Korzyści płynące z gryki znane są od dawna. Dla kulturystów to obowiązkowy produkt. Dowiedz się, jakie korzyści przynosi sportowcom gryka i jak najlepiej ją wykorzystać. Kasza gryczana jest źródłem węglowodanów, które mogą dostarczać organizmowi energii przez długi czas. Z tego powodu ten produkt musi znaleźć się w diecie każdego sportowca. Dziś porozmawiamy o tym, jak gryka jest wykorzystywana w kulturystyce.
Kasza gryczana należy do rodziny gryki, a kolebką tej rośliny są Himalaje. W Rosji jest to najpopularniejsze zboże. Obecnie przemysł spożywczy produkuje mąkę gryczaną, miód i płatki. Jeśli chodzi o zboża, są dwojakiego rodzaju:
- Posiekane (gotowe) - posiekane ziarna gryki;
- Jądra to całe jądra.
Te dwa typy różnią się czasem gotowania i ilością produktu na wyjściu. Średni czas gotowania ziarna wynosi od 30 do 40 minut, a jego objętość może wzrosnąć około 5-6 razy. Z kolei sieczka gotuje się przez 20 minut i praktycznie nie zmienia swojej objętości.
Właściwości gryki
W Rosji kasza gryczana zawsze była uważana za pokarm wojowników, a w naszych czasach słusznie nazywana jest „królową zbóż”. Do głównych właściwości produktu należą:
- Zmniejsza zawartość złego cholesterolu;
- Zapobiega rozwojowi kamieni żółciowych;
- Zawarta w zbożach substancja rutyna pomaga obniżyć ciśnienie krwi;
- Gryka jest hipoalergiczna;
- Produkt posiada indeks glikemiczny 54 i przyczynia się do wolniejszego spadku poziomu cukru w porównaniu do ryżu i pszenicy;
- Zwiększa apetyt i normalizuje przewód pokarmowy;
- W uprawie nie wymaga stosowania pestycydów ze względu na szybki naturalny wzrost;
- Promuje eliminację nadmiaru płynu;
- W kaszy gryczanej nie ma glutenu, dzięki czemu można ją wykorzystać jako posiłek dietetyczny;
- Zboże zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy;
- Pomaga zapobiegać zaparciom i przyspiesza ruch pokarmu przez przewód pokarmowy;
- Zwiększa ochronę przed rakiem piersi;
- Naukowcy odkryli, że rutyna, która jest częścią zbóż, pomaga w leczeniu hemoroidów;
- Kasza gryczana zawiera dużą ilość ryboflawiny, kwas pantotenowy i foliowy oraz niacynę;
- Zboże zawiera dużą ilość minerałów, zwłaszcza miedzi, magnezu i potasu.
Należy również zwrócić uwagę na właściwości gryki w kulturystyce:
- Dostarcza organizmowi wysokiej jakości związki białkowe pochodzenia roślinnego;
- Przyspiesza procesy metaboliczne i pomaga w redukcji masy ciała;
- 100 gramów zbóż zawiera 343 kilokalorie;
- ma wysoki profil odżywczy;
- W trakcie badań stwierdzono, że kasza gryczana pomaga zwiększyć siłę i wytrzymałość.
Należy również zauważyć, że kasza gryczana ma stosunkowo niski wskaźnik strawności. Jeśli potrzebujesz przyspieszyć wzrost mięśni, lepiej zastosować dietetyczne związki białkowe, które są bogate w jajka i serwatkę.
Praktyczne zalecenia dotyczące stosowania gryki
Osoby dbające o swoje zdrowie powinny znać niektóre cechy doboru, przygotowania i stosowania gryki. O tym teraz będziemy rozmawiać.
Wybór gryki
Najlepiej kupować lekkie odmiany, a najlepiej te zboża, w których obecne są zielone ziarna. Kolor wskazuje stopień obróbki cieplnej. Im jaśniejsze zboże, tym mniejsza ekspozycja na temperaturę. To z kolei wpływa na ilość zatrzymanych składników odżywczych.
Powinieneś wybrać płatki premium, ponieważ zawierają mniej różnych zanieczyszczeń. Teraz w sklepach można znaleźć produkt, na opakowaniu którego jest napisane, że jest rekomendowany przez dowolne stowarzyszenie. W większości przypadków takie twierdzenia są uzasadnione, a zboża zawierają więcej składników odżywczych. Jednak koszt takich produktów jest wyższy i sam musisz zdecydować, czy potrzebujesz tego produktu.
Przechowywanie i jedzenie gryki
Biorąc pod uwagę kwestię przechowywania, trudno mówić o jakichkolwiek poważnych niuansach. Wymagane jest ciemne, chłodne i suche miejsce, a także hermetyczny pojemnik. Dzięki temu produkt może być przechowywany przez bardzo długi czas.
Najlepiej stosować kaszę gryczaną w połączeniu z różnymi warzywami, na przykład fasolką szparagową, brokułami, szparagami itp. W takim przypadku produkt zostanie jak najszybciej wchłonięty w przewodzie pokarmowym. Jak wspomniano powyżej, gryka pod wpływem temperatur traci część swoich składników odżywczych, ale można ją spożywać tylko gotowaną. Nie oznacza to wcale, że wszystkie wymienione wyżej pozytywne aspekty są zredukowane do zera. Istnieje metoda gotowania, która minimalizuje utratę składników odżywczych.
Należy zauważyć, że ta metoda jest rzadko stosowana. Ale wystarczy namoczyć płatki w temperaturze pokojowej. Musisz działać w następujący sposób:
- Kasze włożyć do rondla.
- Myjemy go kilka razy pod bieżącą wodą, a następnie napełniamy wodą pitną.
- Kasę gryczaną zostawiamy w wodzie na dwie do trzech godzin.
- Gotuj zboża przez kilka minut. Dobrze słyszałeś, pole o tym, jak kasza gryczana jest nasycona wodą, gotuje się bardzo szybko.
Należy powiedzieć, że podobną metodę gotowania można zastosować do każdej owsianki. Możesz więc jak najefektywniej wykorzystać grykę w kulturystyce. Większość składników odżywczych pozostanie w produkcie, a następnie dostanie się do organizmu.
Podsumowując, warto raz jeszcze przypomnieć, że kasza gryczana powinna znaleźć się w diecie każdego sportowca. Jest to bardzo cenny i pożywny produkt, który niesie za sobą wiele korzyści dla organizmu. Gryka nie ma ograniczeń w jej stosowaniu i można ją spożywać bardzo często.
Aby uzyskać więcej informacji na temat korzyści płynących z gryki w kulturystyce, zobacz ten film:
