Co ugotować z ryżem? Zadając to pytanie, od razu przypomina się pilaw, klopsiki czy mleczna owsianka. To jednak nie jedyne dania. Przykładem tego jest pudding ryżowy. Ten słodki deser nie pozostawi obojętnym żadnych słodyczy.
Treść przepisu:
- Jak zrobić pudding ryżowy?
- Gotowanie puddingu ryżowego - tajemnice i wskazówki
- Pudding ryżowy - przepis w piekarniku
- Pudding ryżowy z jabłkami
- Pudding z twarogiem i ryżem
- Jak zrobić pudding ryżowy w domu?
- Przepisy wideo
Pudding ryżowy to tradycyjne angielskie danie. Do jego przygotowania możesz użyć prawie każdego produktu. Ponieważ pierwotnie w Anglii, pudding nazywano resztkami wczorajszego jedzenia, które nie zostało zjedzone. Dodawano do niej jajka na słodkie budynie lub tłuszcz na budynie mięsne. Ale najczęściej jest to słodkie danie.
Dziś budyń przygotowywany jest celowo, bo to zdecydowanie jedna z korzystnych potraw. Po pierwsze, jest pyszny. Po drugie, jest łatwy w przygotowaniu. Po trzecie, dostępne są wszystkie składniki. Głównym składnikiem jest ryż, który miesza się z mlekiem lub wodą. Czasami dodawane są inne składniki, takie jak miód, orzechy, cynamon, owoce kandyzowane, rodzynki, wanilia, gałka muszkatołowa, skórka cytryny, suszone owoce, owoce itp. Danie służy jako deser lub jako danie główne do obiadu. Na deser zwykle podaje się go z cukrem lub słodzikami.
Jak zrobić pudding ryżowy?
Pudding ryżowy spełnia wszystkie standardy wygodnego jedzenia: pyszny, niedrogi, prosty. Dlatego można go znaleźć w różnych kuchniach świata, a wszędzie przepis ma swoje specyficzne cechy. Ale ogólna zasada gotowania jest wszędzie taka sama: owsianka ryżowa jest gotowana i łączona z innymi składnikami. Po tym jak budyń jest wysyłany do piekarnika na 40-60 minut. Podaje się go zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Gotowanie puddingu ryżowego - tajemnice i wskazówki
- Aby przygotować to danie, musisz przygotować niezbędne przybory kuchenne i przybory: średniej wielkości rondel, miskę, sitko i naczynie do pieczenia.
- Wskazane jest spożywanie mleka odtłuszczonego – deser ten sprawi, że będzie mniej kaloryczny, a ponadto nada mu kremowy, delikatny smak.
- Zanim zaczniesz gotować budyń z kaszą ryżową, powinieneś dokładnie wypłukać i posortować ryż.
- Idealnie ugotowany ryż nie jest lepki, nie jest wodnisty, nie jest twardy, nie jest rozgotowany.
- Okrągły ryż nada budyniu delikatną, kremową konsystencję.
- Puddingi lubią niewielką ilość alkoholu: rum lub koniak.
- Danie przyrządza się na różne sposoby: w piekarniku, multicookerze, podwójnym bojlerze lub gotowane w łaźni wodnej.
- W celu związania do masy ryżowej dodaje się jajko. W takim przypadku wskazane jest oddzielne ubijanie białych, aż do uzyskania mocnych szczytów.
- Duża ilość dodatków może nie unieść budyniu.
- Ciasto wylewamy na kawałki. W przeciwnym razie produkt uniesie się i wypłynie z formy podczas pieczenia.
- Podczas pieczenia nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas pieczenia budyniu, w przeciwnym razie masa odpadnie.
- Gotowość sprawdza się w następujący sposób - gotowy budyń pozostanie w tyle za kształtem. Można go również przebić do środka zwykłą wykałaczką, powinien wyschnąć.
- Budyń jest uważany za najsmaczniejszy, jeśli wszystkie składniki są wymieszane w jednorodną gładką masę.
- W przypadku budyniu dietetycznego zamiast cukru używaj dowolnych owoców lub suszonych owoców.
Pudding ryżowy - przepis w piekarniku
Zamknięte jajkiem słodkie puddingi ryżowe w połączeniu z mlekiem i odrobiną alkoholu tworzą wspaniały słodki deser do ubicia.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 141, 5 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Ryż - 3 łyżki
- Mleko - 100 ml
- Jajko - 1 szt.
- Masło - 5 g
- Koniak - 20 ml
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Woda pitna - 1, 5 łyżek.
Gotowanie krok po kroku:
- Ryż dobrze opłukać, zalać zimną wodą, zagotować, zmniejszyć temperaturę i gotować pod przykryciem do miękkości około 25 minut.
- Wlej gorące mleko, wymieszaj i ponownie zagotuj.
- Wlej jajko do pojemnika, dodaj cukier i ubij mikserem.
- Do ugotowanej kaszy ryżowej dodać ubite jajko, wlać koniak i wymieszać.
- Masę wkładamy do wysmarowanej masłem foremki.
- Upieczony budyń przesyłamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut.
Pudding ryżowy z jabłkami
Kremowy smak wanilii, przyjemny cytrynowy aromat, niesamowity jabłkowy akcent, delikatna konsystencja - pudding ryżowy z jabłkami.
Składniki:
- Ryż okrągłoziarnisty - 3 łyżki.
- Mleko - 1 łyżka.
- Jajko - 1 szt.
- Masło - 2 łyżeczki
- Jabłko - 1 szt.
- Woda - 1 łyżka.
- Bułka tarta - do posypania pleśni
- Sól - szczypta
Gotowanie krok po kroku:
- Ryż opłucz pod bieżącą wodą, przełóż do rondla, zalej wodą i gotuj ze szczyptą soli przez około 15 minut.
- Następnie wlej mleko, dodaj cukier i ponownie zagotuj.
- Rozbij jajko. Włóż żółtko do gotowej kaszy ryżowej i wymieszaj.
- Jabłko umyć, osuszyć, obrać z pestek, pokroić w kostkę o wielkości około 1,5 cm i dodać do owsianki.
- Włóż 1 łyżkę stołową do owsianki. masło i wymieszać.
- Ubij białko w gęstą i gęstą piankę i umieść na wierzchu jedzenia. Delikatnie, kilkoma ruchami, wmieszaj, aby nie usiadł.
- Foremkę posmaruj masłem, posyp bułką tartą i zalej mieszanką ryżowo-jabłkową.
- Przełóż produkt do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez 20 minut na złoty kolor.
Pudding z twarogiem i ryżem
Chcesz pozbyć się nieświeżego twarogu? Przygotuj bezpretensjonalny, czarujący i niezapomniany pudding z twarogiem. Nikt na pewno nie będzie rozczarowany.
Składniki:
- Twarożek - 250 g
- Jajka - 3 szt.
- Ryż - 3 łyżki
- Cukier - 5 łyżek
- Masło - 1 łyżka stołowa
- Kasza manna - 1 łyżka stołowa
- Śmietana - 2 łyżki
- Wszelkie jagody - 150 g
Gotowanie krok po kroku:
- Ryż opłucz pod bieżącą wodą i zagotuj w połowie.
- Do ryżu dodać kaszę mannę i twarożek przetarty przez sito.
- Wlej śmietanę, dodaj cukier i ponownie wymieszaj.
- Rozbij jajka, oddziel białka od żółtek.
- Żółtka ubić na kolor cytrynowy i dodać do ciasta.
- Umyj i osusz jagody. W razie potrzeby usuń nasiona. Włóż masę i wymieszaj.
- Białka ubić w osobnym pojemniku i delikatnie dodać do mieszanki z twarogiem ryżowym.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i wylej ciasto.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i wyślij budyń do pieczenia przez 30 minut.
Jak zrobić pudding ryżowy w domu?
Angielski pudding ryżowy to szczególny rozdział w świecie kulinariów, ponieważ danie już dawno przekroczyło granice państwowe. Niezwykle delikatny i zdrowy pudding zrobiony jest z dyni, rodzynek i likieru.
Składniki:
- Ryż okrągły - 60 g
- Mleko - 1 łyżka.
- Masło - 25 g
- Rodzynki - 20 g
- Jajka - 2 szt.
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Dynia - 100 g
- Likier owocowy - 50 ml
Gotowanie krok po kroku:
- Rodzynki umyć, zalać gorącą wodą i odstawić do zmiękczenia.
- Ryż wsypać na czystą i suchą patelnię, gdzie smażyć na złoty kolor.
- Ryż wsypać do rondla, zalać mlekiem i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu do miękkości.
- Rozpuść masło w kąpieli wodnej i wlej do kaszy ryżowej. Zamieszać.
- Dynię obrać ze skórki, pestek i błonnika. Zetrzyj na grubej tarce i wrzuć wióry do ciasta. Zamieszać.
- Rozbij jajka.
- Połącz żółtka z cukrem i ubij. Dodaj masę żółtkową do mieszanki ryżowej.
- Rodzynki przechylić na sito tak, aby szklankę wody osuszyć papierowym ręcznikiem i dodać do ciasta. Wmieszać.
- Wlej likier owocowy.
- Ubij białka na zwiewną białą masę, dodaj jedną łyżkę do ciasta i delikatnie wymieszaj, aby były lekkie.
- Nasmaruj foremkę i dodaj budyń.
- Wyślij produkt do pieczenia w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 170 stopni.
Przepisy wideo:
