Makaron ryżowy - goście na naszych stołach z Azji Wschodniej. Śnieżnobiałe, cienkie, zawsze zachowują swój kształt, nie sklejają się i nie gotują. Ale jak je ugotować i z czym podawać? Przeczytaj o tym i wiele więcej …
Treść przepisu:
- Jak gotować makaron ryżowy - funkcje gotowania
- Makaron ryżowy z kurczakiem
- Makaron ryżowy z warzywami
- Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami
- Przepisy wideo
Wiele osób uwielbia wyroby cukiernicze za ich sytość, gęstość i przyjemny, neutralny smak chleba. Chyba po prostu nie ma takiej osoby, która nie lubiłaby makaronu, makaronu czy klusek. Najważniejszą rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę, jest zachowanie szczupłej sylwetki i nie przybieranie na wadze od węglowodanów, najlepiej stosować je na śniadanie lub lunch. A makaron ryżowy nie jest wyjątkiem.
Makaron ryżowy jest podobny do klasycznego makaronu, ale ma pewne różnice: jest zrobiony z mąki ryżowej, jest łatwy do ugotowania i szybko zaspokaja głód. Produkt pochodzi ze Wschodu, skąd słyną plantacje ryżu. Do ich przygotowania używa się ryżu drobnego i łamanego, który nie podlega sprzedaży, więc cena tego produktu była niska. Jednak produkty stały się tak przyzwyczajone i kochane, że dziś są dość popularnym i drogim produktem w naszym kraju.
Jak gotować makaron ryżowy - funkcje gotowania
Makaron ryżowy powstaje na bazie mąki ryżowej. Dlatego nie można go uznać za produkt dietetyczny. Ponadto makaron możesz zrobić sam, ponieważ proces jest łatwy. Wykonany jest zarówno z suchego, jak i surowego ciasta. Zwykle makaron gotuje się we wrzącej wodzie, chociaż istnieją przepisy, w których smaży się go w głębokim tłuszczu. W takim przypadku z takim samym sukcesem możesz smażyć już ugotowany makaron osobno lub z innymi składnikami.
Produkt można spożywać samodzielnie, ale najlepiej dodawać go do sałatek lub zup, podawać z owocami morza lub mięsem. Dobrze komponuje się również z wieloma innymi produktami, takimi jak warzywa, grzyby, kurczaki itp. Podając gotowe potrawy, polane są wszelkiego rodzaju sosami i sosami, doprawione sosem sojowym lub mieszanką kilku dressingów.
Do samodzielnego przygotowania makaronu ryżowego potrzebne będzie jajko i mąka ryżowa w następujących proporcjach: na każde 0,5 kg mąki - 3 jajka i 1 łyżka. woda. Podczas procesu walcowania będziesz potrzebować specjalnej maszyny, ponieważ ciasto rozpływa się bardzo cienko, prawie do stanu półprzezroczystego.
Makaron trzeba gotować ściśle według instrukcji, gotują go niezwykle rzadko. Zwykle do tego produktu używam wrzącej wody o temperaturze 80 ° C, która służy do gotowania na parze makaronu umieszczonego w rondlu. Pozostaw go pod zamkniętą pokrywką na nie dłużej niż 10 minut, w przeciwnym razie zamieni się w nieapetyczną lepką owsiankę. W takim przypadku pamiętaj o wymieszaniu, aby produkt się nie sklejał. Następnie wrzuca się do durszlaka i używa do gotowania. Jeśli makaron jest gotowany, proces ten odbywa się na małym ogniu i nie przekracza 2-5 minut. Jest przechowywany przez długi czas.
W sprzedaży jest też jeden rodzaj makaronu ryżowego - papier ryżowy. To to samo ciasto, ale nie pocięte na makaron. Przygotowuje papier przez 15 sekund w gorącej wodzie. Robi się z niego bułki lub naleśniki ze słodkim nadzieniem. Papier ryżowy można również zrobić według tego samego przepisu.
Makaron ryżowy z kurczakiem
Jeśli chcesz zjeść niskokaloryczny i pyszny obiad, najlepszym rozwiązaniem będzie kurczak po chińsku. Przygotowanie zajmuje minimum czasu, a produkty są sprzedawane w każdym sklepie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 344 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Makaron ryżowy - 2 talerze
- Filet z kurczaka - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Papryka słodka - 1-2 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Sos sojowy - 120 ml
- Cebula zielona - 1 pęczek
- Pieprz mielony - do smaku
Gotowanie krok po kroku:
- Zalej makaron ryżowy ciepłą wodą, przykryj i odstaw na 5 minut.
- Warzywa obrać, umyć i pokroić w długie cienkie paski.
- Filet z kurczaka opłukać, osuszyć i również pokroić.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż warzywa, aż będą przezroczyste.
- Dodaj filety i smaż przez 10 minut na dużym ogniu, cały czas mieszając.
- Makaron wrzucamy do durszlaka, na patelnię wrzucamy do kurczaka i warzyw, wlewamy sos sojowy, dodajemy drobno posiekaną zieloną cebulkę i smażymy przez kolejne 3 minuty.
Makaron ryżowy z warzywami
Pościsz czy jesteś wegetarianinem? Nie oznacza to, że musisz odmawiać sobie przyjemności z pysznego i pikantnego jedzenia. Makaron ryżowy z warzywami w towarzystwie klasycznego sosu sojowego inspirowanego kuchnią orientalną, właśnie tego potrzebujesz.
Składniki:
- Makaron ryżowy - 100 g
- Marchewki - 1 szt.
- Pory - 1 szt.
- Cukinia - 0,5 szt.
- Czosnek - 3 szt.
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa
- Sól - 1 łyżeczka
- Cukier - 1 łyżeczka
- Skrobia kukurydziana - 1 łyżka stołowa
Gotowanie krok po kroku:
- Marchew i cukinię obrać, umyć i osuszyć. Pokroić w cienkie wstążki, zamieniając je w makaron warzywny.
- Por przeciąć na pół i pokroić w cienkie plasterki wzdłuż łodygi.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj cebulę. Gotuj przez 5 minut do miękkości. Następnie dodaj marchewki, cukinię i zalej trochę wody.
- Wymieszaj produkty, przełóż czosnek przez prasę, zalej sosem sojowym i gotuj przez 10 minut.
- Pod koniec gotowania doprawić mąką kukurydzianą, solą i cukrem. Wymieszaj i zagotuj bulion. Wyłącz ogień.
- Zagotuj wodę w małym rondlu i opuść makaron ryżowy. Ponownie zagotuj wodę i wyjmij garnek z pieca. Makaron trzymaj we wrzącej wodzie przez 5 minut, następnie spuść wodę i wyślij na patelnię z warzywami.
- Produkty dokładnie wymieszać i podgrzewać przez 5 minut.
- Gotowy posiłek układamy na talerzach, posypujemy ziołami i podawamy do stołu posypując sosem sojowym.
Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami
Ostatnio szczególnie popularne stały się dania z makaronem ryżowym w firmie, z dowolnymi produktami, na przykład z kurczakiem i warzywami. To aromatyczne, soczyste, smaczne i pikantne danie mocno zakorzeniło się w jadłospisach restauracji, ale łatwo je zrobić w zwykłej domowej kuchni.
Składniki:
- Makaron ryżowy - 250 g
- Filet z kurczaka - 400 g
- Czosnek - 3-4 ząbki
- Świeży imbir - 5 g
- Sos sojowy - 8-10 łyżek
- Olej roślinny - do smażenia
- Pomidory - 1-2 szt.
- Papryka słodka - 100 g
- Kapusta pekińska - 100 g
- Zieloni (koperek, pietruszka, cebula, sałatka) - do smaku
Gotowanie krok po kroku:
- Napełnij makaron ryżowy gorącą wodą, zamieszaj, zamknij pokrywkę i pozostaw do zaparzenia na 5 minut.
- Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą i gotuj do miękkości bez dodawania soli, korzeni i przypraw. Wyjmij z bulionu i całkowicie ostudź. Następnie pokrój na małe kawałki i podsmaż trochę na rozgrzanym oleju na patelni.
- Wlej olej roślinny do innej patelni i podgrzej. Posyp obranym i drobno posiekanym imbirem i czosnkiem na jasnozłoty kolor.
- Następnie dodaj na patelnię słodką paprykę i drobno posiekaną kapustę pekińską, pokrojoną w cienkie paski.
- Smażyć produkty i włożyć pokrojone na kawałki pomidory, wlać sos sojowy, włożyć mięso i makaron.
- Podgrzej potrawę na średnim ogniu pod przykryciem przez 5 minut i podawaj.
Przepisy wideo:
