W czasach sowieckich najpopularniejszą sałatką był Olivier, ponieważ przygotowywano ją z dostępnych składników, a drogie produkty zastępowano tanimi. W trakcie tych zmian jedną z popularnych opcji sałatek jest przepis na kurczaka.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Przez wiele lat w Związku Radzieckim sałatka Olivier była głównym atrybutem wszystkich świątecznych uczt. I takie święto jak Nowy Rok, nie ma nic do powiedzenia, Olivier, mandarynki i sowiecki szampan to najważniejsze elementy stołu! W czasach sowieckich przepis na sałatkę często zmieniał się z powodu braku niektórych produktów, z których drogie produkty musiały być zastępowane tańszymi. „Standardowy” przepis na żywność w Związku Radzieckim obejmował następujące składniki: jajka na twardo, kiełbasę „lekarza”, gotowane ziemniaki, ogórki kiszone, groszek konserwowy i cebulę. Dziś przystawka pozostaje nie mniej pożądana. Ale współczesne gospodynie domowe zaczęły go gotować za pomocą różnych produktów. W tej recenzji opowiem wam wersję sałatki „Olivier” z kurczakiem.
Wielu powstrzymuje się od jedzenia takiej sałatki, ponieważ danie przygotowywane jest z majonezem, co oznacza, że jest wysokokaloryczne. W takich przypadkach smakosze przygotowują danie bez majonezu, ale np. z sosem na bazie śmietany i musztardy. Potem okazuje się, że jest całkiem zdrowy, a jednocześnie nie tak wysokokaloryczne danie.
Przygotowanie sałatki jest bardzo proste, produkty gotowane, obierane, krojone, doprawiane sosem i mieszane. Każda początkująca gospodyni domowa poradzi sobie z tak prostą technologią, poza tym jedzenie nie wymaga dużo czasu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 230 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 20 minut na krojenie jedzenia, godzina na gotowanie i godzina na schłodzenie składników
Składniki:
- Ziemniaki - 2 szt.
- Filet z kurczaka - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Ogórki kiszone - 2 szt.
- Jajka - 3 szt.
- Majonez - do dressingu
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Przygotowanie sałatki Olivier z kurczakiem krok po kroku:
1. Ugotuj ziemniaki w mundurkach w osolonej wodzie. Następnie spuść wodę i pozostaw do ostygnięcia. Z zimnych bulw zdjąć skórkę i pokroić w kostkę wielkości około 7 mm.
2. Z marchewką zrób dokładnie to samo, co z ziemniakami: zagotuj z solą, ostudź, obierz i pokrój. Jednocześnie obserwuj proporcje krojenia wszystkich składników, aby sałatka wyglądała pięknie.
3. Najpierw ugotuj jajka. Aby to zrobić, włóż je do zimnej wody, gotuj i gotuj przez 10 minut. Następnie przelej do lodowatej wody i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie obierz i pokrój w plasterki.
4. Usuń pikle z solanki i pokrój.
5. Opłucz filet z kurczaka, zdejmij folię, zalej wodą i gotuj przez pół godziny. Następnie wyjąć z bulionu i pozostawić do ostygnięcia. Wędliny pokroić w plastry lub rozerwać wzdłuż włókien. Nie wylewaj bulionu, ale używaj go do zupy, gulaszu, sosu itp.
6. Połącz wszystkie produkty i dopraw majonezem.
7. Popraw smak solą, namocz sałatkę w lodówce na pół godziny i możesz podać ją do stołu.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę Olivier z kurczakiem.
