Doskonale zachowują swój kształt i nie rozpadają się podczas smażenia. Są soczyste i smaczne. W takim przypadku wystarczy każda przystawka. Chodzi o kotlety cielęce z kaszą manną. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Każdy zna smak kotletów mięsnych od dzieciństwa. Danie jest dość popularne i bardzo łatwe w przygotowaniu. Dlatego nawet niedoświadczona gospodyni domowa wie, jak je ugotować. Wszyscy wiedzą, że gotują kotlety z mięsa mielonego, bochenka, jajek i przypraw do smaku. Ale bardziej doświadczeni wciąż mają swoje sekrety. Jeśli chcesz ugotować soczyste, aromatyczne, delikatne, apetyczne i po prostu idealne kotlety, a także poznać zawiłości ich przygotowania, zapisz przepis. Dziś mamy kotlety cielęce z kaszą manną. Kotlety z mięsa mielonego z dodatkiem kaszy manny dobrze utrzymują swój kształt i pięknie się przyrumienia, ale w środku pozostają soczyste i miękkie.
- Najważniejszą rzeczą w przepisie jest wybór „właściwego” mięsa mielonego. Prawie każde mięso, zwłaszcza tłuste, idealnie łączy się z kaszą manną. Jeśli kawałek jest suchy, dodaj trochę smalcu.
- Mięso przewija się w maszynce do mięsa przez ruszt z większymi otworami. Ale możesz go zmielić blenderem. Chociaż nie będzie tak soczysty.
- Gwarantowana obietnica, że będzie smacznie - własnoręcznie gotowane mięso mielone. Jeśli używasz produktu kupionego w sklepie, nie powinien on być zbyt płynny ani kremowy.
- Aby kotlety były bardziej miękkie, do mięsa mielonego wlej trochę wody pitnej, najlepiej mleko lub bulion. Na 500 g całkowitej objętości mięsa mielonego wystarczy 70 ml płynu.
- Kolejnym sekretem smaku i aromatu jest cebula i czosnek. Świeży czosnek zastąpi suszony czosnek.
- Przyprawy i przyprawy dobierane są do Twojego gustu. Wystarczy mielony czarny pieprz.
- Kolejnym ważnym punktem są proporcje. Na 500 g mięsa stosuje się 4 łyżki stołowe. płatki. Jeśli mięso jest suche, wystarczą 3 łyżki stołowe. Zasada jest taka, że im suchsze mięso mielone, tym mniej kaszy manny!
Zobacz także, jak gotować kotlety dietetyczne pieczone w piekarniku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 198 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Cielęcina - 500 g
- Czosnek - 2 goździki
- Olej roślinny - do smażenia
- Cebula - 1 szt.
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Przyprawy i zioła - dowolne do smaku
- Kasza manna - 3-4 łyżki
- Sól - 1 łyżeczka topless lub do smaku
- Jajka - 1 szt.
Gotowanie krok po kroku kotletów cielęcych z kaszą manną, przepis ze zdjęciem:
1. Mięso umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Odetnij nadmiar folii i pokrój cielęcinę w plastry do maszynki do mięsa. Cebulę obrać, umyć i pokroić w plasterki. Obierz ząbki czosnku.
2. Zainstalować maszynkę do mięsa z grubym lub średnim rusztem drucianym i przełożyć mięso przez świder.
3. Następnie przekręć cebulę i przełóż czosnek przez prasę.
4. Do produktów dodaj kaszę mannę, sól i czarny pieprz. Wlej jajko i dopraw mięso mielone dowolnymi przyprawami i ziołami.
5. Dobrze zagnieść mięso mielone i pozostawić na 15 minut, aby kasza manna trochę puchła i nie skrzypiała w gotowych kotletach.
6. Dobrze podgrzej patelnię olejem roślinnym. Uformuj placki w owalny lub okrągły kształt i umieść na gorącej patelni.
7. Na średnim ogniu usmaż kotlety cielęce z kaszą manną na złoty kolor, około 5-7 minut z każdej strony na średnim ogniu. Kotlety podawać tylko świeżo ugotowane, ponieważ jest gorąco, z patelni są najsmaczniejsze.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kotletów z kaszą manną i wołowiną.
