Sałatki z języka to najpopularniejsze przepisy. Jest przygotowywany z szerokiej gamy produktów spożywczych, a jedną z najbardziej udanych kombinacji są ziarna zbóż. To specjalny przepis, który doskonale ozdobi świąteczny stół.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Język jest produktem bardzo smacznym i niemal uniwersalnym. Nie bez powodu w wielu kuchniach uważany jest za przysmak. Z języka przygotowuje się wiele różnych smakołyków, od gotującej zupy po prosty ugotowany kawałek mięsa, który jest cienko pokrojony i podawany pod ulubionym sosem.
Dziś chcę zaproponować przygotowanie pysznej sałatki z języka, uzupełnionej serem i granatem. Ta wykwintna kombinacja składników sprawi, że przysmak będzie bogaty i bardzo satysfakcjonujący, a rubinowe pestki granatu nadadzą sałatce szlachetnego i spektakularnego wyglądu. Możesz podać go na świątecznym stole urodzinowym, poczęstować koleżankami 8 marca, rozpieszczać ukochaną osobę w Walentynki lub po prostu ugotować w dzień powszedni, aby stworzyć świąteczną atmosferę w rodzinie.
Jeszcze kilka słów o zaletach tego dania. Język to solidny mięsień, który zawiera wiele przydatnych substancji. Zawiera białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy (B, E, PP), makro- i mikroelementy. W tym przypadku cholesterol w 100 g to tylko 150 mg. Ze względu na swój skład jest produktem dietetycznym. Dlatego zaleca się włączenie go do jadłospisu dzieci i kobiet w ciąży. Jest przydatny dla osób z anemią, chorobami układu sercowo-naczyniowego, przewodu pokarmowego i układu moczowego.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 185 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 20 minut na przygotowanie sałatki plus czas na gotowanie i schłodzenie języka
Składniki:
- Ozorek wieprzowy - 1 szt. (można zastąpić wołowiną)
- Majonez - do dressingu
- Granat - 0,5 szt.
- Ser twardy - 200 g
- Sól - 1/3 łyżeczki
Sałatka z języka do gotowania i granatu:
1. Umyj język pod bieżącą zimną wodą. Oczyść powierzchnię języka z brudu nożem lub zwykłą szczotką, jak podczas szorowania. Ozorek wieprzowy jest mały, więc można go ugotować w całości. Przetnij duży język, taki jak wołowy, na pół. Włóż więc język do dużego rondla, napełnij go wodą i wyślij do pieca. Aby wzmocnić aromat i smak, do bulionu można dodać liście laurowe, ziarna pieprzu, ząbek czosnku i inne korzenie.
2. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz płomień, usuń piankę łyżką cedzakową lub łyżką i gotuj do miękkości tj. miękkość. Czas gotowania wynosi od 2, 5 do 3 godzin. Gotowość można sprawdzić nożem, jeśli język łatwo przekłuć, to jest gotowe.
3. Następnie wyjąć z bulionu i przelać do zimnej wody na 5 minut.
4. Następnie ostrożnie zdejmij skórę. Jeśli pióro jest dobrze zespawane, łatwo się odkleja.
5. Wszystko, język jest gotowy i możesz dalej przygotowywać sałatkę. Dlatego dobrze schłódź i pokrój na średniej wielkości kawałki, nie wylewaj bulionu, będzie pysznym pierwszym daniem.
6. Do tego czasu przygotuj granat. Umyj i wysusz. Przeciąć ostrym nożem na pół i usunąć wszystkie nasiona z połowy.
7. Pokrój ser w średniej wielkości kostki około 8 mm.
8. Umieścić wszystkie przygotowane potrawy w dużym, głębokim pojemniku, dodać majonez i doprawić szczyptą soli.
9. Dobrze wymieszaj składniki i posmakuj sałatki. W razie potrzeby dodaj więcej soli. Wyślij go do lodówki na pół godziny, aby ostygł i podawaj do stołu.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z ozorkiem i granatem.
