Pyszne pierogi to nie tylko soczyste nadzienie, ale również odpowiednio przygotowane ciasto. Ciasto parzone na pierogi jest dokładnie tym, czego potrzebujesz do stuprocentowego sukcesu.
Pierogi są kochane i przygotowywane w wielu rodzinach. Bardzo ważne jest, jakie będzie ciasto - w końcu od tego zależy powodzenie dania. Ciasto na knedle powinno być wystarczająco miękkie i giętkie, ale jednocześnie mocne, aby pierogi pozostały nienaruszone podczas gotowania lub po zamrożeniu. Tak wygląda ciasto parzone. Dobrze jest z tego gotować nie tylko pierogi, ale także manti, pierogi, chinkali. Ciasto parzone jest również idealne do ciast. Dlatego dzielę się z Tobą przepisem i mam nadzieję, że go docenisz.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 240 kcal kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 10 minut
Składniki:
- Mąka pszenna - 2,5 szklanki
- Jajka - 1 szt.
- Sól - szczypta
- Olej roślinny - 3 łyżki. l.
- Woda (wrząca woda) - 200 ml
Przygotowanie ciasta parzonego na pierogi krok po kroku - przepis ze zdjęciem
1. Przesiej mąkę do wygodnej głębokiej miski. Zgodnie z przepisem potrzebujemy 2,5 szklanki, ale najpierw bierzemy tylko półtora. Wlej rafinowany olej roślinny.
2. Osobliwością tego ciasta jest to, że zagniatamy je w bardzo gorącej wodzie. Mąka uwolni więcej glutenu, a ciasto będzie niezwykle elastyczne, zachowując przy tym miękkość. Wlej więc szklankę wrzącej wody do miski z mąką i olejem roślinnym.
3. Wymieszaj składniki łyżką. Ważne jest, aby uzyskać jednorodność, aby cała mąka była równomiernie parzona. Półprodukt z ciasta parzonego odstaw do ostygnięcia. Gdy jego temperatura spadnie, stanie się umiarkowanie ciepła, będziemy kontynuować.
4. Wbij jajko, szczyptę soli i zacznij mieszać do ciasta, stopniowo dodając pozostałą mąkę. Ze względu na olej roślinny i to, że mąka jest warzona, ciasto w ogóle nie klei się do rąk. To fajny bonus!
5. Po wyrobieniu ciasta uformuj kulę, włóż do czystej miski i przykryj folią spożywczą. Odstawić ciasto i odpocząć przez około 60 minut.
6. Po godzinie ciasto parzone jest całkowicie gotowe do użycia. Możesz przykleić zarówno pierogi, jak i pierogi. To ciasto można gotować lub gotować na parze.
7. Z ciasta parzonego przygotuj też pyszne i soczyste pierogi. Jesteśmy pewni, że taka kolacja Cię nie zawiedzie.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Jak zrobić ciasto parzone na pierogi:
2. Idealne ciasto parzone na pierogi i pierogi:
