Przepis krok po kroku na proste danie - smażone na niebiesko z mięsem na patelni. Danie może być samodzielne lub podawane z jakimś dodatkiem. Subtelności i tajniki gotowania. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Krok po kroku gotowanie niebieskiego smażonego z mięsem na patelni
- Przepis wideo
Bakłażan z mięsem to korzystna, ciekawa i dość nietypowa kombinacja! Potrawy z tych produktów są obfite i smaczne, łatwe w przygotowaniu i szybko spożywane. Nie potrzebujesz nawet piekarnika, ponieważ wszystko świetnie działa na patelni. Jedzenie przypadnie do gustu wszystkim smakoszom, a nawet najbardziej wybrednym smakoszom. Istnieje wiele opcji gotowania tego dania, ale najsmaczniejsze są niebieskie smażone z mięsem na patelni. Aby jednak bakłażany z mięsem mielonym na patelni okazały się smaczne i pożywne, musisz znać kilka zasad ich przygotowania, przydatne wskazówki i sztuczki.
- Im starszy i większy owoc, tym gorzej smakuje. W miarę dojrzewania w bakłażanach gromadzi się szkodliwa peklowana wołowina, która dodaje goryczy. Dlatego, aby danie było smaczne i zdrowe, należy wybierać młode i małe okazy.
- Jeśli jednak nie ma młodych niebieskich, a trzeba użyć dojrzałego warzywa, to należy je najpierw wstępnie przetworzyć: pokroić i usunąć goryczkę. Aby to zrobić, wlewa się je osoloną wodą lub po prostu posypuje solą, a po 15-30 minutach myje się wodą.
- Jeśli chcesz zachować kształt plasterków bakłażana i nie zamieniać jedzenia w owsiankę, lepiej nie odcinać skóry od warzyw.
- Najlepszym towarzyszem bakłażana jest czosnek. Te produkty świetnie komponują się w jednym daniu. Jeśli nie chcesz, aby obecny był jasny aromat czosnku, umieść go w naczyniu w trakcie gotowania. Jeśli chcesz poczuć zapach czosnkowego aromatu, połóż posiekane ząbki na samym końcu.
- Bakłażany z mięsem zwykle gotuje się na patelni na dwa sposoby: smażone lub duszone. Czasami obie metody obróbki cieplnej są łączone.
- Aby zmniejszyć zawartość kalorii w potrawie, użyj skręconych filetów z kurczaka i usmaż bakłażany na nieprzywierającej patelni.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 125 kcal.
- Porcje - 2-3
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt.
- Mięso mielone - 300 g
- Cebula - 2 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Czosnek - 2 goździki
- Wszelkie przyprawy i przyprawy do smaku
Krok po kroku gotowanie niebieskiego smażonego z mięsem na patelni, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj bakłażany, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w średniej wielkości kostkę. Jeśli używasz dojrzałego warzywa, przetwórz je zgodnie z powyższym opisem i usuń goryczkę. Następnie wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej. Dodaj bakłażany i smaż mieszając na złoty kolor.
2. Pamiętaj, że bakłażany uwielbiają olej i wchłaniają go jak gąbkę, więc będziesz musiała dodać olej do patelni. Ale wtedy jedzenie będzie tłuste i wysokokaloryczne. Użyj patelni nieprzywierającej, aby zmniejszyć kalorie. Nie wymaga dużej ilości oleju, a warzywa się nie przypalą.
3. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Jeśli masz cały kawałek mięsa, przekręć go przez maszynkę do mięsa. Na drugiej patelni rozgrzej olej i usmaż mięso mielone z cebulą na złoty kolor.
4. Połącz bakłażana z mięsem mielonym na jednej patelni i wymieszaj. Dopraw naczynie solą i mielonym pieprzem do smaku. Przełóż obrane ząbki czosnku przez prasę. Dodaj również zioła i przyprawy. Wymieszaj, przykryj patelnię i gotuj na patelni z niebieskim mięsem przez 10-15 minut. Podawaj na ciepło lub schłodzone.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania smażonego bakłażana z mięsem mielonym.
