Jak gotować pierogi z mięsem? Sekrety i subtelności gotowania. TOP 4 przepisy krok po kroku. Przepisy wideo.
Knedle udziecowe
Knedle z kurczaka są delikatne i smaczne. Nie pozostawią nikogo obojętnym. Spożywa się je samodzielnie, z sosem lub przystawką.
Składniki:
- Mąka - 300 g
- Jajka - 2 szt.
- Mleko - 200 ml
- Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Udka z kurczaka - 250 g
- Czosnek - 2 goździki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku gotowanie klusek z kurczaka:
- Wsyp na stół mąkę na szkiełko i zrób wgłębienie w środku, w którym umieszczasz jajka, olej i sól.
- Następnie powoli wlewaj mleko i wyrabiaj ciasto tak, aby nie kleiło się do rąk.
- Uformuj ciasto w małe kulki, które uformują się w cienką okrągłą tortillę.
- Usuń mięso z nóg i przekręć przez maszynkę do mięsa.
- Połącz mielonego kurczaka ze zmiażdżonym czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem.
- Umieść 2 łyżeczki nadzienia drobiowego na środku tortilli. i uszczypnij brzegi ciasta.
- Zanurz knedle udowe w rondlu z wrzącą osoloną wodą i gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
Knedley po niemiecku
Po raz pierwszy pierogi powstały w Niemczech i tam właśnie pojawiła się ich nazwa „knodel”. Niemieckie pierogi, których receptura jest prezentowana, to proste, smaczne i jednocześnie niezwykłe danie.
Składniki:
- Chleb - 500 g
- Cebula - 1 szt.
- Mleko - 100 ml
- Jajka - 3 szt.
- Pietruszka - pęczek
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Bułka tarta - 2-3 łyżki stołowe
Przygotowanie pierogów krok po kroku w języku niemieckim:
- Chleb pokroić w średnie kromki.
- Obierz cebulę, posiekaj i usmaż na patelni na oleju roślinnym na złoty kolor.
- Umyj i posiekaj pietruszkę.
- Połącz chleb, cebulę, pietruszkę i wlej mleko.
- Wrzucić i dodać sól, pieprz i chleb.
- Zagnieść ciasto na gładką masę, aby zagęścić masę.
- Uformuj małe kulki i obtocz w bułce tartej.
- Zagotuj osoloną wodę i umieść w niej niemieckie knedle.
- Po ugotowaniu kulki gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
Klasyczne czeskie pierogi z mięsem
Przepis na czeskie knedle mięsne powstaje z ciasta drożdżowego. Zazwyczaj podaje się je z mięsem lub duszoną kapustą.
Składniki:
- Mąka - 250 g
- Jajka - 1 szt.
- Mleko - 120 g
- Świeże drożdże - 10 g
- Sól - szczypta
- Cukier - 1 łyżeczka
Przygotowanie czeskich pierogów krok po kroku:
- Rozpuść drożdże w ciepłym mleku.
- Przesiej mąkę, dodaj do niej cukier i powoli wlewaj ciepłe drożdże.
- Zagnieść ciasne ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę, przykryte ręcznikiem.
- Gdy ciasto wyrośnie, zagnieść je i uformować małe knedle w bochenek o długości 20 cm i średnicy 5 cm.
- Gotuj czeskie knedle z mięsem i parą, wieszając je na gazie lub w durszlaku nad wrzącą wodą lub użyj podwójnego bojlera.
Przepisy wideo:
Knedle ziemniaczane
Pierogi. Kuchnia czeska.
Wieprzowina z kluskami.
