Aby przygotować pyszny barszcz, potrzebujesz niewiele: odpowiedniego dressingu i bulionu. Przygotuj sos na zimę z burakami i pomidorami, a Twój barszcz zawsze będzie pyszny i pysznie czerwony!
Pyszny barszcz stanie się Twoim popisowym daniem, jeśli na zimę użyjesz dressingu z buraków i pomidorów. Tak naprawdę półprodukty domowej roboty to nie tylko gwarancja doskonałego, smacznego dania, to oszczędność czasu gospodyń domowych! Dlatego pod koniec lata poświęcam kilka dni na zamknięcie kilku opcji dla wszelkiego rodzaju stacji benzynowych. Jednym z moich ulubionych jest sos pomidorowo-buraczkowy na zimę. Dzięki niej nawet chudy barszcz ma niezwykły, bogaty smak letnich pomidorów. Spróbuj zamknąć takie puste miejsce i ty.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 100 kcal.
- Porcje - 1 puszka
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Buraki - 3 kg
- Pomidory - 1 kg
- Marchewki - 1 kg
- Cebula - 1 kg
- Papryka słodka - 1 kg
- Olej roślinny - 0,5 l
- Ocet 9% - 200 g
- Sól - 2 łyżki. l.
- Cukier - 200 g
Przygotowanie sosu buraczkowo-pomidorowego na zimę krok po kroku
Zaczynamy gotować od buraków, ponieważ gotowanie trwa dłużej niż inne warzywa. Czyścimy korzenie, myjemy je i pocieramy na tarce. Wszystkie warzywa mielimy dokładnie tak, jak jesteś przyzwyczajony: na grubą lub drobną tarkę, słomki itp.
Wlej olej roślinny do rondla, gdzie przygotujemy dressing i wlejemy starte buraki. Mieszając gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Aby buraki były jasne i słodkie, dodaj do nich 2 łyżki octu i taką samą ilość cukru.
Marchewki myjemy, a także ścieramy.
Oczyszczamy paprykę z nasion i łodyg, oczyszczamy cebulę i drobno siekamy.
Pomidory przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub przecieramy blenderem.
Wszystkie przygotowane i pokrojone warzywa: marchew, cebulę i paprykę włożyć do rondla i wymieszać z burakami.
Dodać sól, pozostały cukier, wsypać zmielone pomidory i ocet, wymieszać i gotować około 1 godziny.
Gotowy opatrunek układamy w sterylnych słoikach, zwijamy i zawijamy, aż będzie całkowicie chłodny.
Doskonały półprodukt - sos na zimę z pomidorami i burakami gotowy. Przechowuj go w ciemnym miejscu i gotuj pyszny i bogaty barszcz! Smacznego!
Zobacz także przepisy wideo:
Sos na barszcz na zimę
