Każdy kebab wymaga dobrego sosu, ponieważ pomaga w pełni wydobyć smak mięsa. Pikantny, cierpki i kwaśny - jaskrawy kontrast do odbicia grillowanego mięsa. Jedną z wielu opcji gotowania i najpopularniejszą jest pomidor.
Zdjęcie gotowego sosu do kebabów Treść przepisu:
- Wskazówki dotyczące gotowania
- Sos pomidorowy z kolendrą
- Sos pomidorowy z ziołami
- Przepisy wideo
Szaszłyk jest uwielbiany przez wielu. Aby była soczysta i smaczna, musisz ją odpowiednio ugotować i marynować. Jaki rodzaj mięsa preferować: drób, wołowina, wieprzowina, jagnięcina - decyduje tylko kucharz. Bo w każdym razie kebab okaże się pachnący i smaczny. Jednak jego smak będzie znacznie bogatszy, gdy zostanie podany z pastą pomidorową. Oczywiście możesz go kupić w dowolnym supermarkecie, ale lepiej sam go ugotować. Będzie znacznie smaczniejszy, a co najważniejsze zdrowszy.
Głównym składnikiem sosu jest przecier z tartych pomidorów. Zestaw przypraw i ich optymalny stosunek dobierane są niezależnie. Na przykład w przypadku szaszłyków mięsnych sos może być ostrzejszy, z pizzy - bardziej miękki. I oczywiście tylko stale porównując przepis dania, możesz wybrać dla siebie najlepszą opcję. Kiedy zdecydujesz się na składniki i zastosowane proporcje, prawdopodobnie stracisz ochotę na zakup słoików sosów glutaminianowych.
Oczywiście istnieje kategoria osób, które powiedzą, że dobry kebab nie potrzebuje sosu. Ale to kwestia gustu, a większość fanów jedzenia nadal woli używać go z sosem. Istnieje wiele możliwości ich przygotowania, ale istnieją ugruntowane kombinacje smakowe. W oparciu o najpopularniejsze kombinacje smakowe, w tym artykule przedstawimy kilka różnych opcji przyrządzania makaronu kebab. Są szybkie i łatwe do samodzielnego wykonania w domu.
Wskazówki dotyczące przygotowania sosu barbecue w domu
- Możesz samodzielnie dostosować grubość gotowej przyprawy, więc powinieneś stopniowo wylewać sok, jeśli chcesz gęstszej przyprawy. Ponieważ zawsze będziesz miał czas na dodanie płynu.
- Z sosem pomidorowym można nie tylko używać grilla, ale także marynować w nim mięso czy polewać szaszłyki na grillu.
- Jeśli dobry sok pomidorowy nie jest dostępny, możesz użyć ketchupu, sosu pomidorowego lub pasty pomidorowej rozcieńczonej wodą pitną. Będzie też smacznie, ale nie tak zdrowo.
Sos pomidorowy z kolendrą
Sos kebabowy z kolendrą i czosnkiem jest idealny do grillowanych dań mięsnych. Ponadto można go przygotować do przyszłego użytku i przechowywać przez kilka tygodni w lodówce. Jeśli nie możesz znieść zapachu kolendry, zmniejsz ilość lub zastąp innymi pikantnymi ziołami do smaku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 29 kcal.
- Porcje - 0,6 l
- Czas gotowania - 10 minut
Składniki:
- Sok pomidorowy gęsty - 0,5 l
- Kolendra (kolendra) - duży pęczek
- Czosnek - 1 głowa
- Cebula - 2 szt.
- Sól z pieprzem - do smaku
Przygotowanie sosu barbecue:
- Cebulę i czosnek obrać i pokroić w dużą kostkę.
- Kolendrę opłukać, osuszyć i grubo posiekać.
- Połącz jedzenie i posiekaj blenderem lub przekręć w maszynce do mięsa. Jeśli nie ma takich urządzeń elektrycznych, posiekaj je drobno nożem.
- Przenieś posiekane składniki do głębokiego pojemnika i zalej sokiem pomidorowym (sos lub ketchup). Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.
- Przygotowaną przyprawę wlej do szklanych słoików, zamknij pokrywkami i odstaw na około godzinę w lodówce do zaparzenia.
Sos pomidorowy z ziołami na grilla
Pyszny i pikantny czerwony sos można przyrządzić z jasnoczerwonej pasty pomidorowej. Ale nie używaj pasty pomarańczowej lub brązowej. A zestaw zieleni można wybrać, zastąpić lub uzupełnić tym, który najbardziej lubisz.
Składniki:
- Pasta pomidorowa - 1 l
- Woda pitna - 1 szklanka
- Cebula - 1 szt. średni rozmiar
- Czosnek - 4 goździki
- Koper - pęczek
- Pietruszka - pęczek
- Rukola - pęczek
- Bazylia - pęczek (mały)
- Kolendra - pęczek (mały)
- Sól z pieprzem - do smaku
- Cukier - 1 łyżka stołowa
Gotowanie krok po kroku:
- Umyj zielenie i drobno posiekaj.
- Cebulę obrać i drobno posiekać.
- Pastę włożyć do głębokiego rondla, zalać ciepłą wodą, wymieszać i na umiarkowanym ogniu. Wymieszaj miksturę i zagotuj.
- Do masy dodać sól, cukier, zioła, cebulę i paprykę. Gotuj jedzenie przez 3-5 minut bez przerywania mieszania.
- Zdjąć z ognia i lekko schłodzić.
- Do ostudzonej masy wycisnąć obrane ząbki czosnku i pozostawić do zaparzenia, aż ostygnie i osiągnie temperaturę pokojową.
Wiele ciekawszych i sprawdzonych przepisów na sos barbecue można znaleźć na łamach naszego serwisu. Proponujemy również obejrzenie wizualnych przepisów wideo:
