Czerwony miód z Himalajów. Różnica w stosunku do innych odmian produktów pszczelarskich. Przydatne i szkodliwe właściwości, przepisy kulinarne. Interesujące fakty dotyczące czerwonego miodu.
Czerwony miód jest rzadkim produktem pszczelarskim zbieranym przez duże pszczoły himalajskie specjalnego gatunku Apis Laboriosa. Nektar jest lepki, przezroczysty, z odcieniem czerwono-brązowym, smak bogaty, słodki, bez goryczy. Zwyczajowe pocenie się po użyciu prawie nie występuje. Zapach jest słodki, pachnący, wyraźny. Krystalizacja w porównaniu z innymi odmianami trwa długo, do 9-10 miesięcy.
Skład i kaloryczność miodu czerwonego
Wartość odżywcza tego rodzaju nektaru jest taka sama jak ciemnych odmian, mimo że kwiaty rosnące na terenie pasieki są dodatkowymi roślinami miododajnymi.
Dokładny skład nie został zbadany. Przy wprowadzaniu do diety należy brać pod uwagę wartości średnie.
Kaloryczność miodu czerwonego na 100 g produktu wynosi 316-334 kcal, z czego:
- Białka - 0,7-0,9 g;
- Tłuszcz - 0 g;
- Węglowodany - 81, 5-84 g.
Indeks glikemiczny produktu wynosi 84-90 jednostek.
W składzie miodu czerwonego dominują:
- Kwas pantotenowy – redukuje stres psycho-emocjonalny, zapobiega chorobom układu krążenia oraz poprawia wchłanianie kwasów tłuszczowych.
- Witamina PP - uczestniczy w metabolizmie białkowo-lipidowym, obniża poziom cholesterolu we krwi, zapobiega rozwojowi zawału serca.
- Potas - bez niego zaczynają się zawały serca, skóra się pogarsza, włosy wypadają, szybko rozwijają się zmiany związane z wiekiem.
- Chlor - przy jego braku zaburzona jest regeneracja nabłonka, rozwija się odwodnienie.
- Fosfor - oznaką niedoboru jest ciągła słabość, przepracowanie, niezwiązane z aktywnością fizyczną, rozwój osteoporozy.
- Żelazo - z niedoborem tej substancji pojawia się niedokrwistość z niedoboru żelaza, tachykardia, zmniejsza się odporność i pogarsza się pamięć.
- Fluor - przy braku pierwiastka śladowego pojawia się krótkowzroczność, zniszczenie szkliwa zębów.
Ale korzyści i szkody płynące z czerwonego miodu determinowane są nie tylko standardowym zestawem składników odżywczych zawartych w tym produkcie, ale również zależą od zawartości alkaloidu andromedotoksyny, która wpływa na układ nerwowy, najpierw silnie stymulując, a następnie hamując przewodzenie impulsów. oraz garbniki, które wzmacniają jego działanie dzięki spowolnieniu metabolizmu jelitowego. W organizmie gromadzą się toksyny, co dodatkowo negatywnie wpływa na stan ogólny. Przede wszystkim andromedotoksyna zawiera świeży czerwony miód, a jesienią alkaloidu w składzie jest znacznie mniej.
Ponieważ główną rośliną miododajną dla tego rodzaju miodu są rododendrony, czyli rośliny trujące, kolekcja ma szczególne właściwości – zawiera substancje odurzające. Ze względu na specyfikę odurzenia podczas nadużywania produkt nazywa się „szalony” lub „szalony”.
Korzyści z czerwonego miodu himalajskiego
Działanie produktu pszczelarskiego, uzyskanego przez największe pszczoły świata, zostało zauważone przez tradycyjnych uzdrowicieli. Był stosowany w leczeniu wielu chorób.
Korzyści z czerwonego miodu:
- W małych ilościach działa antydepresyjnie, odpręża, przyspiesza zasypianie. Tłumi uczucie niepokoju i niepokoju, stymuluje produkcję hormonu szczęścia – serotoniny. Aplikacja kursu pomoże wyzdrowieć ze stresu, przywrócić sprawność.
- Zwiększa odporność, zapobiega zakażeniom chorobami wirusowymi w okresie epidemii, zmniejsza częstość nawrotów przewlekłych procesów zapalnych w organizmie. Ułatwia zatrucie ARVI i grypą, zatrzymuje wtórną infekcję.
- Działa znieczulająco, eliminuje bolesne objawy podczas zaostrzenia chorób narządów trawiennych - zapalenie żołądka, wrzody. Normalizuje równowagę pomiędzy korzystną i warunkowo patogenną mikroflorą jelitową, hamuje patogeny.
- Łagodzi ataki bólu głowy.
- Ma działanie przeciwpasożytnicze i przeciwrobacze.
- Zatrzymuje rozwój dysbiozy.
- Pomaga radzić sobie z przewlekłą biegunką, niezależnie od etiologii.
- Obniża ciśnienie krwi, likwiduje skurcz naczyń.
- Działa przeciwutleniająco, izoluje wolne rodniki krążące w naczyniach krwionośnych jelita.
- Normalizuje poziom cukru we krwi.
- Poprawia przepływ krwi w chorobach zapalnych układu oddechowego, pomaga wyzdrowieć po powikłaniach wywołanych infekcją bakteryjną.
Aby pozbyć się nocnych napadów kaszlu wystarczy rozpuścić jedną trzecią łyżki czerwonego miodu w szklance mleka lub wody. Działanie takiego leku jest podobne do Thermopsis.
Nektar tej odmiany jest przydatny dla mężczyzn. Bezpośrednie użycie przed romantyczną randką pomoże Ci się zrelaksować, stać się bardziej zrelaksowanym, zwiększyć potencję i poprawić produkcję nasienia.
Aplikacja zewnętrzna pomaga zapobiegać rozwojowi procesów zakaźnych i zapalnych, stymuluje regenerację nabłonka. Wprowadzony jako składnik maseczek kosmetycznych poprawia jakość skóry i włosów, działa odmładzająco i usuwa cellulit.
Przeciwwskazania i szkodliwość czerwonego miodu
Stosowanie produktu tego typu, niezależnie od rodzaju, powoduje mniej lub bardziej wyraźne mrowienie w języku i gardle. Dlatego w przypadku procesów zapalnych błony śluzowej jamy ustnej i migdałków - zapalenie jamy ustnej, ból gardła, zapalenie gardła - wskazane jest odmowa jego stosowania.
Szkoda czerwonego miodu nie ogranicza się do zaostrzenia procesu zapalnego. Wzmocnione jest działanie alkaloidów zawartych w kompozycji. Są szybko wchłaniane do krwiobiegu bez wchodzenia do żołądka, co może wywołać odurzenie.
Wskazane jest, aby zrezygnować z czerwonego miodu himalajskiego:
- w przypadku alergii wielowartościowych wzrasta prawdopodobieństwo uwolnienia histaminy;
- z przewlekłymi chorobami dermatologicznymi o charakterze niezakaźnym - łuszczycą, neurodermitem, egzemą;
- w przypadku naruszeń układu sercowo-naczyniowego, jeśli jednym z objawów jest spadek ciśnienia krwi;
- w przypadku wrzodu żołądka lub erozyjnego uszkodzenia przełyku zwiększa się wchłanianie.
Nie wolno wprowadzać nowego produktu dzieciom poniżej 14 roku życia, kobietom w ciąży oraz kobietom w okresie laktacji.
Notatka! Zalecana dawka miodu czerwonego dla dorosłych to 1 łyżka. l. na dzień.
Przedawkowanie jest niebezpieczne. Podczas przejadania się ciśnienie najpierw spada, a następnie gwałtownie wzrasta, częstość akcji serca wzrasta. Nadmierne podniecenie pojawia się na tle ogólnego osłabienia, halucynacji. Śmierć jest możliwa z powodu niedowładu płuc lub zatrzymania akcji serca. Regularne stosowanie uzależnia.
Przepisy na czerwony miód
Bardzo rzadko ten produkt jest dodawany do wypieków, deserów lub herbaty jest z nim pijany wieczorem - jest za drogi. Ale jeśli pozwalają na to fundusze, nektar wprowadza się w niewielkich ilościach do sałatek lub podkreśla smak dań mięsnych lub rybnych, które podaje się z drogimi winami.
Przepisy na czerwony miód:
- owoce morza … Oczyszczają duże krewetki królewskie, usuwając nie tylko przełyk, ale także skorupę i nogi. Jeśli jedzenie jest zamrożone, będziesz musiał zrobić nacięcie wzdłuż pleców, aby usunąć jelita. Ubij sok z cytryny blenderem - 2 owoce, pół szklanki oliwy z oliwek, 1 łyżka. l. sos sojowy i 1 łyżka. l. miód. Doprawić czerwoną papryką w proszku. Marynowane 800-900 g krewetek przez 1,5 godziny. Boczek pokroić w cienkie plasterki, zawinąć w niego krewetki. Rozgrzej piekarnik do 180°C, piecz owoce morza z jednej strony przez 10 minut, z drugiej przez 5 minut. Rozłóż gotowe bułki na naczyniu i nałóż na każdą 1 kroplę czerwonego miodu.
- Czerwona ryba z miodem … Marynata jest mieszana: sok z połowy słodkiej pomarańczy po 2 łyżki. l. wino ryżowe i olej sezamowy, 3 łyżki. l. sos sojowy, 1 łyżka. l. miód, ćwierć łyżeczki płatków chili i mieszanka „pięciu przypraw”. Solone solą morską do smaku. 700 g wybranych przez Państwa czerwonych filetów rybnych pokroić w poprzek włókien, zamarynować, pozostawić na noc w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Podwójny kocioł wyłóż liśćmi kapusty pekińskiej i ułóż marynowane filety. Czas gotowania - 10 minut.
- Rajska sałatka … Migdały są obrane. Musisz zdobyć 30 g ziaren, w tym celu są one smażone na suchej patelni i tłuczone w okruchy. W domowym niesłodzonym jogurcie, 200 ml, wymieszaj 1 łyżeczkę. miód i odrobina różnych przypraw - cynamon, starty imbir, kolendra. Mango, banana, pomarańczę, limonkę pokroić w równą kostkę, po usunięciu z niej skórki. Ułóż sałatkę na półmisku warstwami, wszystkie owoce osobno, dzieląc liśćmi sałatki „Lolo-Rosso”. Polać dressingiem, posypać pokruszonymi orzechami i skórką. Odstawić na 3-4 godziny, aby namoczyć owoce. Podawany z białym winem.
Interesujące fakty dotyczące czerwonego miodu himalajskiego
Pszczoły himalajskie budują gniazda na stromych klifach. Sami dbają o warunki życia i budują je na wysokości co najmniej 3 tys. m n.p.m. W tych samych górach rosną rododendrony kilku typów - żółty, złoty aksamit i pontyjski, fiolet. Towarzyszące miododajne rośliny to bassia venichnaya, zupatorium odoratum i czarna gorczyca.
Miód jest zbierany przez kolekcjonerów dziedzicznych. Przygotowanie do wędrówki w góry zajmuje dużo czasu, zespół 10-12 osób trenuje specjalnie, wspinając się po winoroślach i linach do wysokich drzew. Bezpośrednio przed opuszczeniem wioski odbywa się ceremonia religijna, w której bogom składa się owce, owoce i zboża. Dawno, dawno temu wzrost nie rozpoczął się bez ofiar z ludzi.
Tradycyjne rytuały pszczelarzy w Himalajach:
- Lepiej zacząć podwyżkę we wtorek, a nie w środę. Reszta dni jest dozwolona, ale nie jest pożądana.
- Nie możesz odwiedzić kolonii pszczół w niektóre dni cyklu księżycowego - 8, 11, 23, 26 i 30.
- W żadnym wypadku nie należy zabierać ze sobą kobiet. Już na 7 dni przed polowaniem na „miód” mężczyźni przeszli na emeryturę w specjalnych namiotach, gdzie odmawiali modlitwy i przygotowywali się na „obłędny nektar”.
- Mężczyźni, którzy w czasie kampanii mieli żony w ciąży lub miesiączkujące bliskie kobiety, zostali usunięci z kolekcji.
Obóz założono pod skałą, następnie podpalono pochodnię lub rozpalono ognisko w pobliżu gniazda, aby wypalić pszczoły. Bortnik ubrany w pokrzywową koszulę wspiął się po bambusowej drabinie na skałę „uzbrojony” tylko w bambusowy kij i ostry nóż. Nie jest zapewniona żadna zewnętrzna ochrona przed gniewnymi pszczołami ani zabezpieczeniem przed upadkiem. Plaster miodu jest cięty, wkładany do koszyka, a miód jest wypompowywany w domu. Bardzo ważne jest przycięcie plastrów, aby pszczoły nie opuściły swojego siedliska.
Za zbiórkę odpowiada 12 wsi, rocznie zbiera się tylko 3053 kg cennego produktu. Obecnie opisano jedynie 26 siedlisk rzadkich pszczół Apis dorsata laboriosa.
Miejscowi oferują nie tylko kolekcję na sprzedaż. Sami używają go do celów leczniczych. Prawdziwi mężczyźni z plemienia jedzą codziennie 10 g na pusty żołądek, aby poprawić zdrowie reprodukcyjne.
Kosmetyki z czerwonego miodu są idealne dla blondynek o białej karnacji:
- Do twarzy. Wymagane jest nakładanie bez żadnych dodatków, pozostawić na 20-30 minut. Aplikacja w ciągu 2-3 tygodni zatrzymuje zmiany związane z wiekiem, wygładza drobne zmarszczki, przywraca aksamitny i zdrowy koloryt.
- Dla włosów. Koniecznie wetrzyj w maju, zaczynając od słodzonego miodu, w strefę wzrostu włosów. Przyspiesza przepływ krwi, likwiduje skurcze naczyń obwodowych, stymuluje procesy metaboliczne w okolicy mieszków włosowych. Loki stają się miękkie i lśniące.
Teraz możesz sam wziąć udział w miodowej wędrówce. Wystarczy znaleźć biuro podróży, które organizuje takie wycieczki.
Jeśli czerwony miód był oferowany w sklepie, możemy od razu stwierdzić, że nie jest to produkt oryginalny. Zwykle jest to nektar pszczół himalajskich, które zostały przeniesione bliżej wioski. Produkt zachowuje charakterystyczny czerwonawy kolor i jest całkowicie bezpieczny w użyciu.
Obejrzyj film o czerwonym miodzie:
Po wyglądzie i smaku nie można określić, skąd uzyskano nektar. Należy jednak skupić się na cenie - zwykle jest ona 4-6 razy wyższa niż w przypadku zwykłego dzikiego miodu. Pick można kupić w Nepalu, Chinach czy Korei, ale najlepiej odwiedzić Himalaje i kupować bezpośrednio od zbieraczy.
