Czekoladowe muffinki piwne z wiśniami to pyszny i apetyczny deser, który doskonale sprawdzi się jako słodki poczęstunek na deserowy stół. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Spośród ogromnej różnorodności słodkich wypieków wiele gospodyń domowych wybiera małe babeczki, co nie jest zaskakujące. Ponieważ czas na wyrabianie ciasta trwa kilka minut, a piecze się je bardzo szybko. Dosłownie 35 minut, a gotowe babeczki będą pysznić się na Twoim stole. Ciasto to przyciąga tym, że babeczki te można za każdym razem urozmaicać, dodając dowolne składniki smakowe do sprawdzonych receptur: kakao, bakalie, orzechy, owoce kandyzowane, jagody. Dlatego jeśli nie masz wiśni, możesz wziąć absolutnie dowolne dodatki.
Czekoladowe ciastka piwne z ciasta biszkoptowego z wiśniami mają jasny smak, a wiśnie przyjemnie podkreślają czekoladowy smak delikatną kwaskowatością i dodają soczystości wypiekom. Zapach i smak piwa w przepisie w ogóle nie jest wyczuwalny. Podczas pieczenia, pod wpływem wysokiej temperatury, cały piwny alkohol ulatnia się. Dlatego taki produkt można bezpiecznie podawać dzieciom. Możesz wziąć czarną lub mleczną czekoladę, ale zawsze z zawartością kakao co najmniej 65%. Sprawdzi się również dobrej jakości proszek kakaowy. Polecam używać masła o zawartości tłuszczu 82-83%. Próbując raz ugotować ten przepis, z pewnością stanie się on dla Ciebie prawdziwym odkryciem. Minimum produktów i czasu - i świetny deser gotowy!
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 326 kcal.
- Porcje - 10-12 szt.
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Mąka - 250 g
- Masło - 75 g
- Sól - szczypta
- Jajka - 2 szt.
- Wiśnie - 150 g
- Cukier - 100 g
- Koniak - 30 ml
- Soda oczyszczona - 1 łyżeczka
- Kakao w proszku - 2 łyżki
- Piwo jasne - 150 ml
Krok po kroku przygotowanie czekoladowych babeczek piwnych z wiśniami, przepis ze zdjęciem:
1. Włóż do miski masło pokrojone w kostkę o temperaturze pokojowej i dodaj cukier. Nie rozpuszczaj masła, powinno być miękkie. Dlatego wcześniej wyjmij go z lodówki.
2. Za pomocą miksera ubij masło z cukrem na biało, aby jak najwięcej rozdrobnić ziarna cukru. Do ciasta dodawać kolejno jajka i ugniatać mikserem.
3. Otrzymasz jednorodną masę jajeczno-maślaną w kolorze cytryny.
4. Do miski wlej piwo o temperaturze pokojowej i kakao w proszku. Dobrze wymieszaj, aby całkowicie rozpuścić kakao.
5. Wlej masę olejową do płynu do kawy i piwa i dobrze wymieszaj.
6. Do ciasta dodać mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną i szczyptą soli. Wskazane jest przesianie mąki przez drobne sito, aby została wzbogacona tlenem. Dzięki temu babeczki będą delikatniejsze, bardziej miękkie i puszyste.
7. Zagnieść na gładkie ciasto bez grudek. Najwygodniej to zrobić za pomocą trzepaczki lub miksera. Konsystencja ciasta powinna być jak gęsta śmietana.
8. Dodaj wiśnie do ciasta i dobrze wymieszaj. Wskazane jest, aby dodać wiśnie bez pestek, więc najpierw je usuń. Mrożone wiśnie są w porządku, ale najpierw je rozmroź.
9. Wlej ciasto do foremek, wypełniając 2/3 z nich do pełna. Mogą to być formy żelazne, silikonowe lub papierowe. Nie smaruj silikonowych i papierowych foremek, a żelaznych foremek smaruj masłem. Możesz także upiec babeczki na jednej dużej patelni. Ale wtedy czas pieczenia wzrośnie do 40 minut.
10. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij babeczki do pieczenia przez 15 minut. Sprawdź gotowość nakłuciem drewnianej wykałaczki: musi być sucha bez przyklejania. Gotowe babeczki nasycić koniakiem i w razie potrzeby posmarować lukrem lub fondantem.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić czekoladowe babeczki z wiśniami.
