Naucz się gotować pyszne i wykwintne dania orientalne i zachwyć swoją rodzinę pikantnymi obiadami. Przepis krok po kroku ze zdjęciem nadziewanego bakłażana z nadzieniem warzywnym - Imam Bayaldy. Przepis wideo.
Podczas gdy bakłażany są jeszcze w sprzedaży, będziemy się nimi cieszyć jak najwięcej. Doświadczone gospodynie wiedzą, że można je wykorzystać do przygotowania wielu pysznych dań i przekąsek. Dlatego błyszczące, zaokrąglone warzywa są zawsze wysoko cenione. Chociaż nawet wytrawny specjalista kulinarny może znaleźć dziwaczne przepisy na potrawy, o których nigdy nie słyszał. Dziś proponuję gotować „Imam bayaldi”. Takiego przepisu nie można zignorować, ponieważ jest pyszny i satysfakcjonujący.
Imam bayaldi to klasyczne tureckie danie, którego nazwa oznacza „Imam zemdlał”. Legenda głosi, że imam po długim poście nie mógł poradzić sobie z narastającymi uczuciami na widok kulinarnego arcydzieła. Inna wersja jest taka, że imam stracił zmysły po tym, jak dowiedział się, jak bardzo jego żona używała drogiej oliwy z oliwek do gotowania bakłażanów. Ale tak czy inaczej, jasne jest, że omdlenie pewnego imama nadało nazwę najsmaczniejszemu daniu Turcji. W dzisiejszych czasach istnieje wiele przepisów na Imama Bayaldy i bardzo trudno jest wybrać jeden. Jednocześnie przy wszystkich różnicach jest coś wspólnego. Po pierwsze, do gotowania zawsze używa się oliwy z oliwek, a po drugie, przystawkę podaje się na zimno lub w temperaturze pokojowej.
Zobacz także, jak zrobić przystawkę z bakłażana i pomidora.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 187 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka
- Ostra papryka - 1 szt.
- Papryka słodka - 1 szt.
- Zieloni - pęczek
- Czosnek - 3 goździki
- Marchewki - 1 szt.
- Oliwa z oliwek - do smażenia
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Pomidory - 2-3 szt.
Przygotowanie Imama Bayaldy krok po kroku, przepis ze zdjęciem orientalnej przystawki z bakłażana:
1. Przygotuj wszystkie potrawy. Obierz marchewki, cebulę i czosnek. Słodka i ostra papryka z pojemnika na nasiona i przegrody. Pokrój bakłażany na pół i obierz rdzenie, aby uformować łódki. Wszystkie warzywa pokroić razem z pomidorami i usuniętym miąższem z bakłażana w drobną kostkę.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i podsmaż cebulę i marchewkę, aż będą przezroczyste.
3. Wyślij miąższ z bakłażana, słodką i ostrą paprykę na patelnię. Mieszaj i smaż warzywa do miękkości.
4. Na patelnię dodaj pomidory, zmielony czosnek i drobno posiekane zioła.
5. Dopraw solą i czarnym pieprzem, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
6. Włóż przygotowane „łódeczki” z bakłażana do naczynia do pieczenia. Jeśli używasz dojrzałego warzywa, może zawierać goryczkę, którą należy usunąć. Aby to zrobić, posyp je solą i odstaw na pół godziny. Następnie spłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Szczegółowe przepisy krok po kroku dotyczące usuwania goryczy z owoców metodami na mokro i na sucho można znaleźć na stronach witryny za pomocą paska wyszukiwania.
7. Wypełnij wnękę bakłażana nadzieniem warzywnym i wyślij je do pieczenia w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez pół godziny. Przygotowany orientalny bakłażan Imam bayaldi podawaj do stołu po ostygnięciu.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować Imam bayaldi.
