Kulinarny przepis na sos do spaghetti i makaronu (sos) z goździkami, winem, pomidorami i papryką.
Czy na półce była paczka spaghetti, makaronu lub makaronu ryżowego? Nie jesteś pod wrażeniem zwykłych sosów i sklepowych kiełbasek? Spróbuj przygotować nowy sos do makaronu z bazylią, pomidorami, papryką i młodym czerwonym winem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 60 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 2 porcje
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Papryka słodka - 1 czerwona (duża)
- Wino - 0,5 szklanki (czerwone)
- Pomidory - 1-2 szt. (duży)
- Cebula cebulowa - 1 szt. (przeciętny)
- Marchewki - 1 szt. (przeciętny)
- Olej roślinny - 2-3 łyżki
- Suszona bazylia - 1-2 szczypty
- Świeża bazylia - kilka listków
- Goździki - 2-3 rzeczy w porcji
- Sól, cukier
- Pieprz czarny (grubo zmielony lub groszek)
Przygotowanie sosu (lecho) ze świeżymi warzywami do spaghetti
- Na początek powinieneś pokroić warzywa w drobną kostkę lub cienkie paski, jak chcesz. Zetrzyj marchewki jak po koreańsku.
- Wlej olej roślinny do rondla, podgrzej i dodaj cebulę. Smaż trochę, 1-2 minuty. (nie doprowadzaj do żółtego). Następnie dodaj marchewki i paprykę, trochę soli i pieprzu. Gotowanie przez 5 minut.
- Dodaj pomidory i trochę wody (2-4 łyżeczki), a także sól, cukier i ponownie dodaj suszoną bazylię, 2-3 goździki i ziarna czarnego pieprzu. Gotowanie przez około 5 minut.
- Teraz możesz wlać pół szklanki wina, następnie dobrze podgrzać rondel z sosem i wyjąć go z pieca.
- Tak przygotowany sos wyłożyć na talerz i dodać kilka świeżych listków bazylii. Lecho można podawać z makaronem, ryżem, jajkiem lub makaronem gryczanym (soba).
Danie to można wykorzystać jako przekąskę lub sałatkę z puszki - lecho. Dobrze trzyma się w lodówce i dobrze smakuje na zimno.
Przed dodaniem wina warzywa można dusić, aby cały nadmiar płynu wyszedł i lekko chodzić z blenderem zanurzeniowym. Następnie dodaj wino, ale żeby sos nie był zbyt płynny.
