Nie jest tajemnicą, że połączenie buraków i sera jest bardzo korzystne. Dlatego na bazie tych składników przygotowywana jest szeroka gama sałatek i przekąsek. W tej recenzji opowiem o kolejnej sałatce na bazie buraków i sera.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Buraki są częstym gościem w naszych kuchniach! W końcu roślina okopowa jest tak niedroga i tania. Jest bogaty w witaminy, minerały i bioflawonoidy. Warzywo może obniżyć poziom złego cholesterolu i trójglicerydów. A to jest ważne w przypadku chorób serca. Znany jest również korzystny wpływ warzyw na przewód pokarmowy. A dla kobiet w ciąży i planujących ciążę buraki są niezastąpione jako źródło kwasu foliowego. Oczyszcza również krew i nerki, redukuje nadwagę i nadciśnienie.
Z buraków przygotowuje się wiele potraw: smaży się zupy, naleśniki i kotlety, piecze ciasta, dodaje do gulaszu i kawioru. I przygotowywanych jest z niego wiele pysznych sałatek. Ten vinaigrette i „śledź pod futrem” oraz buraki ze śliwkami i orzechami. Buraki, nawet pokrojone lub utarte, mogą zastąpić całą sałatkę. Warzywa do sałatek są używane na surowo, gotowane lub pieczone. Z dużej listy sałatek bardzo popularna jest sałatka z buraków z serem. Ten sugerowany przepis jest bardzo prosty i szybki do wdrożenia. Oprócz głównych składników zawiera również dodatkowe składniki, takie jak jajka i marynaty. No cóż, dość wstępnych słów, w końcu zabierzmy się do robienia sałatki z buraków.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 111, 2 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 2 godziny na gotowanie buraków, plus czas na chłodzenie i 10-15 minut na krojenie żywności
Składniki:
- Buraki - 1 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Ser - 100 g
- Sól dla smaku
- Majonez - do dressingu
- Ogórek kiszony - 1 szt.
Przygotowanie sałatki z buraków i sera krok po kroku:
1. Umyj buraki, wyszoruj skórę gąbką, aby usunąć brud i gotuj w osolonej wodzie przez 2 godziny. Po warzywach korzeniowych całkowicie ostudzić. Polecam wcześniej zbierać buraki np. wieczorem, aby rano przygotować sałatkę, a następnie obrać i pokroić warzywo w kostkę.
2. Ugotuj jajka, aż ostygną. Ten proces zajmie Ci nie więcej niż 8-10 minut po ugotowaniu. Następnie zanurz je w lodowatej wodzie, ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
3. Wyjmij pikle z solanki, wytrzyj ręcznikiem papierowym do wchłonięcia nadmiaru płynu i pokrój w kostkę.
4. Pokrój ser na te same plastry, co wszystkie poprzednie produkty. Zwracam uwagę na to, że wszystkie produkty muszą być cięte tak samo, aby sałatka wyglądała pięknie.
5. Umieść wszystkie składniki w głębokiej misce.
6. Dopraw je majonezem i wymieszaj. Namocz sałatkę w lodówce przez około godzinę i podawaj. Aby uzyskać bardziej dietetyczną sałatkę, dodaj do niej niskotłuszczowy jogurt lub olej roślinny.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z buraków z serem.
