Dla tych, którzy przestrzegają żywienia, zwracają szczególną uwagę na kaloryczność i wartość odżywczą potraw, proponuję dietetyczne i zdrowe danie - filet z indyka pieczony w piecu.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Przepisy na indyka są różne i jest ich sporo, ale mój dietetyczny mięso pozwala zachować soczystość, smak i prawdziwy świeży aromat. Wariant bardzo przydatny do konsumpcji, prosty w wykonaniu i niedrogi, ponieważ Turcja jest sprzedawana w każdym większym supermarkecie. To dietetyczne mięso odpowiednie do codziennego jadłospisu osób sprawnych lub chcących schudnąć.
Najczęstszym problemem, który ma prawie każda gospodyni domowa podczas pieczenia indyka w piekarniku, jest suche mięso. Tylko niektóre części ptaka są tłuste - na przykład szynka. A pierś, z której przygotowywany jest filet, jest prawie całkowicie pozbawiona tłuszczu, dlatego przy zwykłych wariantach jego przygotowania mięso często okazuje się suche i niezbyt przyjemne w smaku. Aby filet nie okazał się twardy, podczas pieczenia należy przestrzegać pewnych subtelności.
Tak więc najbardziej soczyste i miękkie mięso piecze się w folii lub rękawie, w towarzystwie warzyw. Z wytrawnością pomoże również sprawdzona metoda – marynata, która nada mięsu kruchość, nasyci oraz zapewni niezapomniany aromat i smak. Ważne jest również, aby nie prześwietlać indyka w piekarniku – na gotowanie zwykle wystarcza 20-60 minut, w zależności od wielkości kawałków.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 120 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1-3 godziny - marynowanie, 40 minut - pieczenie
Składniki:
- Filet z indyka - 700-800 g
- Sos sojowy - 30 ml
- Suszona lub świeża bazylia - kilka gałązek
- Wino wytrawne białe - 150 ml
- Sól - 2/3 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
Gotowanie filetów z indyka w piekarniku
1. W misce, która pomieści całe mięso, wlej wino, sos sojowy i zieloną bazylię. Możesz dodać dowolne inne zioła i przyprawy. Dobrze wymieszaj marynatę.
2. Umyj filet z indyka, aby uzyskać bardziej dietetyczne danie, usuń skórę i wykonaj głębokie nakłucia w mięsie ostrym nożem. Pomogą lepiej nasycić piersi podczas marynowania, co sprawi, że będą jeszcze bardziej miękkie.
3. Zanurz mięso w marynacie tak, aby było całkowicie przykryte i pozostaw do zamarynowania na 1-3 godziny. Ale możesz wytrzymać przez noc, wtedy będzie jeszcze bardziej miękki i delikatny.
4. Następnie wyjąć filety z marynaty i włożyć do rękawa do pieczenia lub folii spożywczej.
5. Wysłać mięso do pieczenia w rozgrzanym piekarniku do 200°C przez 35-40 minut. Jeśli masz większy kawałek mięsa, wydłuż czas pieczenia i odpowiednio go skróć.
Nie wyjmuj gotowego mięsa od razu z rękawa, ale pozwól mu lekko ostygnąć, aby mięso nie zwietrzało i nie wyschło. Następnie pokrój na porcje i podawaj. Można go spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Wskazówka: w razie potrzeby mięso można wstępnie nadziać ząbkami czosnku, kawałkami marchewki i innymi warzywami.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania filetów z indyka w piekarniku.
