Proponuję przygotować pyszne, aromatyczne, kruche i piękne chude ciasteczka o słodko-kwaśnym smaku, który nadają wiśnie. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Chude ciasteczka z wiśniami będą idealnym dodatkiem do porannej herbaty, wieczornej kolacji z rodziną czy uroczystej uczty. Baza bez masła i jajek okazuje się puszysta i krucha, aw połączeniu z soczystą i kwaśną wiśnią tworzy niezwykle harmonijny smak. Możesz gotować chude ciastka według dowolnego przepisu, który najbardziej Ci się podoba. Najważniejsze z listy składników to usunięcie jajek, zastąpienie masła warzywami, a produkty mleczne z powodzeniem zastępuje się sokiem owocowym, wodą lub słodką sodą. Jeśli chcesz lepiej trzymać jedzenie razem, brak jaj można zrekompensować bananami, doskonale „sklejają” składniki i nadają delikatności smak. Innym dobrym sposobem na zwiększenie lepkości ciasta jest dodanie kilku łyżek mąki lnianej.
W przypadku tego przepisu ważne jest stosowanie wiśni bez pestek, a jeśli są bardzo wodniste, należy je najpierw panierować ze skrobią, co pomoże uniknąć moczenia ciasta. Ten przepis wykorzystuje mrożone wiśnie. Pieczenie z nim przygotowuje się w taki sam sposób, jak ze świeżymi jagodami. Dopiero wtedy wiśnie należy rozmrozić i wysuszyć z soku. Chociaż zamiast wiśni możesz wziąć dowolny inny wypełniacz, na przykład nadzienie makowe, suszone owoce lub inne jagody, orzechy i owoce. Zacznij od własnych preferencji i życzeń bliskich, a otrzymasz prawdziwe kulinarne arcydzieło!
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 287 kcal.
- Porcje - 20-30 szt.
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Mąka pszenna - 300 g
- Sok wiśniowy - 50 ml
- Cukier - 100 g lub do smaku
- Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
- Kakao w proszku - 1 łyżka stołowa
- Marynowane pomidory - 50 ml
- Rafinowany olej roślinny - 70 ml
- Sól - szczypta
Krok po kroku gotowanie chudych ciasteczek z wiśniami, przepis ze zdjęciem:
1. Wlej wszystkie płyny (marynat pomidorowy, sok wiśniowy, rafinowany olej roślinny) do głębokiego pojemnika do wyrabiania ciasta i dobrze wymieszaj.
2. Wsyp mąkę z proszkiem kakaowym do płynnej bazy, którą najpierw należy przesiać przez drobne sito, aby mąka została wzbogacona tlenem. Wtedy produkty będą bardziej kruche i chrupiące. Do ciasta dodać również szczyptę soli, sody oczyszczonej i cukru.
3. Dobrze wymieszaj ciasto, aż będzie elastyczne. Powinien pozostawać w tyle za ścianami naczyń i rąk.
4. Do tego czasu rozmroź wiśnie i odsącz nadmiar soku. Jeśli jagody są świeże, umyj je, osusz i usuń pestki. Dodaj je do ciasta.
5. Zagnieść ciasto tak, aby wiśnie były równomiernie rozłożone w całej masie.
6. Rozłóż pergamin na blacie i rozwałkuj ciasto cienką warstwą o grubości nie większej niż 5 mm.
7. Wytnij ciasteczka na cieście specjalnymi nożami. Jeśli nie ma takich form, użyj szklanki lub innej wygodnej formy.
8. Przenieś wycięty pergamin na blachę do pieczenia.
9. Usuń kawałki ciasta, zwiń je z powrotem w cienką warstwę i pokrój ciasteczka.
10. Wyślij chude ciasteczka z wiśniami do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 20 minut. Ale czas gotowania może być inny. Jeśli chcesz bardziej chrupiące ciastko, piecz je przez 25 minut, wolą bardziej miękkie przez 15 minut.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić chude ciasteczka Minutka.
