Naleśniki serowe lub jak można je też nazwać naleśniki serowe są bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu, są smaczne i delikatne.
Zdjęcia gotowych naleśników serowych Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Wiele gospodyń domowych szuka nowych przepisów na naleśniki, ponieważ zwykłe na mleku czasem stają się nudne. Pomogę Ci uzupełnić Twoją kulinarną kolekcję przepisów na naleśniki. Proponuję upiec niezwykłe naleśniki z serem i doświadczyć rewelacyjnego nowego smaku. Okazują się dość ciekawe, oryginalne i odświętne, a ponadto mają bardzo nietypowy delikatny smak sera. Jednocześnie, pomimo tego, że są przygotowywane z serem, można je podawać z dowolnymi słodkimi wypełniaczami: dżemem, miodem, mlekiem skondensowanym, dżemami i oczywiście z kwaśną śmietaną.
Tę metodę gotowania można przypisać serii gorących naleśników. Istnieje kilka opcji ich przygotowania.
- Po pierwsze: na patelnię wlewa się trochę ciasta, a na wierzch kładzie się nadzienie.
- Po drugie: najpierw nadzienie wkłada się do patelni, a następnie wylewa się z ciastem.
- Po trzecie: zmiażdżone produkty są natychmiast wkładane do gotowego ciasta.
Wszystkie powyższe opcje są dobre, ale każda gospodyni musi sama zdecydować, która z nich jest dla niej najbardziej odpowiednia. Użyłem dzisiaj pierwszej metody. Ponieważ w tym przypadku ilość nadzienia można niezależnie dostosować dla każdego naleśnika.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 204 kcal.
- Porcje - 20
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Mąka - 250 g
- Śmietana - 50 g
- Jajko - 1 szt.
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Ser twardy - 200 g
- Sól - szczypta
- Cukier - 3 łyżki lub do smaku
- Woda pitna - 500 ml
Robienie naleśników serowych
1. W misce o odpowiedniej wielkości wlej mąkę, którą najlepiej przesiać przez sito, aby była wzbogacona tlenem. Dzięki temu wypieki będą miały bardziej miękką konsystencję.
2. Wlej olej roślinny do mąki. Możesz go zastąpić dowolnym tłuszczem: oliwą z oliwek, roztopionym masłem, roztopionym smalcem lub majonezem. Ale nie wkładaj tłuszczu, nie możesz, w przeciwnym razie naleśniki przykleją się do powierzchni patelni.
3. Dodaj śmietanę do jedzenia i ubij jajko.
4. Dodaj szczyptę soli, cukru i wody pitnej o temperaturze pokojowej. Użyj blendera, aby dobrze zagnieść ciasto, aż będzie gładkie, tak aby nie było ani jednej grudki. Jeśli nie ma blendera i zagnieść ciasto trzepaczką, produkty należy połączyć w inny sposób. Najpierw połącz wszystkie płynne składniki, wymieszaj je do uzyskania gładkości, a następnie dodaj trochę mąki i stopniowo wyrabiaj ciasto do pożądanej konsystencji.
5. Odstaw wyrabiane ciasto na 30 minut, aby mąka zaczęła uwalniać gluten. Wtedy naleśniki będą lepiej usmażone i będą bardziej miękkie. W międzyczasie zetrzyj ser na średniej tarce.
6. Teraz postaw patelnię na kuchence i podgrzej ją bardzo dobrze, aby nawet zaczęła palić. Jego dobre ogrzewanie nie pozwoli, aby pierwszy naleśnik wyszedł „z grudkami”. Następnie posmaruj powierzchnię patelni kawałkiem boczku i trochę podgrzej. Ciasto zebrać chochlą i okrężnymi ruchami wlać na patelnię. Natychmiast na cieście, aż do zastygnięcia, rozłóż starty ser, a dopiero potem wyślij patelnię do pieca.
7. Smażyć naleśnik serowy z jednej strony przez około 1,5-2 minuty, następnie odwrócić i smażyć nie dłużej niż minutę. naleśniki z tyłu gotują się 2 razy szybciej. Gotowe plastry połóż na talerzu i podawaj. Przy okazji, jeśli chcesz, aby brzegi naleśników były miękkie, przykryj je pokrywką, a jeśli lubisz chrupiące, zostaw je tak, jak są.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić naleśniki z serem.
