Jak długo trwa gotowanie białej fasoli z moczeniem i bez? Metody jego przygotowania. Przydatne wskazówki i triki. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Spośród wszystkich ziaren najbardziej popularna w kuchni jest biała fasola. Ponieważ produkt uzyskuje delikatną konsystencję i ma przyjemny, wykwintny smak. Aby jednak smak osiągnął dobre rezultaty, musi być odpowiednio ugotowany. Postępując zgodnie ze wszystkimi wskazówkami i sztuczkami, fasola nigdy nie okaże się gorzka i twarda. Oczywiście gotowanie białej fasoli zajmuje dużo czasu, ale wynik będzie tego wart.
Należy zauważyć, że gotowana fasola sama w sobie ma przyjemny smak. Ale możesz też zrobić z niego wiele pysznych, obfitych i zdrowych potraw. Ze względu na wysoką zawartość błonnika i prawie brak tłuszczu, fasola jest uważana za produkt dietetyczny, który pomaga schudnąć i skutecznie odtruć organizm. Zawiera również przydatne pierwiastki i witaminy, a także dużo białka, co pozwala zastąpić mięso w diecie. Dotyczy to zwłaszcza postów i osób, które nie spożywają produktów mięsnych.
Zobacz także, jak gotować fasolkę smakową z kurczakiem i warzywami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 218 kcal.
- Porcje - 250 g gotowe
- Czas gotowania - 8 godzin
Składniki:
- Fasola - 100 g
- Sól - 1 łyżeczka
Gotowanie krok po kroku wrzącej białej fasoli z moczeniem, przepis ze zdjęciem:
1. Posortuj ziarna, sortując zepsute, zgniłe, duże, brudne i wysuszone. Powierzchnia dobrych ziaren jest gładka i równa, ziarna są twarde i gęste w dotyku.
2. Umieść fasolę na sicie i opłucz pod bieżącą zimną wodą.
3. Wyślij go do głębokiego pojemnika.
4. Fasolę napełnić zimną wodą pitną w proporcji 1:2:1 porcja fasoli na 2 porcje wody.
5. Pozostaw do namoczenia w temperaturze pokojowej na 4-6 godzin, ale nie dłużej niż 12 godzin. W tym czasie ziarna zmiękną, a wszystkie szkodliwe substancje zostaną uwolnione do wody. Jednocześnie co 2-3 godziny zmieniaj wodę na świeżą, aby nie fermentowała. Jeśli nie można zmienić płynu, dodaj trochę sody do wody: na 500 ml płynu? łyżeczka Soda.
Moczenie fasoli pomoże nie tylko szybko je ugotować, ale także uniknąć zwiększonego tworzenia się gazu w żołądku.
6. Przesyp ziarna do sitka, aby spuścić całą wodę, i opłucz je pod bieżącą zimną wodą. Woda, w której moczono ziarna, nie nadaje się do spożycia.
7. Przenieś fasolę do garnka z grubym dnem.
8. Napełnij je wodą pitną w tej samej proporcji - 1: 2.
9. Gotuj fasolę po ugotowaniu bez przykrycia na średnim ogniu przez 1 godzinę do miękkości. Dodawaj wodę w razie potrzeby podczas gotowania, aby zapobiec przypaleniu fasoli. Sól je 10 minut do miękkości. Określ gotowość fasoli, próbując je, jeśli są twarde i niedogotowane, kontynuuj gotowanie przez 5-10 minut i spróbuj ponownie.
10. Wrzuć gotową fasolę na sito, aby spuścić nadmiar wody.
Fasolę białą można również gotować z moczeniem w kuchence mikrofalowej przez 10-15 minut, w zależności od mocy urządzenia. W multicookerze czas wzrośnie do 60 minut.
Z białej fasoli można przyrządzić dowolny posiłek. To nie tylko doskonały niezależny dodatek, ale także świetny dodatek do sałatek, zup, dań mięsnych oraz dodatków do ciast i ciast. Fasola dobrze komponuje się z mięsem, warzywami, grzybami, rybami.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania białej fasoli z moczeniem.
