Niesamowite i nieskomplikowane danie - makaron z bakłażanem, cebulą i pomidorami - doskonałe danie na lekki obiad. Jak je ugotować, przeczytaj przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Sam makaron smakuje jak ciasto, ale o smaku gotowego dania decyduje sos, z którym podawany jest makaron. Obfite, smaczne danie, które można przygotować w zaledwie pół godziny - makaron z bakłażanem, cebulą i pomidorami. To proste i pyszne danie, które urozmaica codzienne menu. Główną i podstawową zasadą przepisu jest użycie makaronu z pszenicy durum. Kształt makaronu może być bardzo różny: kokardki, muszle, ukośnie ścięte krótkie rurki i inne kręcone makarony.
Ten przepis dotyczy kuchni chudej i wegetariańskiej. Jednak oprócz bakłażanów i pomidorów danie można uzupełnić plastrami boczku lub filetem z kurczaka, a świeże pomidory można zastąpić pomidorami z puszki we własnym soku. Otrzymasz równie smaczną ucztę. A podczas serwowania bardzo smaczne jest dodanie surowego jajka i wymieszanie wszystkiego na raz.
Zobacz też jak zrobić nadziewany makaron z mięsem i sosem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 224 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Makaron - 100 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Cebula - 1 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Pomidory - 1 szt.
Krok po kroku gotowanie makaronu z bakłażanem, cebulą i pomidorami, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj i osusz bakłażany ręcznikiem papierowym. Pokrój je w słupki lub kostki. Jeśli używasz dojrzałych bakłażanów, posyp je solą i odstaw na pół godziny, aby pozostawić goryczkę. Opłucz kropelki wilgoci, które pojawiają się na powierzchni warzywa pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli używasz młodych warzyw, nie musisz wykonywać takich czynności, ponieważ bakłażany mleczne nie są gorzkie.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj bakłażana. Smaż je na średnim ogniu na złoty kolor. Bakłażany bardzo lubią olej roślinny i aktywnie wchłaniają go jak gąbka. Aby pomóc im wchłonąć mniej tłuszczu, ugotuj je na patelni nieprzywierającej, która nie wymaga dużej ilości oleju, a jedzenie się nie przywiera.
3. Obierz cebulę, umyj, posiekaj na półpierścienie i smaż na innej patelni w oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.
4. Połącz smażony bakłażan i smażoną cebulę na jednej patelni.
5. Dopraw solą i czarnym pieprzem i wymieszaj.
6. Umyj pomidory, pokrój w kostkę i dodaj na patelnię do warzyw.
7. Mieszaj i smaż warzywa na średnim ogniu przez 5 minut.
8. Makaron zanurzyć we wrzącej osolonej wodzie, wymieszać i zagotować. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj makaron do miękkości. Czasy pieczenia są podane na opakowaniu producenta.
9. Przechyl ugotowany makaron do durszlaka, aby odsączyć nadmiar wilgoci i wyślij go na patelnię z warzywami. Makaron wymieszać z bakłażanem, cebulą i pomidorem. Smaż jedzenie przez 1 minutę i podawaj natychmiast po ugotowaniu. Jeśli chcesz, możesz posypać makaron wiórkami serowymi.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pieczonego makaronu z bakłażana. Przepis Julii Wysockiej.
