Przepis ze zdjęciem żółtej zupy z puree warzywnego. Naczynie okrywające dietę polecane jest przy chorobach przewodu pokarmowego, zatruciu pokarmowym, nadwadze.
Zawartość przepisu ze zdjęciem:
- Składniki
- Jak zrobić żółtą zupę puree krok po kroku
- Przepisy wideo
Zupa z żółtego puree warzywnego to prawdziwe znalezisko dla tych, którzy przestrzegają zdrowej diety, zmagają się z dodatkowymi kilogramami i centymetrami lub po prostu chcą się odprężyć po obfitym posiłku. Zawiera warzywa niezawierające grubego błonnika oraz zboża. Dzięki lekkiej konsystencji przypominającej puree otula podrażnione błony śluzowe, łagodzi objawy stanu zapalnego, szybko daje i na długo utrzymuje uczucie sytości. Drobne zmiany w przepisie mogą przekształcić go z przystawki w obfite danie główne lub lekki deser.
Zupa zawiera warzywa o barwie żółtej lub białej o delikatnej strukturze, a także zboża (ryż na biegunkę, w innych przypadkach płatki owsiane), które poprawiają pracę układu pokarmowego. Podstawą dania są bogate w karoten marchewki, dynia i suszone morele, które wspomogą układ odpornościowy, przyspieszą eliminację toksyn i wolnych rodników, wzmocnią układ nerwowy oraz wesprą naszą młodość i urodę.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 30 kcal.
- Porcje - 3-4
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Woda - 0,8 l
- Płatki owsiane - 2 łyżki (40g)
- Seler korzeniowy - 100 g
- Marchewki - 200 g
- Pory - 40 g
- Świeża dynia - 350 g
- Suszone Morele - 60 g
- Kurkuma - 0,5 łyżeczki
- Tarta gałka muszkatołowa - 1 szczypta
- Mielona kozieradka - 0,5 łyżeczki
- Sól dla smaku
Jak zrobić żółtą zupę puree krok po kroku
1. Ta zupa jarzynowa jest gotowana (a dokładniej na wolnym ogniu) na małym ogniu w rondelku o grubych ściankach. Używamy multicookera. Wlej do niego 3-4 szklanki wody i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, napełnij suszone morele zimną wodą, aby ułatwić ich mycie.
2. Wsyp płatki do gorącej wody, zagotuj i na małym ogniu. Chociaż płatki owsiane gotują się bardzo szybko, gotujemy je przez co najmniej 15-20 minut, aby uzyskać śluzowaty bulion.
3. Pokrój marchewki, seler naciowy i pory na duże kawałki. Zamiast porów można wziąć szalotki lub cebulę białą, czyli tzw. delikatne łagodne odmiany. W skrajnych przypadkach dopuszczalne jest użycie zwykłej cebuli, ale wtedy wskazane jest zalanie wrzątkiem przed ułożeniem, przytrzymanie przez kilka minut, odsączenie i spłukanie zimną wodą.
4. Pierwszą porcję warzyw włożyć do bulionu zbożowego, zagotować i gotować według przepisu na zupę z żółtego puree warzywnego przez około 15 minut do miękkości.
5. Suszone morele umyć i pokroić na połówki-ćwiartki. Pokrój dynię na dużą kostkę. Zamiast świeżego można użyć suszonego, w tym przypadku należy go wstępnie namoczyć w ciepłej przegotowanej wodzie.
6. Wysyłamy dynię z suszonymi morelami na patelnię. Jeśli warzywo było suszone, używamy również wody, w której zostało namoczone. W tym momencie możemy dostosować grubość przyszłej zupy dodając wrzącą wodę. Zamykamy pokrywkę i kontynuujemy gotowanie na małym ogniu, aż warzywa będą w pełni ugotowane przez kolejne 10-15 minut.
7. Dodaj przyprawy, sól (dosłownie szczyptę!), zdejmij ogień i odstaw gotową zupę na kilka minut, aby smak i aromat „dojrzały”.
8. Za pomocą blendera zmiel gotową zupę do lekkiego, przewiewnego puree. Smak jest bardzo delikatny, niemal neutralny: słodycz marchewki i dyni, lekka kwaskowatość suszonych moreli, ledwo domyślane zasolenie selera, dopełnione aromatami kurkumy, kozieradki i gałki muszkatołowej, harmonijnie łączą się w nudną, ale wyrafinowaną gamę. Rodzaj „pastel kulinarnych”.
dziewięć. Podczas serwowania dopraw zupę kwaśną śmietaną lub niskotłuszczową śmietaną, posyp sezamem - podkreśli orzechowy smak kozieradki, a także siemienia lnianego - aby wzmocnić efekt otulający.
W naszej podstawowej wersji „owocowo-warzywnej” zupa może służyć jako lekka przekąska między głównymi posiłkami lub jako rodzaj aperitifu przed pełnym obiadem lub kolacją. Ale jeśli nieznacznie zmienisz zestaw produktów, na przykład dodaj kalafior i fasolę szparagową, a my przygotujemy samowystarczalne pierwsze danie. Świetnym dodatkiem w tym przypadku będzie jajko w koszulce lub kawałek gotowanej piersi z kurczaka.
Usuwając cebulę i kozieradkę, ale dodając jabłko, banana, cynamon i łyżkę miodu, na tej samej podstawie otrzymujemy oryginalny deser - lekki, zdrowy, niskokaloryczny, bogaty w witaminy i minerały.
Przepisy wideo na żółtą zupę z puree warzywnego
1. Przepis na zupę z puree z żółtej dyni:
2. Jak zrobić żółtą zupę z puree warzywnego:
