W letnie upały nie chcesz długo stać w pobliżu pieca, więc gospodynie domowe wolą lekkie potrawy. Ta ciepła sałatka z bakłażanem, pomidorem i ziołami należy do tej kategorii. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Lato cieszy obfitością wszelkiego rodzaju warzyw, z których można ugotować wiele potraw. Jednym z wszechstronnych warzyw jest bakłażan, który stosuje się nie tylko w gulaszach, ale także w innych daniach głównych, letnich sałatkach i zimowej konserwacji. Jednocześnie każde jedzenie okazuje się obfite i bardzo pikantne. Dziś zrobimy ciepłą sałatkę z bakłażanem, pomidorem i ziołami. Dzięki takiemu połączeniu produktów danie nabiera świeżości, przyjemnej pikantnej nuty, a jednocześnie pozostaje soczyste. Ponadto wszystkie niezbędne produkty latem są dostępne w niemal każdej lodówce.
Jedzenie jest jednocześnie lekkie i pożywne. Sałatkę można podawać na ciepło lub schłodzoną, w zależności od upodobań zjadaczy. Doskonale zastąpi dodatek do kebaba wieprzowego. Ponadto danie, w miarę możliwości, nadaje się do posiłków dietetycznych, chudych i wegetariańskich. W razie potrzeby sałatkę można uzupełnić dowolnymi przyprawami, takimi jak kminek, imbir, bazylia, pietruszka, kolendra, mięta. Każda przyprawa sprawi, że warzywo będzie oryginalne i smaczne na swój sposób. Ponieważ bakłażany są podatne na przyprawy, pochłaniają ich aromaty, dlatego nie zaleca się łączenia więcej niż 3 przypraw w jednym naczyniu.
Zobacz także, jak zrobić sałatkę z bakłażana i sera.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 198 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt.
- Olej roślinny - do smażenia i sosów sałatkowych
- Kolendra - kilka gałązek
- Pomidory - 2 szt.
- Koper - kilka gałązek
- Cebula - 1 szt.
- Bazylia - kilka gałązek
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Krok po kroku przygotowanie ciepłej sałatki z bakłażanem, pomidorem i ziołami, przepis ze zdjęciem:
1. Obierz cebulę, umyj i posiekaj w cienkie ćwiartki.
2. Umyj koperek, pietruszkę, bazylię, osusz papierowym ręcznikiem i drobno posiekaj.
3. Umyj pomidory, osusz i pokrój w plasterki.
4. Umyj bakłażany, odetnij szypułkę i pokrój owoce w słupki. Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj bakłażana. Smaż je na średnim ogniu na złoty kolor. Jeśli owoce są dojrzałe, posyp je wcześniej solą. Pozostaw na pół godziny i spłucz pod bieżącą wodą. To działanie usunie gorycz z owoców, która jest nieodłączna w starych bakłażanach.
5. W misce połącz wszystkie przygotowane składniki.
6. Dopraw potrawę solą i czarnym pieprzem, dodaj oliwę warzywną lub oliwę i wymieszaj. Tak przygotowaną ciepłą sałatkę podawaj z bakłażanem, pomidorem i ziołami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę ze smażonym bakłażanem.
