Mówią, że danie bez sosu jest jak kobieta bez wdzięku. Sos żurawinowy z czosnkiem i bazylią zamieni najzwyklejsze danie w smakowitą ucztę!
Treść przepisu:
- Składniki
- Przepis krok po kroku
- Przepisy wideo
Każdy specjalista kulinarny powie, że najważniejszy na talerzu jest sos. Łączy wszystkie składniki i sprawia, że nawet znane produkty bawią się nowymi smakami. Proponuję zrobić niezwykły sos żurawinowy z czosnkiem i bazylią. Pyszny smak tego słodko-kwaśnego sosu z lekką goryczką doskonale podkreśli dania z mięsa czy drobiu. Nawet zwykły pieczony kurczak z nim będzie pyszny!
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 150 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 4
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Żurawina - 300 g
- Woda - 1,5 szklanki
- Sól - jedna trzecia łyżeczki
- Cukier - 3 łyżki. l.
- Czosnek - 3-4 ząbki
- Suszona bazylia - 1 łyżeczka
Krok po kroku przygotowanie sosu żurawinowego z czosnkiem i bazylią
1. Żurawinę na sos można przyjmować zarówno świeżą, jak i mrożoną. Mam świeże jagody. Trzeba je posortować, wypłukać i napełnić wodą.
2. Podpal i gotuj przez 10 minut. Nie przykrywaj pokrywką, aby płyn wyparował. Możesz dodać 2 łyżki oleju roślinnego, zawsze rafinowanego, bezwonnego. To doda sosowi blasku.
3. Do sosu dodaj sól, pieprz, suszoną bazylię i cukier. Drobno posiekaj obrane ząbki czosnku lub przełóż przez praskę do czosnku. Możesz zastąpić cukier w sosie taką samą ilością miodu lub możesz wziąć 2 łyżeczki cukru i miodu na pół, jeśli lubisz słodsze sosy. Zamieszaj i wróć do ognia na kolejne 3-4 minuty.
4. Ochłodź trochę gotową bazę na sos i posiekaj ugotowane jagody za pomocą blendera zanurzeniowego. Sos można przetrzeć przez sitko, aby stał się dobrze, całkowicie jednorodny, a jeśli chcecie, można go tak zostawić, z drobnymi drobinkami czosnku i małymi kawałkami jagód.
5. Pozostaje tylko wlać schłodzony sos do pięknego sosu - i gotowe.
6. Sos żurawinowy z czosnkiem i bazylią, przygotowany według prostej receptury, gotowy! Podawaj z ulubionymi potrawami i ciesz się ekstrawagancją smaku!
Zobacz także przepisy wideo:
1) Jak zrobić sos żurawinowy
2) Przepis na sos żurawinowy do mięsa, bardzo smaczny
