Gulasz z warzywami w sosie śmietanowym to kompletny gorący lunch wykonany z najprostszych i najtańszych składników. Rozpieszczaj swoją rodzinę delikatnym, miękkim i aromatycznym daniem mięsnym.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Każde mięso duszone w sosie okazuje się obfite i soczyste. Jest łączony z prawie każdym dodatkiem i można go gotować o każdej porze roku. Idealnie ozdobi każdy świąteczny stół i doskonale nadaje się na pełny rodzinny obiad. Doświadczeni kucharze pewnie znają tajniki pysznego duszenia mięsa, ale myślę, że żadna gospodyni nie byłaby zbędna, by przypominać cenne rady.
Głównym sekretem pysznego dania jest odpowiedni dobór mięsa. Do duszenia wybierz polędwicę z odrobiną tłuszczu. Danie ze świeżego i młodego zwierzęcia okaże się delikatniejsze. Tłuszcz z żółtym odcieniem jest oznaką starości. Wybierając przyprawy, eksperymentuj, ale nie przesadzaj. Tradycyjnie do mięsa nadają się wszelkiego rodzaju papryki, papryka, liście laurowe, czosnek, gałka muszkatołowa, rozmaryn, majeranek, bazylia, tymianek i curry. Ale lepiej jest tworzyć kombinacje 2-3 przypraw, dodając je z umiarem. Mięso dusić w małych kawałkach. Najlepiej brać naczynia głębokie i grubościenne: patelnię lub kociołek. Konieczne jest, aby płyn nie wyparował, w przeciwnym razie mięso spali się i wyschnie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 100,6 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Dowolna odmiana i część mięsa - 1 kg (w tym przepisie używa się wieprzowiny)
- Cebula - 2 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Pomidor - 1 szt.
- Papryka słodka - 1 szt.
- Papryka mielona - 1 łyżeczka
- Śmietana - 400 ml
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Mąka pszenna - 1 łyżka stołowa
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie gulaszu z warzywami w sosie śmietanowym:
1. Obierz i opłucz cebulę. Pokrój na pół-pierścienie i umieść na gorącej patelni z olejem roślinnym. Smaż na średnim ogniu, aż stanie się jasna przezroczysta, około 5-7 minut.
2. Umyj mięso, usuń żyły i nadmiar tłuszczu. Pokrój ziarno na średniej wielkości kawałki i umieść na patelni z cebulą. Włącz duży ogień i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się złotobrązowy.
3. Umyj pomidory i paprykę, osusz i pokrój w plasterki. Warzywa przełożyć na patelnię z mięsem, dodać mąkę, mieloną paprykę, sól i pieprz.
4. Następnie wlej śmietanę, dodaj przyprawy i wymieszaj. Zmniejszyć ogień do średniego i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj mięso z zamkniętą pokrywką po 40 minutach. Spróbuj na miękkość, jeśli to konieczne, a następnie gotuj przez kolejne 5-10 minut.
5. Gotowe danie podawaj z dużą ilością białego sosu. Podawaj gorące danie z dowolnym dodatkiem: owsianką, spaghetti, puree ziemniaczanym.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować duszone mięso w sosie śmietanowym.
