Przepis krok po kroku na naleśniki z wątróbki nadziewane warzywami: lista produktów i technologii gotowania. Przepisy wideo.
Naleśniki z wątróbki nadziewane warzywami to niezwykłe danie o doskonałym smaku i właściwościach odżywczych. Cienkie bułeczki nadziewane warzywami są doskonałą ozdobą świątecznego stołu. A ponieważ robienie naleśników z wątróbki nie jest trudniejsze niż zwykłych, nawet początkujący szefowie kuchni mogą poradzić sobie z tym zadaniem.
Bardzo przydatnym produktem ubocznym jest wątroba. Do robienia naleśników najlepiej wziąć kurczaka, ponieważ jest znacznie bardziej delikatny niż inne opcje. Dodatkowo gatunek ten zawiera ogromną ilość żelaza, więc jedna porcja naleśników z wątróbki nadziewanych warzywami pozwala nadrobić brak tej ważnej dla zdrowia substancji. Jednak najważniejszym kryterium wyboru jest świeżość produktu. Tak więc nawet z podrobów wołowych uzyskuje się pyszne i satysfakcjonujące danie.
Aby zwiększyć użyteczność wątroby, ułatwić jej trawienie przez układ pokarmowy i poprawić smak gotowego dania, dodaje się do niej warzywa - cebulę i marchew.
Sugerujemy zapoznanie się z prostym przepisem na naleśniki z wątróbki nadziewane warzywami ze zdjęciem.
Zobacz też jak zrobić naleśniki z otrębów piwnych.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 185 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Wątroba - 500 g
- Jajko - 2 szt.
- Mąka - 100 g
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
- Mleko - 300-400 ml
- Olej rafinowany - 1-2 łyżki
- Cebula - 2 szt.
- Marchewki - 2 szt.
Gotowanie krok po kroku naleśników z wątróbki faszerowanych warzywami
1. Przed zrobieniem naleśników z wątróbki nadziewanych warzywami przygotuj bazę pod ciasto naleśnikowe. Aby to zrobić, myjemy wątrobę, usuwamy z niej obce filmy, naczynia krwionośne, a następnie dokładnie mielimy. Najlepszą opcją jest użycie zatapialnego blendera, który doskonale sieka każde jedzenie, zamieniając je w kleik. W przypadku braku takiego pomocnika kuchennego można również skorzystać z maszynki do mięsa. Jednak może być konieczne dwukrotne pominięcie produktu. Jednorodność ciasta i grubość naleśników całkowicie zależy od jakości zmielenia. Do powstałej mieszanki dodaj mleko i jajka.
2. Następnie dodaj mąkę i odpowiednie aromaty. Dokładnie zagnieść ciasto naleśnikowe. Niech się trochę zaparzy.
3. Obierz warzywa. Pokrój cebulę i marchew w paski. Włożyć do oleju rozgrzanego na patelni i smażyć przez kilka minut. Składniki powinny być miękkie, ale nie przypalone.
4. Następnie przystępujemy do przygotowania naleśników. Na patelni rozgrzać olej i wlać niewielką ilość ciasta. Po minucie odwróć się i przygotuj. Grubość naleśników jest zróżnicowana zgodnie z osobistymi preferencjami.
5. Smaruj każdy gotowy naleśnik po kolei niewielką ilością majonezu.
6. Następnie rozprowadź wypełniacz warzywny na całej powierzchni i zwiń go w tubę. Każde ciasto kroimy na pół wzdłuż długości pod ostrym kątem, tak aby marchewki i cebula były widoczne na przekroju, tak jak na naszym zdjęciu naleśników wątróbkowych z nadzieniem. Nałóż na naczynie szwem do dołu i posyp posiekanymi ziołami.
7. Piękne, apetyczne i pyszne naleśniki z wątróbki nadziewane warzywami gotowe! Umiejętnie podane z pewnością przyciągną uwagę, a wielu gości z pewnością poprosi o przepis na ich przygotowanie.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Naleśniki z wątróbki z różnymi nadzieniami
2. Nadziewane naleśniki z wątróbki
