W kuchni włoskiej istnieje wiele opcji robienia włoskich klopsików. Znane są na całym świecie i przez wszystkich, prawie jak pizza. W tym artykule dowiesz się, jak wykonać oryginalne, typowe włoskie kulki.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Oryginalne, a zarazem typowe włoskie, bardzo proste danie - delikatne i smaczne klopsiki. Jeśli szukasz idealnego przepisu na włoskie mięso, prawdopodobnie już go znalazłeś. To najlepszy włoski przepis na klopsiki. Ich niesamowity smak nie pozostawi nikogo obojętnym, są używane zarówno w porze lunchu, jak i w innym dogodnym czasie. Takie kulki można gotować na patelni na kuchence lub w rondlu w piekarniku. Dodatkowo można je zamrozić do przyszłego wykorzystania w porcjowanych szczelnych pojemnikach przeznaczonych do mrożenia, dzięki czemu później, w miarę potrzeb, pozostaje tylko ich przygotowanie. A klopsiki w stylu włoskim doskonale komponują się z makaronem, spaghetti, ryżem, a nawet zwykłymi gotowanymi ziemniakami lub po prostu chlebem.
Zaznaczam też, że sukces kuchni włoskiej to wyrafinowanie sosów. Włosi są zawsze na topie, bo wiedzieć, jak gotować niesamowicie smaczne dania ze zwykłych produktów. Tak więc w tym przepisie na klopsiki decydującą rolę odgrywa nie tylko oryginalny skład mięsa mielonego, ale także sos pomidorowy z białym winem. Jednak generalnie wiele włoskich potraw jest tak prostych, że czasami można się zdziwić, jak pyszne są dania, których po prostu nie da się opisać słowami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 177 kcal.
- Porcje - 25
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Wieprzowina - 600 g
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Orzechy włoskie - 6 szt.
- Krakersy mielone - 50 g
- Ser twardy - 100 g
- Jajka - 2 szt.
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki
- Olej roślinny - do smażenia
- Wino wytrawne białe - 250 ml
- Sól - 1,5 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta, groszek - 4 szt.
- Liść laurowy - 3 szt.
- Mielona słodka papryka - 1 łyżeczka
- Imbir w proszku - 0,5 łyżeczki
Gotowanie włoskich klopsików w sosie pomidorowym
1. Orzechy włoskie obrać, usunąć pestki i włożyć do siekacza. Orzechy można wstępnie nakłuć na patelni.
2. Zabij orzechy i małe okruchy.
3. Zetrzyj ser na średniej tarce. Obierz czosnek.
4. Cebulę obrać, umyć, posiekać na półpierścienie i podsmażyć na oleju roślinnym na patelni na średnim ogniu.
5. Mięso umyć, zdjąć z folii, żył i tłuszczu. Przełóż go przez środkowy stojak maszynki do mięsa, przekręć również smażoną cebulę i przełóż czosnek przez prasę.
6. Do mięsa mielonego wlać starty ser, zmielone krakersy i okruchy orzechów.
7. Ubij jajka, dopraw solą i mielonym pieprzem.
8. Dobrze wymieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie i gładkie.
9. Uformuj średniej wielkości klopsiki, nieco większe niż orzechy włoskie.
10. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i smaż klopsiki. Smaż je z obu stron na dużym ogniu na złoty kolor.
11. Przygotuj sos. W głębokiej misce wymieszać wino, sos pomidorowy, mieloną paprykę, proszek imbirowy, liść laurowy, ziarna pieprzu, szczyptę soli i pieprzu.
12. Na patelni podgrzej sos pomidorowy i gotuj przez 1-2 minuty.
13. Polać klopsiki sosem pomidorowym.
14. Zagotuj, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 45 minut.
15. Gotowe klopsiki podawaj na gorąco z dowolnym dodatkiem do smaku. Chociaż bardzo smaczne będzie użycie klopsików i tylko sałatka ze świeżych warzyw i kromka chleba.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować klopsiki we włoskim sosie. Kulinarny program edukacyjny z Ilyą Lazerson.
