Nie wiesz, że ciastka rybne z dodatkiem kaszy manny są dużo smaczniejsze, przewiewniejsze i delikatniejsze? Następnie proponuję wspaniały przepis – kotlety z makreli z kaszą manną. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
W rybach, w przeciwieństwie do mięsa, praktycznie nie ma tłuszczu, więc ugotowane z nich kotlety mogą być suche. Aby to naprawić, zaleca się dodanie smalcu do mięsa mielonego. Ale nie wszyscy używają go z pewnych powodów. Wtedy kasza manna działa dobrze. Na przykład makrele z kaszą manną są bardzo soczyste, zwiewne i delikatne w smaku. Chociaż w razie potrzeby można je przygotować z dowolnej innej ryby morskiej, na przykład z morszczuka lub mintaja. Kasza manna do mielonej ryby doda elastyczności i splendoru kotletom. Ponadto łatwiej je formować z kaszą manną, okazują się piękne, a podczas smażenia zachowują swój kształt i lekko rosną.
Jeśli chcesz ugotować takie kotlety na czczo, usuń jajka z kompozycji. Dzięki obecności kaszy manny kotlety nie rozpadną się podczas smażenia, ponieważ wiąże całą masę. Lepiej jest zrobić małe ciastka rybne, aby można je było łatwo odwrócić. Kotlety z makreli można smażyć na patelni lub w wolnej kuchence. Możesz również gotować na parze w multicookerze lub za pomocą „rusztu do gotowania na parze”. Są również zbierane do wykorzystania w przyszłości i zamrażane w zamrażarce. Ciastka rybne są zwykle spożywane w codziennym menu, jako drugie danie z dodatkiem: tłuczone ziemniaki, gotowana kasza gryczana lub ryż. Można je również nałożyć na bułkę i wykorzystać jako kanapkę z sosem.
Zobacz też, jak zrobić kotlety z sardynkami w oleju z płatkami owsianymi.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 201 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Makrela - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Przyprawa do ryb - 0,5 łyżeczki
- Kasza manna - 2 łyżki
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Cebula - do smażenia
- Sok z cytryny - 1 łyżeczka
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Jajka - 1 szt.
Krok po kroku przygotowanie kotletów z makreli z kaszą manną, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj makrelę i osusz ręcznikiem papierowym. Odetnij głowę, rozerwij brzuch i usuń wnętrzności. Umyj go ponownie, usuwając wewnętrzną czarną warstwę z brzucha i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój tuszę na kawałki, aby ułatwić pestki.
2. Usuń skórę z tuszy, usuń kręgosłup i wszystkie kości.
3. Obierz, umyj i pokrój cebulę na 4 kawałki.
4. Nasadkę „nóż do krojenia” włożyć do robota kuchennego, włożyć mięso rybne z cebulą i posiekać na gładką masę.
5. Dodaj kaszę mannę do robota kuchennego.
6. Następnie ubij surowe jajko i wlej świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
7. Dopraw jedzenie solą, czarnym pieprzem i przyprawami do ryb.
8. Dobrze wymieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie. Włóż do miski i pozostaw na 15 minut, aby spęczniała kasza manna.
9. Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej. Umiarkowana temperatura. Zwilż ręce zimną wodą, aby mięso mielone nie przywierało i nie tworzyło małych okrągłych pasztecików. Umieść je na gorącej patelni w niewielkiej odległości od siebie. podczas smażenia mogą zwiększyć swoją objętość.
10. Smażyć kotlety z makreli z kaszą manną z obu stron na złoty kolor, około 3-5 minut z każdej strony. Jeśli chcesz, aby kotleciki były bardziej miękkie, wlej do rondla trochę wody pitnej, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania ciast rybnych z kaszą manną.
