Pyszna uczta na herbatę własnymi rękami. Przysmak dla dzieci i dorosłych. TOP 6 przepisów na trufle czekoladowe. Jak je prawidłowo ugotować?
Trufle czekoladowe z koniakiem
Słodycze według tego przepisu zawierają w swoim składzie napój alkoholowy, więc nie nadają się na stół dziecięcy. Ale zrobienie ich jako prezentu dla ukochanej osoby to doskonała opcja.
Składniki:
- Czekolada gorzka (na przykład Babaevsky) - 150 g
- Śmietana ciężka 35% - 70 ml
- Cukier puder - 2 łyżki
- Koniak - 1 łyżka stołowa
- Esencja waniliowa - 1 łyżeczka
- Kakao w proszku do posypania - 3 łyżki
Krok po kroku przygotowanie trufli czekoladowych z koniakiem:
- Ciemną czekoladę połam na małe kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej. Aby to zrobić, postaw rondel z wodą na ogniu, a następnie, gdy się zagotuje, połóż na nim szeroką i głęboką miskę, w której zostanie umieszczona gorzka czekolada.
- Weź mały rondelek i umieść w nim śmietanę i cukier puder. Podpal to. Doprowadź te składniki do wrzenia, ale nie pozwól, aby mieszanina się zagotowała.
- Teraz wlej gorącą kremową mieszankę cukru do roztopionej czekolady.
- Dodaj do niego esencję koniakową i waniliową, wymieszaj.
- Następnie przykryj miskę tą czekoladą i aromatycznym kremem z folią spożywczą i wstaw do lodówki. Na zimno mieszanina powinna stać przez co najmniej 40 minut.
- Po wyjęciu tego kremu z lodówki zacznij kształtować cukierki. Schłodzona mieszanina powinna przypominać miękką plastelinę w konsystencji.
- Możesz kształtować słodycze za pomocą łyżeczki i deski do krojenia. Jeśli zaczniesz toczyć kulki w dłoniach, a nie na desce, mieszanina stopi się szybciej, czego wcale nie potrzebujesz.
- Zwiń kulki i połóż je na dużej płaskiej płycie lub desce do krojenia.
- Po zużyciu całego kremu czekoladowego, kulki włóż na deskę do lodówki. Pozostaw je tam na około 20 minut.
- Następnie przesiej kakao na szeroki talerz i zwiń kulki. Twoje domowe trufle czekoladowe są gotowe. Smacznego!
Gotowy smakołyk przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Zapobiegnie to wchłanianiu przez trufle niechcianych zapachów i wysychaniu.
Trufle czekoladowe z orzechami
Ta wersja przysmaku ma bardziej świąteczny charakter, dlatego polecamy przygotowanie takich trufli na uroczystą okazję.
Składniki:
- Daktyle bez pestek - 15 szt.
- Niesłodzone płatki kokosowe - 100 g
- Surowe migdały lub inne orzechy - 100 g
- Olej kokosowy w temperaturze pokojowej - 2 łyżki
- Kakao w proszku - 4 łyżki
- Woda (kawa, sok pomarańczowy) - 1 łyżka stołowa
- Mielony cynamon (papryka chili) - 1 łyżeczka
- Kakao w proszku - 1 łyżka stołowa (do dekoracji)
- Drobno posiekane orzechy - 1 łyżka stołowa (do dekoracji)
- Płatki kokosowe - 1 łyżka stołowa (do dekoracji)
- Płatki owsiane - 1 łyżka stołowa (do dekoracji)
Przygotowanie trufli czekoladowych w domu krok po kroku z orzechami:
- Użyj robota kuchennego, aby posiekać i wymieszać wszystkie wymienione składniki. Jeśli nie, będziesz musiał ręcznie zmiażdżyć orzechy i zmielić daktyle. Połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj miksturę.
- Następnie włóż powstałą masę do lodówki na pół godziny.
- Usuń miksturę i zwiń ją w kulki. Nie rób tego bardzo duży, tylko rozmiar orzecha włoskiego. Powinieneś mieć około 20 takich pysznych rund.
- Następnie obtocz niektóre z nich w płatkach owsianych, niektóre w kakao, niektóre w orzechach, a niektóre w kokosie.
- Ukryj trufle w lodówce. Muszą tam stać przez 20 minut.
Trufle w białej czekoladzie
Trufle czekoladowe według tego przepisu wyróżniają się wyjątkowym pięknem i delikatnym smakiem dzięki białej czekoladzie zawartej w tym przysmaku.
Składniki:
- Czekolada gorzka - 200 g
- Śmietana ciężka 35% - 60 ml
- Zmiękczone masło - 1 łyżka stołowa
- Pasta Nutella - 1/3 szklanki
- Czekolada biała - 200 g (do dekoracji)
- Olej roślinny - 1 łyżka stołowa (do dekoracji)
- Cukiernicza polewa czekoladowa - 3 łyżki (do dekoracji)
Jak przygotować trufle z białej czekolady krok po kroku:
- Przygotuj mały rondel i napełnij go wodą. Na wierzch ułożyć głęboką miskę, a w nią umieścić pastę czekoladową Nutella, pokrojoną na kawałki gorzka czekoladę i masło.
- Pamiętaj, aby okresowo mieszać topiące się składniki.
- Następnie dodaj śmietanę do tej samej miski i doprowadź miksturę, aż będzie gładka.
- Wyjmij z łaźni parowej i ostudź. Najlepiej schłodzić masę w lodówce przez 2 godziny przy zamkniętej pokrywie.
- Po 2 godzinach zacznij rzeźbić kulki, możesz to zrobić łyżeczką. Łyżką nabierz masę czekoladową z miski i rękoma wymodeluj kulki.
- Jeśli mocno przyklejają się do dłoni, posyp czekoladę proszkiem kakaowym.
- Gotowe kulki połóż na desce do krojenia lub szerokiej płycie i włóż do zamrażarki na 10 minut.
- Teraz rozpuść składniki dekorujące trufle w kąpieli wodnej. Możesz to również zrobić w kuchence mikrofalowej. Rozpuść białą czekoladę razem z olejem roślinnym.
- Następnie zanurz każdą kulkę swojego smakołyku w rozpuszczonej białej czekoladzie. Użyj wykałaczki dla wygody. Możesz nałożyć na nią kulki przed wysłaniem do masy czekoladowej.
- Połóż trufle na płaskim, dużym naczyniu.
- Nie czekając, aż warstwa białej czekolady ostygnie, posyp cukierek pudrem czekoladowym.
- Jeśli jest jeszcze rozpuszczona masa czekoladowa, polej nią swoje trufle, tworząc piękny wzór.
- Włóż smakołyk do lodówki na 30 minut przed podaniem na herbatę.
Jeśli goście nie zjedzą wszystkich trufli na raz, resztki również przechowuj w lodówce.
Bałwan Czekoladowe Trufle
Ten przepis na trufle czekoladowe jest idealny na świąteczny stół dla dzieci. Możesz je ugotować nie tylko na Nowy Rok, ale nawet latem. Dzieci będą zadowolone z tak pięknej pyszności o każdej porze roku.
Składniki:
- Ciasteczka czekoladowe - 400 g
- Serek śmietankowy (np. Philadelphia) - 230 g
- Esencja miętowa opcjonalnie - 1 łyżeczka
- Czekolada biała - 450 g (do dekoracji)
- Esencja waniliowa - 0,5 łyżeczki (do dekoracji)
- Esencja migdałowa - 0,5 łyżeczki (do dekoracji)
- Pomarańczowe koraliki cukrowe z posypki cukierniczej - 14 szt. (do dekoracji)
- Ciemna starta czekolada lub czarny lukier - 1 łyżeczka (do dekoracji)
Jak przygotować bałwanki truflowe krok po kroku:
- Najpierw musisz zmielić ciasteczka. Można to zrobić rękami lub skorzystać z kombajnu.
- Wymieszaj pokruszone ciasteczka z masłem i esencją miętową. Mieszaj składniki, aż będą gładkie.
- Teraz zacznij rzeźbić kulki. Musisz wyrzeźbić 42 szt. różne rozmiary. Pamiętaj, że później będziesz musiał ulepić z nich bałwany. Na przykład zrób 14 kulek o średnicy 3 cm, 14 - 2 cm, 14 - 1,5 cm.
- Połóż gotowe kulki na dużej desce do krojenia lub na kilku małych. W takim przypadku powierzchnię należy pokryć papierem woskowanym. Wstaw do lodówki na 1 godzinę.
- Następnie rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej, aby udekorować przyszłe bałwanki truflowe.
- Dodaj esencję waniliową i migdałową do rozpuszczonej czekolady. Energicznie wymieszaj składniki.
- Wyjmij kulki z lodówki i uformuj z nich bałwany, ściskając je razem.
- Połóż każdego bałwana na wykałaczce i zanurz w polewie z białej czekolady.
- Ostrożnie wyjmij wykałaczki z bałwanów i możesz je umieścić na desce do krojenia.
- Następnie, aż biała czekolada wyschnie, udekoruj dziobki pomarańczową posypką.
- Rozpuść ciemną czekoladę i pomaluj usta i oczy na swoich truflowych bałwanach. Guziki można również ozdobić roztopioną masą czekoladową.
- Niech sztuka bałwana całkowicie zamarznie i służy. Dzieci to pokochają!
Trufle czekoladowe z rumem i cukrem pudrem
Trufle przygotowywane są bardzo szybko według tego przepisu, a jaki jest ich aromat…
Składniki:
- Cukier puder - 175 g
- Zmiękczone masło - 120 g
- Kakao w proszku - 2 łyżki
- Rum - 1 łyżka stołowa
- Kakao w proszku - 1 łyżka stołowa (do dekoracji)
- Tarta czekolada - 1 łyżka stołowa (do dekoracji)
- Płatki kokosowe - 1 łyżka stołowa (do dekoracji)
- Prażone migdały lub orzechy laskowe - 1-2 łyżki (do dekoracji)
- Rozpuszczona gorzka czekolada - 1 łyżka stołowa (do dekoracji)
- Cukier puder - 1 łyżka stołowa (do dekoracji)
Krok po kroku przygotowanie trufli z rumem i cukrem pudrem:
- Do miski miksera włóż masło i cukier puder. Włącz urządzenie i ubij te składniki na jednolitą puszystą masę.
- Dodaj do tego proszek kakaowy i rum. Zamieszaj ponownie.
- Z powstałej masy czekoladowej utwórz kulki i obtocz je w różne posypki. Możesz podzielić go na trzy części: pierwszą obtocz w kokosie, drugą w kakao, a trzecią w startej czekoladzie.
- Następnie ułóż kulki na szerokim naczyniu i udekoruj pokruszonymi orzechami i cukrem pudrem. Posyp je cienkim strumieniem roztopionej czekolady.
- Następnie włóż cukierki do lodówki. Powinny leżeć tam przed podaniem przez co najmniej 1 godzinę.
Jeśli nie zjesz cukierków od razu, odłóż je do przechowywania w lodówce, przykrywając pokrywką lub folią spożywczą. Ale zwykle takie smakołyki bardzo szybko znikają ze stołu, szczególnie w rodzinach z łakomym kąskiem.
Przepisy wideo na trufle czekoladowe
Teraz wiesz, jak zrobić trufle czekoladowe w domu. Od teraz za każdym razem Twoi goście będą cieszyć się nową poczęstunkiem na herbatę. Smacznego!
