W dzisiejszych czasach głównymi kryteriami pierwszych dań są nie tylko smak i łatwość przygotowania, ale także korzyści. Dlatego wiele gospodyń domowych zaczęło preferować przygotowywanie zup z puree warzywnego. Podzielę się z tobą jedną z tych opcji.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Zupa puree to gęsta zupa zrobiona z puree warzywnego, z dodatkiem mięsa, drobiu, ryb, zbóż. Ta zupa jest często stosowana w żywności dla niemowląt i dietach. Wielu uwielbia ją za delikatny smak, aksamitną konsystencję i łatwość przygotowania. W tym daniu możesz ukryć wszystkie zdrowe warzywa, których członkowie rodziny nie lubią. Ponieważ w całej masie nadal nie można zrozumieć, z jakich składników jest zrobione danie. Nawet zagorzali przeciwnicy cebuli, cukinii i dyni chętnie zapakują zupę z niekochanych warzyw, a nawet nie zgadną o połowu.
Ogólną zasadą przyrządzania zupy puree jest obieranie, siekanie i gotowanie warzyw. Następnie zmiel do uzyskania gładkości. Konsystencję zupy można regulować samodzielnie, rozcieńczając ją bulionem do pożądanej grubości. Produkty najczęściej uciera się blenderem, ale można je również zmielić przez sito lub użyć robota kuchennego. Zaletami takiej zupy są wysoka wartość odżywcza, wysoka zawartość witamin i minerałów, a także niska kaloryczność.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 56 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 20 minut
Składniki:
- Skrzydełka z kurczaka - 4 szt.
- Cukinia - 1 szt.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Pomidory - 1 szt.
- Sól - 2/3 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Koper - średni pęczek
- Liść laurowy - 2 szt.
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
Krok po kroku gotowanie zupy warzywnej
1. Umyj skrzydełka, usuń pozostałe pióra i umieść je w garnku.
2. Napełnij je wodą pitną, włóż liście laurowe i pieprz. Umieść na kuchence i zagotuj. Usuń powstałą piankę, obniż temperaturę do minimum i gotuj bulion przez około pół godziny.
3. Do tego czasu przygotuj wszystkie warzywa. Ziemniaki, marchew i cebulę obrać, umyć i posiekać. Cukinię umyć z pomidorami i pokroić w ten sam sposób. Wielkość kawałków powinna być mniej więcej taka sama, aby warzywa były gotowane w tym samym czasie.
4. Po pół godzinie wyjmij skrzydełka z bulionu.
5. I włóż przygotowane warzywa do garnka.
6. Gotuj do miękkości, około 20 minut.
7. Następnie wyjmij patelnie łyżką cedzakową i przenieś je do wygodnego pojemnika.
8. Użyj blendera, aby ubić jedzenie, aż będzie gładkie, lub zmiel je przez drobne żelazne sito.
9. Włóż masę warzywną, skrzydełka i posiekany koperek na patelnię.
10. Dopraw zupę solą i mielonym pieprzem. Gotuj wszystkie składniki razem przez 5-7 minut.
11. Przygotowaną zupę puree wlej do głębokich misek i podawaj. Podawać z grzankami prażonymi lub suszonymi w piecu. Możesz dodać śmietankę, aby uzyskać bardziej pożywny posiłek. A jeśli nie będziesz od razu podawać świeżo przygotowanej zupy, włóż patelnię do kąpieli wodnej. Wtedy zupa się nie zagotuje, ale jednocześnie pozostanie gorąca.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę z puree warzywnego.
