, choroba kruchości kości gwałtownie wzrasta.

Jednak owoce są również ważne dla młodych kobiet. Faktem jest, że witamina C jest ważnym kofaktorem przyswajania żelaza, które z kolei jest absolutnie niezbędne w dobrych ilościach miesiączkującym dziewczętom.

Wiele kobiet cierpi na przewlekłe zapalenie pęcherza moczowego i choroby nerek, często problemy te pojawiają się po ciąży i wiążą się z długotrwałym naciskiem płodu na odpowiednie narządy. Korzystne właściwości przeciwzapalne pomelo mogą zmniejszyć prawdopodobieństwo nawrotów.

Ważne jest, aby pamiętać, że cytrusy są używane dla kobiet nie tylko w kuchni, ale także w łazience. Z owoców można przygotować świetne maseczki, szczególnie skuteczne w walce z nadmierną tłustą skórą, stanami zapalnymi, plamami starczymi.

Korzyści z pomelo dla mężczyzn

A dla możnych tego świata owoce w diecie są bardzo cenne. Przede wszystkim pomelo jest ważne dla zdrowia palaczy. Jak wiadomo, palenie zużywa witaminę C, a płód aktywnie ją uzupełnia. Ponadto jedzenie owoców wzmacnia dziąsła, które często są niszczone przez palenie; usuwa żółtą płytkę nazębną - konsekwencję narażenia na dym tytoniowy i oczywiście walczy z nieprzyjemnym zapachem tytoniu z ust.

Działanie cytrusów spodoba się również sportowcom. Należy go spożywać przed treningiem, aby uniknąć odwodnienia, ponieważ prawie 90% składu to woda. Nie powinieneś jednak jeść owoców na pusty żołądek, jeśli planujesz rano ćwiczyć. Obfitość kwasów w składzie spożywana na pusty żołądek może podrażniać błonę śluzową żołądka.

Produkt posiada właściwości detoksykujące. Bardzo dobrze łagodzi objawy zatrucia alkoholowego. Zaleca się stosować po burzliwych wakacjach razem z sokiem z kiszonej kapusty lub kiszonej kapusty.

Korzyści z pomelo dla dzieci

Owoc jest również niezastąpiony dla dzieci – doskonale zastępuje różne szkodliwe słodycze. Owoce cytrusowe to świetny kompromis, gdy możesz dać dziecku pyszną przekąskę bez szkody dla jego zdrowia.

Pamiętaj, aby podczas przeziębienia dzieci jeść pomelo, zwłaszcza jeśli dziecko uczęszcza do przedszkola, w tym przypadku szczególnie potrzebna jest silna odporność. Jeśli Twoje dzieci nie przepadają za samymi owocami, możesz zrobić z nich pyszny napój - wyciśnij sok z owoców i wymieszaj z miodem lub innym sokiem, którego smak Twoje dziecko szczególnie uwielbia.

Pomelo to nie tylko dobra profilaktyka, ale także skuteczne leczenie. Jeśli dziecko zachoruje, płód pomoże obniżyć temperaturę, złagodzić ból gardła i zapewnić lepsze odprowadzanie plwociny.

Owoc jest również skuteczny w leczeniu chorób zębów i dziąseł, dobrze leczy zapalenie jamy ustnej, które często rozwija się u dzieci, ponieważ lubią smakować wszystko, w tym rzeczy, które nie są do tego odpowiednie.

Przydatne właściwości pomelo dla kobiet w ciąży

Pomelo to bardzo cenny produkt dla kobiet w ciąży. Przyszła matka znajduje się w skrajnie paradoksalnej sytuacji: jej odporność jest obniżona, ale nie może chorować, ponieważ przyjmowane leki mogą wpływać na płód i powodować wady rozwojowe. Dlatego bardzo ważne jest, aby kobiety w ciąży dbały o swoją odporność, a jednym z produktów, który w tym pomaga, jest pomelo.

Ponadto tutaj ponownie należy pamiętać, że witamina C wspomaga wchłanianie żelaza i zapobiega rozwojowi anemii - stanu, który często występuje u kobiet w ciąży, ponieważ w tym okresie wzrasta spożycie witamin i minerałów.

Owoc jest również przydatny w zatruciu - jego słodko-kwaśny smak dobrze łagodzi nudności, poprawia nastrój, tonizuje.

Przeciwwskazania i szkody dla pomelo

Niestety ze zdrowymi owocami nie wszystko jest takie proste, że nie każdy może z niego skorzystać. Przede wszystkim należy powiedzieć, że owoce cytrusowe często wywołują reakcje alergiczne, pomelo nie jest wyjątkiem.

Jeśli podczas stosowania pomelo wystąpi jeden z poniższych objawów, należy zrezygnować z owoców:

• Zaczerwienienie oczu i łzawienie oczu;
• Wysypka skórna, swędzenie;
• Katar, zatkany nos;
• Obrzęk;
• Ból lub dyskomfort w żołądku.

Warto jednak zauważyć, że reakcja alergiczna może być spowodowana nie tylko składnikami samego owocu, ale także sposobem, w jaki owoce są przetwarzane w celu lepszego przechowywania. Jest więc prawdopodobne, że cytrusy kupione w Rosji będą powodować alergie, ale zerwane z drzewa w regionie naturalnego wzrostu nie. Jednak nadal nie zalecamy próbowania różnych owoców, jeśli raz zarejestrowano reakcję alergiczną.

Aby produkt nie powodował szkód, ważne jest, aby używać go prawidłowo. Ponieważ zawiera dużo kwasów, nie należy go spożywać na pusty żołądek. Ponadto, jeśli występują pewne choroby przewodu pokarmowego, zwłaszcza zgaga, zapalenie żołądka, wrzody, pomelo jest ogólnie surowo zabronione do użytku.

Ponadto lekarze zalecają rezygnację z owoców osobom cierpiącym na choroby:

• Trzustka, ponieważ każdy owoc pobudza jego aktywność, co jest niepotrzebne w przypadku zapalenia narządów.
• Woreczek żółciowy - obecność w nim kamieni jest szczególnie niebezpieczna, produkt ma działanie żółciopędne i może powodować ruch kamieni i atak.
• Wątroba - w tym przypadku olejki eteryczne mogą mieć negatywny toksyczny wpływ na chorą wątrobę.

Należy również pamiętać, że istnieją przeciwwskazania do stosowania pomelo, jeśli przyjmuje się następujące grupy leków:

• Aspiryna i inne niesteroidowe leki przeciwzapalne;
• Antybiotyki;
• Środek przeciwwirusowy;
• Antydepresanty;
• Obniżenie ciśnienia krwi i poziomu cukru we krwi.

Efekt tutaj może być inny. Zawarte w owocach fitosterole mogą zarówno zmniejszać działanie leków, jak i wzmacniać je w sensie negatywnym, co może prowadzić zarówno do banalnych zaburzeń odżywiania, jak i poważnych objawów - niewydolności nerek i wątroby, krwawienia wewnętrznego itp.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli jesteś zdrowy i nie zażywasz żadnych leków, możesz spokojnie jeść owoce (ale nie na pusty żołądek) i czerpać z tego same korzyści. W przeciwnym razie pomelo może być szkodliwe.

Jak wybrać odpowiednie pomelo?

Pomelo nie jest rzadkością w Rosji, owoce można kupić w wielu sklepach, nawet małych. Ważna jest jednak nie tyle dostępność samego produktu, ile jego jakość. Jak wybrać pomelo, aby kupić naprawdę dobry owoc?

Zwróć uwagę na następujące czynniki:

• Kolor … Skórka, w zależności od odmiany, może mieć inny kolor, jednak tak czy inaczej powinna być naturalna, ten owoc nie jest tak jasny jak inne owoce cytrusowe - pomarańcza, cytryna czy limonka. Jeśli pomelo jest odmiany "zielonej", to jej skórka będzie jasnozielona i nieco biaława, jeśli jest "pomarańczowa", ten kolor również nie powinien być wyraźny. Zbyt jasny odcień przygotowuje do nadmiernej obróbki rośliny chemikaliami.
• Twardość i elastyczność … Owoce powinny być miękkie, ale jędrne. Twardość wskazuje, że owoc jest niedojrzały, a brak elastyczności, to znaczy, że wgniecenia pozostają po naciśnięciu, wskazuje na to, że jest już przejrzały i pogorszył się.
• Skórka … Powinien być matowy i suchy. Lepkość i tłustość są wynikiem niewłaściwego przechowywania, a nadmierny połysk jest wynikiem obróbki chemicznej. Szczególnie dokładnie obejrzyj górną część owocu, w tym miejscu skórka owocu jest najbardziej odporna na niewłaściwe i długotrwałe przechowywanie. Ściśnij skórkę w tym miejscu, jeśli jest złamana i nie wróci do poprzedniego kształtu, owoc jest zepsuty. Należy pamiętać, że w tej części owoc jest ogólnie bardziej miękki, więc jeśli okaże się, że cały owoc jest jędrny, a na wierzchu miękki, nie musisz odmawiać zakupu, ale nadal ważne jest, aby ta część zachowała swoją elastyczność i odzyskuje swój kształt po prasowaniu.
• Zapach … Aromat cytrusowy nie powinien być wyraźny i oczywisty, ale nadal powinien być łatwy do złapania. Obce zapachy, zwłaszcza wilgoć i pleśń, powinny Cię ostrzec, taki produkt nie jest wart kupowania.

Oczywiście powinieneś być zadowolony nie tylko z wyglądu, ale także ze smaku pomelo. Ale tutaj wiele zależy od odmiany, więc pamiętaj, aby wyjaśnić, jaki rodzaj odmiany jest przed tobą, aby się nie pomylić i uzyskać dokładnie taki smak, jaki chcesz.

Przyjrzyjmy się najpopularniejszym odmianom pomelo:

• Thongdi - owoc ma kształt kuli, której skórka jest ciemnozielona, a miąższ różowy. Jest też soczysty i bardzo słodki.
• Khao paen - owoc w postaci spłaszczonej kulki o żółto-zielonej skórce. Miąższ jest biały, jest w nim wyraźna kwaskowatość.
• Khao Phuang - owoc ma kształt gruszki, skórka żółtozielona, ale miąższ w tym przypadku jest żółtawy, słodki, z lekkimi nutami kwaskowatości.
• Róg Khao - i znowu żółto-zielony owoc, ale tym razem z przezroczystym białym i jednocześnie bardzo słodkim miąższem.
• Khao namphung - ten owoc ma kształt gruszki, ze słodkim biało-żółtym miąższem, skórka znowu żółtozielona.

Jednak w naszych sklepach najczęściej spotykamy szczególny rodzaj pomelo – Honey. Kolor skórki jest pomarańczowo-żółty, sam w sobie jest bardzo gęsty, waga owocu to co najmniej 1,5 kg. Miąższ jest słodki z lekkimi nutami kwaskowości, a czasem goryczki.

Notatka! Ważne jest nie tylko kupowanie świeżego, wysokiej jakości pomelo, ale także odpowiednie przechowywanie go w domu. Owoce są wystarczająco duże i nie zawsze zjadane za jednym razem. Należy pamiętać, że rafinowany produkt można przechowywać tylko w lodówce i nie dłużej niż jeden dzień. To prawda, że folia spożywcza może przedłużyć okres przydatności do spożycia. Jeśli ostrożnie owiniesz nim owoc, pozostanie on przez 2-3 dni. Jednak im dłużej obrane owoce przechowuje się, tym więcej traci korzystnych właściwości. Jeśli chodzi o owoce nieobrane, należy je przechowywać oddzielnie od innych owoców i nie dłużej niż 3-4 tygodnie w lodówce.

Jak je się pomelo?

Oczywiście główną odpowiedzią na pytanie, jak je się pomelo, jest spożywanie na surowo, ale jest ono również aktywnie wykorzystywane jako składnik konkretnego przepisu. W obu przypadkach, aby uzyskać maksymalny smak owoców, musisz nauczyć się prawidłowo czyścić pomelo.

Oto jak ta procedura jest wykonywana krok po kroku:

1. Odetnij wierzch owocu, możesz bezpiecznie odciąć grubość 2-4 centymetrów.
2. Teraz obierz całą skórkę. Jednocześnie nie próbuj odrywać białych filmów - to niepotrzebna praca.
3. Gdy wszystkie owoce zostaną obrane, pokrój je w ćwiartki.
4. Ostrożnie zdejmij przezroczystą folię z każdego klina, a wraz z nią białe folie łatwo odpadną - jest to znacznie łatwiejszy proces niż usuwanie folii z pomarańczy lub cytryny, ponieważ pomelo nie jest tak soczyste.

Obrane plastry można już zjeść lub dodać je do konkretnego dania.

Przepisy na pomelo

Pomelo jest dobre w przyrządzaniu niezwykłych egzotycznych potraw, co jest zrozumiałe: w końcu to Asia dała nam owoce, dlatego w połączeniu z typowo azjatyckimi produktami – różnymi owocami morza, ostrymi przyprawami – cytrusy są w pełni odsłonięte. Należy zauważyć, że produkt jest rzadko używany do gotowania gorących potraw, jak każdy owoc cytrusowy, po podgrzaniu traci sok, zamieniając się w niezbyt smaczny produkt. Dlatego zalecamy eksperymentowanie w kuchni tylko z „zimnymi” owocami.

Przekąski zimne i tatar z pomelo

Istnieje dla nas wiele nietypowych przepisów na dania z pomelo. Dlatego jeśli chcesz zaskoczyć siebie lub swoich gości, koniecznie przygotuj jedną z tych ciekawych przekąsek:

1. Pstrąg z cytrusami … Do przygotowania tego dania potrzebny jest mały owoc. Musisz odciąć wierzch owocu i ostrożnie usunąć miąższ, nie uszkadzając pozostałej skórki. Pokrój dowolną lekko soloną rybę (300 g), miąższ pomelo (1 szt.) i grejpfrut (1 szt.). Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj orzeszki pinii. Przełóż sałatkę na skórki i podawaj oryginalną przystawkę.
2. Tatar z łososia … Łososia (70 g) i awokado (70 g) pokroić w zgrabną kostkę. Usuń skórkę z pomelo (80 g), każdy plasterek uwolnij z folii i wybierz losowo rękoma. Przygotuj „ziemię” z oliwek: w tym celu należy je wysuszyć w piekarniku w niskiej temperaturze, aby były jak herbatniki, a następnie zmiażdżyć. Ugotuj ziemniaki (30 g), rozgnieć je, zwiń w kulki i zwiń oliwki. Złóż danie: wymieszaj wszystkie składniki, dodaj oliwę, sól, sok z cytryny, zioła do smaku.
3. Carpaccio z okonia morskiego … Rybę (100 g) pokroić w bardzo cienkie plastry, posolić i popieprzyć, skropić oliwą. Przygotuj sos z oliwek (20 g), miąższu pomelo (60 g), suszonych pomidorów (20 g), oliwy z oliwek (15 ml), soku z limonki (10 ml) - wszystkie składniki należy wymieszać do uzyskania masy jest tak jednorodna, jak to tylko możliwe. Rybę ułożyć na talerzach, na wierzch wyłożyć sos, udekorować oliwkami, ziołami. Do dania można również przygotować najlepsze grzanki z białego chleba.
4. Siekany tuńczyk z chipsami ryżowymi … Papier ryżowy (1 arkusz) - można go kupić w dziale azjatyckim, podobnie jak inne egzotyczne składniki tego przepisu - smażyć na głębokim tłuszczu lub na patelni w dużej ilości oleju, schłodzić i połamać na małe frytki. Tuńczyka (70 g), pomelo (50 g) i awokado (70 g) pokroić w kostkę. Skrop sokiem z limonki, solą i pieprzem. Przygotuj sos: Wymieszaj oliwę z oliwek (10 ml), sos sojowy (20 ml), sok yuzu (10 ml), bulion rybny (30 ml), słodkie wino ryżowe (20 ml), a także sól, pieprz, kolendrę, sok z limonki, papryczka chili (do smaku). Umieść składniki w małej salaterce i wymieszaj z sosem.

Sałatki z pomelo

Najliczniejszą kategorią przepisów są sałatki z pomelo. Z tego owocu możesz zrobić zarówno lekką, jak i obfitą sałatkę; zarówno na ciepło, jak i na zimno; zarówno całkowicie egzotyczne - składniki, których nie zawsze można znaleźć w zwykłym sklepie, jak i całkowicie codzienne:

1. Sałatka z krewetkami na ciepło … Rozłóż sezam (1 łyżeczka) na blasze do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180^OC przez 5-7 minut. W międzyczasie oczyść pomelo (1 szt.), podziel na plasterki, zdejmij każdą folię, pokrój na 2-3 części i nie zapomnij usunąć ości. Drobno posiekaj czerwone chili (1 łyżeczka), kolendrę (20 g), czosnek (1 ząbek), szalotki (1 szt.). Przygotuj dressing: Wymieszaj sok z cytryny (70 ml) z cukrem (4 łyżeczki), sosem rybnym (2 łyżeczki), chili i czosnkiem. Do sosu można również dodać sól do smaku. Wieprzowinę (120 g) wkładamy do wrzącej wody i gotujemy około 10 minut, następnie wodę spuszczamy i mięso kroimy w cienkie paski. Krewetki ugotować (120 g) - włożyć do wrzącej wody na 2-3 minuty - można przy okazji ugotować je razem z wieprzowiną, dodając kilka minut przed przygotowaniem mięsa. Rozgrzej olej na patelni, wrzuć szalotkę i podsmaż na złoty kolor, następnie przełóż na papierowe ręczniki, aby nadmiar oleju dostał się do szklanki. Połącz wszystkie przygotowane potrawy, polej sosem i wymieszaj.
2. Sałatka wietnamska … 1 mango obrać, pokroić w cienkie paski. Drobno posiekaj listki mięty (1 pęczek) i kolendrę (1 pęczek). Posiekaj szalotki (1 głowa), usmaż na złoty kolor i przełóż na ręcznik papierowy. Na tej samej patelni ugotuj krewetki (300 g). Zmiażdżyć orzeszki (2 łyżki). Pokrój w plasterki pomelo (1 sztuka), pamiętaj o oczyszczeniu ich z folii. Przygotuj dressing: wymieszaj wodę (100 ml) z cukrem (2 łyżki), dodaj ocet ryżowy (3 łyżki), sos rybny (3 łyżki), drobno posiekany czosnek (1 ząbek) i chili (do smaku) oraz limonkę sok (z 1 sztuki). Wszystkie składniki wymieszać, polać sosem.
3. Sałatka z karczochów … Miąższ pomelo obrać i pokroić w plastry (1 szt.) i grejpfruta (1 szt.). Pokrój karczochy (100 g) na 5-6 kawałków, wybierz dowolną zieloną sałatę rękami (1 pęczek). Wymieszaj miód (25 g), oliwę (2 łyżki), dodaj sól, pieprz do smaku i sok grejpfrutowy. Zbierz sałatkę - wszystkie składniki wrzuć na talerz, polej dressingiem, wymieszaj.
4. Pikantna sałatka tajska … Doprowadzić wodę do wrzenia, zalać wrzątkiem zieloną fasolkę (340 g) przez minutę, a następnie zmienić wodę na zimną. Włóż fasolę do miski, dodaj posiekaną cukinię (1), szalotki (1), pomelo (1), miętę (35g). Przygotować sos: w moździerzu rozdrobnić czosnek (3 ząbki), płatki czerwonej papryki (2 łyżeczki), zielone chili (1 szt.), dodać cukier (1 łyżka), sos rybny (1 łyżka), sok z limonki (1 łyżka stołowa)), dobrze wymieszaj wszystkie składniki - cukier powinien się całkowicie rozpuścić. Spróbuj sosu, dodaj jeden lub drugi składnik do smaku. Przygotowane składniki polać sosem i zjeść.
5. Sałatka cytrusowa po rosyjsku … Zagotuj filet z kurczaka (400 g), lekko usmaż na oleju roślinnym. Drobno posiekaj pomidory (5 sztuk), paprykę (1 sztuka), pomelo (do smaku). Drobno posiekaj cebulę (2 sztuki) i smaż na złoty kolor na tej samej patelni co filet, możesz też dodać tam trochę bulionu. Połącz drobno posiekany czosnek (2 ząbki), sól i koperek do smaku. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj kukurydzę w puszkach (150 g). Dopraw sałatkę kwaśną śmietaną lub majonezem i ponownie wymieszaj.

Słodkie jedzenie z pomelo

Cytrusy doskonale nadają się do przyrządzania lekkich, ale pysznych deserów - sałatek, sorbetów, owoców kandyzowanych. Szczególnie dobrze komponuje się z jednoznacznie słodkimi owocami – bananem, brzoskwinią, a także ziołami – miętą, bazylią.

Wypróbuj jeden z tych przepisów na pomelo:

1. Lekki deser z brzoskwinią … Pokrój banana (1 szt.) na plastry 1-1,5 cm Pomelo podziel (1/3 dużego owocu) na plastry, oderwij folie, pokrój grubo, to samo zrób z grejpfrutem (1 szt.). Brzoskwinię (2 sztuki) pokroić w cienkie plasterki. Posiekaj miętę (3 gałązki) i bazylię (2 gałązki). Przygotuj sos: połącz zioła, świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy (150 ml), limonkę (25 ml), imbir (15 ml), w razie potrzeby dodaj również likier pomarańczowy (1 łyżka stołowa). Przełóż owoce do misek lub miseczek, polej sosem deser. Może być również udekorowany świeżymi malinami lub miąższem marakui.
2. Skórka kandyzowana … Skórkę (z 1 owocu) pokroić w paski i włożyć do rondla, zalać wodą. Moczyć w wodzie przez dwa dni, zmieniając wodę dwa razy dziennie. Po namoczeniu dobrze spłukać pomelo, zalać wodą, zagotować, gotować około 5 minut. Odcedź, ostudź, wyciśnij nadmiar wilgoci. Do woka wlać wodę (500 ml), dodać cukier (500 g), gotować 5 minut, dodać skórkę, wymieszać i gotować do całkowitego odparowania płynu. Przenieś kandyzowane owoce na ruszt i susz przez kolejne 5-8 godzin.
3. Egzotyczne sorbety … Ten deser będzie wymagał kilku egzotycznych owoców: mangostanu (500 g), mango (500 g), pomelo (250 g), ananasa (250 g) - we wszystkich przypadkach wskazana jest masa miąższu. Obierz wszystkie owoce, bez skórek, filmów, kości. Mangostan ubijamy w blenderze, następnie osobno - mango i sok z cytryny (od 1 sztuki), a na koniec ananasa z pomelo i białkiem jaja (1 sztuka). Przygotuj syrop: wymieszaj wodę kokosową (150 ml), cukier (18 łyżek) i podgrzewaj, aż ta ostatnia całkowicie się rozpuści. Syrop dzielimy na trzy części, do każdego sorbetu dodajemy po jednej części, dodajemy też szczyptę soli i każdą masę owocową ponownie ubijamy. Pozostaje ułożyć przyszły deser w puszkach do lodów i włożyć go do zamrażarki. Sorbet mieszać co 20 minut przez 3 godziny, a następnie pozostawić do zamrożenia bez interwencji.

Ciekawe fakty dotyczące Pomelo

Pomelo to największy owoc cytrusowy, jego średnica może sięgać 25-30 cm, a jego waga to 8-10 kg, ale w naszym kraju nie znajdziesz tak dużych owoców.

W Chinach owoce uważane są za symbol dobrobytu i dobrego samopoczucia, wręcza się je sobie nawet na Nowy Rok. Ponadto cytrusy są nie tylko szeroko stosowane w kuchni, ale są również wykorzystywane do różnych przepisów tradycyjnej medycyny, rytuałów religijnych oraz jako prezent dla duchów.

Drzewo cytrusowe kwitnie bardzo pięknie, kwiaty przypominają lilie i lilie wodne razem wzięte.

Owoc ma kilka alternatywnych nazw. Często jest określany jako „pumelo” i „sheddock” – ta ostatnia nazwa wynika z faktu, że kapitan o imieniu Sheddock przywiózł owoce do Indii Zachodnich w XVII wieku. Warto zauważyć, że w Chinach owoc nazywa się po prostu „yu”.

Wielu uważa, że pomelo jest hybrydą, ale to nieprawidłowa informacja, ten owoc jest znany ludzkości od wielu stuleci. Ale grejpfrut to nowość w świecie owoców cytrusowych i powstaje właśnie w wyniku skrzyżowania pomelo i pomarańczy.

Obejrzyj film o właściwościach pomelo:

Pomelo to smaczny i zdrowy produkt. Ponadto jest niskokaloryczny, dlatego bojąc się go, nie warto nawet schudnąć. Owoce można wykorzystać do przygotowania wielu potraw – sałatek, oryginalnych przekąsek, deserów, nie warto jednak poddawać ich obróbce cieplnej. Pomelo ma korzystny wpływ na zdrowie wszystkich - mężczyzn, kobiet, dzieci. Ma jednak przeciwwskazania i cechy stosowania, należy je wziąć pod uwagę przed wprowadzeniem płodu do diety.