Czy jesteś pewien, że prawdziwy pyszny pilaw można ugotować tylko z jagnięciną? Ale nie! Pilaw z grzybami jest bardzo smaczny, satysfakcjonujący, a co najważniejsze - nietuzinkowy. Wypróbuj i przekonaj się sam!
Jedną z najbardziej udanych opcji zwykłego pilawu jest pilaw z grzybami. Tak wspaniałe danie można przygotować na czczo i nie czuć się pominiętym. Do takiego pilawu odpowiednie są pieczarki lub boczniaki, a także szlachetne grzyby leśne: borowiki, kurki, grzyby osikowe. Grzyby leśne trzeba tylko wcześniej ugotować. Jeśli chodzi o ryż, możesz wziąć ryż długoziarnisty - będzie wyglądał ładniej w gotowym naczyniu. Jeśli jednak wolisz okrągły, nie wpłynie to zbytnio na ostateczny smak potrawy. Weźmy ryż na parze – w ten sposób nieco skrócimy czas gotowania. Jakie przyprawy są lepsze na pilaw? Tradycyjnie do tego dania dodaje się paprykę, kurkumę, kminek lub kminek, suszony berberys, kolendrę, czasem gałkę muszkatołową i szałwię, goździki i kardamon. Możesz umieścić gotową pachnącą mieszankę ziół na pilaw lub zrobić własną, kierując się wyłącznie własnym gustem. Cóż, ugotujmy?
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 180 kcal.
- Porcje - dla 4 osób
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Ryż - 2 łyżki.
- Pieczarki - 400 g
- Cebula - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Zieloni - 1 pęczek
- Rafinowany olej roślinny - 3-4 łyżki. l.
- Sól - 1 łyżka l.
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
- Przyprawa do pilawu - 1 łyżeczka.
Krok po kroku gotowanie pilaw z grzybami - przepis ze zdjęciem
Moje grzyby nie moczą się, żeby nie były zbyt wodniste. W razie potrzeby odcinamy brud. Pokrój pieczarki na średniej wielkości kawałki. Smaż je na patelni w oleju roślinnym. Bierzemy tylko połowę oleju potrzebnego do przepisu.
Obierz i posiekaj cebulę i marchew, tak jak w przypadku zwykłego pilawu. Cebulę drobno posiekać, trzy marchewki na tarce lub pokroić w małe paski. Gdy tylko grzyby ściemną, a podany przez grzyby płyn wyparuje, dodaj do nich przygotowane warzywa i resztę oleju roślinnego.
Pieczarki ze smażonymi warzywami przekładamy do rondla, kociołka lub rusztu. Dodaj ryż umyty pod bieżącą wodą kilka razy, zalej gorącą przegotowaną wodą w proporcji 2 szklanki wody na 1 szklankę płatków zbożowych. Sól i pieprz do smaku, a jeśli chcesz, dodaj posiekany koperek. Stawiamy patelnię na dużym ogniu, doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy gaz. Wkładamy do niego całą główkę czosnku, uprzednio oczyszczoną z zewnętrznej brudnej łuski.
Kontynuujemy gotowanie na małym ogniu pod pokrywką, aż woda się zagotuje. Podawaj gorący, gorący pilaw, przyozdobiony ziołami, choć takie danie będzie doskonale przyjęte bez dodatkowego wystroju.
Pilaw z pieczarkami jest gotowy. Podawać z dowolnymi świeżymi warzywami lub piklami. Doskonałe, chude, a jednocześnie bardzo pożywne danie gotowe zadowolić bliskich. Smacznego!
