Jak zrobić własny sernik? Jak wybrać twarożek? Upiec lub użyć zimnego przepisu? Przeczytaj odpowiedzi na wszystkie te pytania i szczegółowy przepis na amerykański deser w tej recenzji.
Treść przepisu:
- Składniki
- Przygotowanie sernika krok po kroku ze zdjęciem
- Przepis wideo
Piękna i modna nazwa deseru, jak Sernik, jest coraz częściej pamiętana w naszym kraju. Produkt to ciasto lub ciasto, w którym głównym składnikiem jest nadzienie z miękkiego sera lub twarogu. Serniki dzielą się na 2 kategorie: przygotowanie „na zimno” oraz z nadzieniem pieczonym.
Najprostszy sposób na pracę z „zimnymi” niewypieczonymi sernikami. Są to mus twarogowy lub serek śmietankowy, które łączy się z żelatyną lub innym środkiem żelującym. Dzięki temu produkty zachowują swój kształt. Czasami do nadzienia dodaje się białą czekoladę, aby ciasto dobrze się trzymało. Takie serniki świetnie sprawdzają się latem z sosami owocowymi lub świeżymi jagodami. Jak ugotować ten przepis, ze zdjęciami krok po kroku, powiem ci później. A dzisiaj dowiemy się szczegółowo, jak ugotować sernik z pieczonym nadzieniem twarogowym. Co więcej, ten konkretny sernik uważany jest za klasyczny amerykański deser.
- Do przygotowania takiego sernika zwykle piecze się kruche ciasto, które służy jako spód ciasta. Pochłania wilgoć z nadzienia twarogowego, dzięki czemu jest bardziej miękki i delikatny.
- Ważne jest, aby upieczony sernik schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie przechowywać w lodówce przez 10 godzin. Tylko wtedy będzie dobrze pokrojony i w pełni odsłoni smak.
- Powoli schładzaj wypieki. Wyłącz piekarnik, uchyl trochę drzwiczki i pozostaw sernik na 15 minut. Następnie wyjmij go z pieca i nożem oddziel brzegi ciasta od ścianek patelni. Pozostaw ciasto na patelni do ostygnięcia, aż całkowicie ostygnie. Przenieś to na zimno już teraz.
- Wszystkie potrawy muszą mieć tę samą temperaturę. Dlatego wcześniej wyjmij je z lodówki.
- Aby proces pieczenia był równomierny, upiecz deser w kąpieli wodnej.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 321 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 1 szt.
- Czas gotowania - 1 godzina plus czas chłodzenia
Składniki:
- Kruche ciasteczka - 300 g
- Masło - 150 g
- Śmietana lub śmietana - 200 ml
- Jajka - 1 szt.
- Twarożek - 300 g
- Cukier - 100 g lub do smaku
Przygotowanie sernika krok po kroku:
1. Włóż herbatniki do robota kuchennego i zmiel na drobny miękisz. Weź miękkie ciasteczka. Jego smak jest zazwyczaj klasyczny, waniliowy. Ale jeśli chcesz, możesz wziąć inne rodzaje lub różne.
2. Pokrój zmiękczone masło na plasterki i dodaj do robota kuchennego do okruchów ciasteczek.
3. Weź naczynie do pieczenia i ułóż kruche ciasto, formując boki o wysokości 3 cm i wyślij do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 10-15 minut.
4. W robocie kuchennym połącz śmietanę z jajkami i cukrem i ubij na gładką masę.
5. Twarożek wlać do śmietany i ponownie ubić, aby twarożek stał się jednorodny i gładki bez ziaren i grudek.
6. Wlać nadzienie twarogowe do wysuszonego ciasta kruchego. Ustaw temperaturę w piekarniku na 160-170 stopni i wyślij produkt do pieczenia przez pół godziny. Sernik schłódź, jak opisano powyżej, powoli, stopniowo, a dopiero potem zacznij pić herbatę.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić pyszny domowy sernik.
