Szczegółowy przepis na przygotowanie tradycyjnej sałatki „Olivier” ze zdjęciem gotowego dania.
Olivier mocno kojarzy się ze świętami noworocznymi. I pomimo tego, że współczesne gospodynie domowe zawsze mają dostęp do wyszukiwania dziesiątek setek najbardziej wykwintnych sałatek i zimnych przystawek, wciąż nie przestają przygotowywać bezpretensjonalnej, ale tak drogiej i ukochanej sałatki z dzieciństwa Olivier!
- Zawartość kalorii na 100 g - 162 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Ziemniaki - 6 szt.
- Marchewki - 2 szt.
- Jajka - 5 szt.
- Kiełbasa gotowana - 400 g
- Zielony groszek - 1 puszka
- Majonez - 250 g
- Ogórki kiszone - 3 szt.
- Sól
Preparat Oliviera:
- Weź 6 ziemniaków i 2 średnie marchewki. Wybierz ziemniaki tej samej wielkości, aby gotować w ten sam sposób. Dobrze je opłucz i bez czyszczenia włóż do rondla, zalewając zimną wodą. Po zagotowaniu zmniejsz ogień. Czas gotowania ziemniaków z marchewką to około 60 minut.
- Zalej jajka zimną wodą i włóż gaz. Gdy dojdzie do wrzenia, zrób mały ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Po upływie tego czasu wyjmij z patelni ugotowane jajka, marchewki i ziemniaki i ostudź. Po ostygnięciu obrać i pokroić w kostkę.
- Ogórki kiszone i 400 g kiełbasy pokroić w kostkę. Niektóre gospodynie zamiast kiełbasy dodają gotowane mięso, ale gotowana kiełbasa jest zawsze używana w moim „tradycyjnym” Olivierze. Podczas krojenia ogórków, odsącz ogórki z deski, które powstają podczas ich krojenia.
- Wymieszaj wszystkie składniki.
- Otwórz słoik groszku, odcedź solankę i dodaj groszek do pozostałych składników.
- Dopraw do smaku i dopraw majonezem. Wszystko wymieszać.
Smacznego!
