Momordica harantia, opis rośliny, powierzchnia, użyteczne właściwości i smak, przeciwwskazania do stosowania i szkody, opcje użycia.
Skład chemiczny Momordica charantia
Podobnie jak jej krewni w rodzinie biologicznej, chińska gorzka tykwa ma bogaty skład. I pomimo tego, że wartość energetyczna jest niewielka, a kaloryczność Momordiki to zaledwie 19 kcal, owoce mają ogromne znaczenie dla odżywiania i zachowania zdrowia człowieka.
Wartość odżywcza jest opisana w następujący sposób:
- Błonnik pokarmowy - 2 g;
- Białka - 0,84 g;
- Węglowodany - 4, 3 g;
- Tłuszcze - 0,2 g.
Skład witamin:
- Witamina C – 33 mg (lub 40% dziennego zapotrzebowania);
- Witamina B9 – 51 mcg (czyli 13% dziennego zapotrzebowania);
- Witamina K – 4,8 mcg (5% dziennej dawki);
- Witamina B5 - 0,2 mg;
- Witamina E - 0,14 mg;
- Witamina B3 - 0,28 mg.
W zauważalnie mniejszej objętości Momordica zawiera witaminy A, B1, B2, B6, F.
Skład mineralny:
- Potas - 319 mg;
- Fosfor - 36 mg;
- Magnez - 16 mg;
- wapń - 9 mg;
- Sód - 6 mg
Mniej niż 1 mg na 100 chińskiego gorzkiego ogórka zawiera żelazo, mangan, cynk.
Nasiona Momordika zawierają substancję, która może obniżać poziom cukru we krwi, a także flawonoidy, aminokwasy, alkaloidy.
Przydatne właściwości chińskiego ogórka
Korzystne właściwości gorzkiej tykwy są liczne ze względu na dobroczynne substancje znajdujące się w miąższu, nasionach, korzeniach i liściach rośliny. Momordikę można określić jako przeciwzapalną, antyseptyczną, przeciwgorączkową, obkurczającą, przeciwnowotworową, przeciwbakteryjną, przeciwwirusową, przeciwutleniającą, która również stymuluje aktywność seksualną.
Lecznicze właściwości Momordika harantia można opisać w następujący sposób:
- Na trzustkę … Dzięki zawartym substancjom owoce Momordiki są w stanie wzmocnić funkcję wydzielniczą tego narządu, zwiększyć produkcję insuliny, co niewątpliwie docenią osoby chorujące na cukrzycę. Stosując leki oparte na tej roślinie można znacznie ograniczyć przyjmowanie leków będących syntetycznymi analogami insuliny.
- O odporność … Pomaga organizmowi aktywniej radzić sobie z bakteriami, wirusami i różnego rodzaju wpływami zewnętrznymi. Uważa się, że Momordica pomaga w walce z wirusem niedoboru odporności.
- Na metabolizm … Kompleks składników odżywczych usprawnia procesy metaboliczne, pomaga intensywniej usuwać toksyny i toksyny. Stymuluje procesy regeneracyjne. Momordica może być używana do odchudzania, ponieważ przyspiesza rozkład tłuszczów i zapobiega przybieraniu na wadze.
- Dla narządów wzroku … Poprawia ostrość wzroku.
- Do układu krążenia … Poprawia proces hematopoezy. Oczyszcza naczynia krwionośne z cholesterolu.
- Na układ moczowo-płciowy … Zwalcza mikroorganizmy wywołujące stany zapalne narządów płciowych, nerek, dróg moczowych. Niektóre składniki Momordiki mają właściwości antykoncepcyjne.
- Dla skóry … Gorzka tykwa ma zdolność neutralizowania swędzenia alergicznego, obrzęku po ukąszeniach owadów. Momordica pomaga przy wysypkach skórnych i kłującym upale. Jego liście można nakładać na oparzenia benzyną, aby uniknąć infekcji ran.
- Do przewodu pokarmowego … Składniki zawarte w miąższu, korzeniach, nasionach, liściach Momorodica mogą pomóc w leczeniu chorób zakaźnych przewodu pokarmowego. W różnych krajach to warzywo stosuje się w leczeniu biegunki, wrzodów żołądka i pozbywania się robaków.
Przeciwwskazania do stosowania Momordika charantia
Chiński ogórek Momordica ma wiele przeciwwskazań do spożycia, a nawet do użytku zewnętrznego. Główne zakazy to następujące przypadki:
- Ciąża, ponieważ niektóre składniki warzyw mogą powodować aborcję.
- Okres karmienia piersią.
- Wiek poniżej 16 lat
- Alergia na to warzywo.
- Duże porcje produktu.
Ostrożnie dopuszcza się stosowanie liści Momordiki w chorobach dwunastnicy i wrzodach żołądka. Względnym zakazem jest stosowanie warzyw z niedoczynnością tarczycy, tyreotoksykozą oraz w przypadku chorób nadnerczy.
Efekty uboczne objawiają się nudnościami, biegunką, wymiotami, wysypką, swędzeniem, bólem gardła, hipoglikemią, niedokrwistością prymachinową, gorączką. Należy pamiętać, że sok z niedojrzałych owoców Momordiki zawiera niebezpieczne toksyny, które mogą powodować ciężkie zatrucie, śpiączkę.
Gorzkie liście tykwy przed owocnikowaniem mogą powodować oparzenia. Ta umiejętność znika, gdy tylko na roślinie pojawią się owoce.
Jak jeść gorzką tykwę
Uprawa Momordiki może być produkcją praktycznie bezodpadową. prawie wszystkie części tej rośliny można wykorzystać do gotowania, a także do tworzenia leków. Ze względu na to, że na różnych etapach rozwoju rośliny składniki jej poszczególnych części mogą zarówno pomagać w leczeniu chorób, jak i szkodzić organizmowi, bardziej szczegółowo rozważymy podstawowe warunki i możliwości stosowania gorzkiej tykwy.
Aby dojrzałe owoce Momordiki przetrwały 2-3 tygodnie po zbiorze, należy je umieścić w miejscu o dużej wilgotności (około 90%) o stałej temperaturze 11-12°C. Niedojrzałe owoce można przechowywać nieco dłużej.
Opiszmy kilka niuansów, które pomogą Ci zrozumieć, jak Momordiku może jeść bez szkody dla zdrowia:
- Miąższ gorzkiej tykwy przypomina smakiem ogórka tylko w stanie niedojrzałym, dlatego niedojrzałe owoce są doskonałym źródłem smacznego miąższu.
- Nasiona Momordika nabierają słodkiego smaku dopiero po osiągnięciu pełnej dojrzałości: to najlepszy okres na spożywanie surowych nasion.
- Młode liście, kwiaty, pędy można jeść w formie duszonej.
- Aby nasiona były bardziej miękkie, poddaje się je obróbce cieplnej.
- Miąższ, nasiona dyni chińskiej można smażyć, gotować. Dodawane są do różnych potraw (sałatki, gulasze, zupy). Warzywo dobrze komponuje się z mięsem, rybami, roślinami strączkowymi, potrawami z ziemniaków.
- Aby złagodzić gorzki smak, warzywo gotuje się w osolonej wodzie.
- Momordica jest ważnym składnikiem gorącego curry.
- Dżem powstaje z miąższu. A syrop z tego przysmaku służy do tworzenia likierów, win, likierów, toników, nalewek.
Zastosowanie momordiki w medycynie tradycyjnej
Stosowanie gorzkiej tykwy w medycynie ludowej rozpoczęło się wiele wieków temu. Obecnie w krajach azjatyckich bardzo popularne są nalewki i wywary na bazie tego warzywa. Opiszmy przepisy na tworzenie tych środków.
Podstawą nalewki są owoce bez pestek. Miąższ dokładnie myje się i kroi w małe kostki, które umieszcza się w słoiku do góry. Następnie zawartość wlewa się wódką. Umieść szczelnie zamknięty pojemnik w chłodnym, ciemnym miejscu. Okres infuzji wynosi 2-3 tygodnie.
Pierwsze spożycie tego środka odbywa się rano na czczo, a w porze lunchu i wieczorem - pół godziny przed posiłkiem. Dawka to 1 łyżeczka.
Ta nalewka jest skuteczna na zapalenie gruczołu krokowego, kamicę moczową, kaszel, katar, przeziębienia, gorączkę, łuszczycę, reumatyzm, a także na zwiększenie aktywności mózgu, gojenie miażdżycy i ogólne wzmocnienie organizmu.
Rosół powstaje na bazie nasion. Są pobierane w ilości 20 gramów, miażdżone i wlewane 1 szklanką wrzącej wody. Powstałą mieszaninę należy gotować na małym ogniu przez nie więcej niż 10 minut. Po tym czasie bulion pozostawia się do zaparzenia przez 1-1, 5 godzin, a następnie filtruje.
Liczba przyjęć dziennie wynosi 3-4 razy. Dawka wynosi 50 ml. Przeznaczenie wywaru z Momordiki: hemoroidy, problemy z układem moczowym, gorączka, zwiększenie potencji, utrzymanie organizmu w leczeniu alkoholizmu i uzależnienia od nikotyny.
Jak uprawiać Momordica Charantia
Uprawa Momordika harantia jest szeroko rozpowszechniona wśród ogrodników, z których najbardziej doświadczeni opisują wymagania dotyczące tego procesu w następujący sposób:
- Gleba … Powinien być luźny, lekko kwaśny. Momordica dobrze rozwija się na tych obszarach, na których wcześniej rosły ziemniaki, rośliny strączkowe, korzenie, pomidory, wczesna kapusta, zielone rośliny. Do zbioru sadzonek stosuje się jedną część piasku i 2 części mieszanki ziemi liściastej i próchnicy.
- Opcje hodowlane … Stosowane są nasiona, sadzonki, sadzonki.
- Reżim temperaturowy … Spadek temperatury powietrza poniżej + 10 ° C, a także gwałtowne wahania negatywnie wpływają na roślinę. Podczas kiełkowania nasion wymagana jest temperatura 22-25 ° C. Po wschodach wystarczy utrzymać +15°C.
- Siew … Produkowany na przełomie marca i kwietnia. Wstępne moczenie nasion stosuje się przez dzień lub dwa w słabym roztworze manganu, ale nie dłużej, aby nasiona nie zaczęły gnić. Doniczki z wysadzonymi nasionami należy przykryć folią do pojawienia się pędów (przez 7-8 dni). Następnie folię usuwa się, a pojemniki umieszcza się bliżej światła, aby zapobiec rozciąganiu się rośliny.
- Przesadzanie … Niedopuszczalne jest sadzenie pędów Momordiki w glebie, jeśli jej temperatura jest niższa niż 11 ° C. Przed sadzeniem w otwartym terenie sadzonki są utwardzone. Najlepszy wiek roślin do przesadzania to 20 dni.
- Podlewanie … Umiarkowane, ale częste, najlepiej ciepła woda. Nie dopuść do wyschnięcia gleby. Zachęca się do opryskiwania liści w celu utrzymania wysokiego poziomu wilgotności.
- Pielęgnacja roślin … Okresowo należy przerzedzać liście i pędy boczne, ściskając ich końcówki. Nie można całkowicie pozbyć się pasierbów, tk. przynoszą dużo owoców. Gdy dorośniesz, powinieneś wyposażyć kratę. Roślinę owija się sznurkiem, na wzór uprawy ogórków. Momordica jest odporna na szkodniki, więc nie jest spryskiwana.
- Sadzonki … Pasierbie usunięte z głównej łodygi można ukorzenić do późniejszego sadzenia. Korzenie pojawiają się po kilku tygodniach przy utrzymaniu stałej temperatury wody na poziomie 25°C.
- Nawóz … Odbywa się co 2 tygodnie. Najlepszą opcją jest rozwiązanie dziewanny.
Jak jeść gorzką tykwę - spójrz na wideo:
Momordica doskonale zdobi teren ogrodu, a jednocześnie przynosi obfite zbiory leczniczych i odżywczych owoców, które pomogą pozbyć się wielu chorób, wesprą organizm w okresie rekonwalescencji, zachowają młodą skórę i zyskają długowieczność.
