Duszona kapusta w sosie to świetna propozycja na bardzo smaczne i delikatne danie. Uczymy się poprawnie dusić kapustę, a co najważniejsze - pysznie! Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Każda gospodyni rozpieszcza domowników pysznymi i zdrowymi potrawami. Szczególnie preferowane są dania, które są szybko przygotowywane z prostych i niedrogich produktów. Duszona kapusta to prawdziwy magazyn witamin i przydatnych mikroelementów. Jest niskokaloryczny, więc potrawy z nim okazują się dietetyczne, co jest ważne dla tych, którzy przestrzegają prawidłowego odżywiania i monitorują swoją wagę. Spośród różnych opcji jego przygotowania duszenie jest uważane za jedną z idealnych opcji, istnieje również wiele sposobów na to.
Jeśli lubisz eksperymentować, chcesz wprowadzić pewne zmiany w swoim przepisie i zrobić bardziej oryginalne i nietypowe danie, ugotuj kapustę w sosie zgodnie z proponowaną recepturą. Okazuje się taka pyszna i pikantna kapusta. Nadaje się na przystawkę, do nadziewania ciast, placków, pierogów… Ilość sosu i przypraw można zmieniać dodając dowolną ilość i dostosowując danie do własnych upodobań. Z przypraw zwykle dodają sól, czarny pieprz, trochę cukru i liść laurowy. Ale to koło można rozszerzyć i dodać kminek, paprykę, chmiel suneli, gałkę muszkatołową. Ogólnie rzecz biorąc, możesz dodać dowolne przyprawy według uznania kucharza. Pastę pomidorową można zastąpić sokiem pomidorowym lub świeżymi pomidorami.
Zobacz też, jak ugotować gulasz z kaczki z kapustą.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 185 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Kapusta biała - 1 kg
- Zmielona suszona zielona cebula - 1 łyżeczka
- Jabłka - 1 szt.
- Cukier - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Marchewki - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Sos pomidorowy - 3-4 łyżki
- Groch ziele angielskie - 3 szt.
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
- Liść laurowy - 2 szt.
Krok po kroku gotowanie duszonej kapusty w sosie, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj białą kapustę pod bieżącą wodą. Usuń górne kwiatostany, jak zazwyczaj są brudne. Pokrój główkę kapusty w cienkie paski.
2. Obierz marchewki, umyj i zetrzyj na grubej tarce.
3. Umyj jabłko, usuń skrzynkę nasienną specjalnym nożem i zetrzyj na grubej tarce.
4. Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej. Wrzuć do niego kapustę i smaż na średnim ogniu, mieszając, doprowadzając do przezroczystości i lekkiej złocistej.
5. Następnie umieść marchewki na patelni. Mieszaj i smaż jedzenie przez kolejne 10 minut.
6. Następnie ułóż starte jabłko.
7. Dodać koncentrat pomidorowy, sól i pieprz, dodać liście laurowe i ziele angielskie.
8. Wymieszaj potrawę, ustaw ogień na minimum, przykryj patelnię i gotuj kapustę w sosie przez 50-60 minut. Taka kapusta będzie miękka, ale z lekkim chrupnięciem. Jeśli chcesz, aby był bardziej delikatny, kontynuuj duszenie przez kolejne pół godziny.
Podczas gotowania możesz dodać trochę kwasu cytrynowego lub octu, jeśli kapusta nie jest wystarczająco kwaśna. Ale najpierw spróbuj. Lepiej jest używać octu winogronowego.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania duszonej kapusty w sosie pomidorowym.
