Fondant czekoladowy przeznaczony jest dla miłośników lekkich i zwiewnych deserów czekoladowych. To niesamowicie delikatne i miękkie ciastko, które po prostu rozpływa się w ustach. Spróbuj go ugotować, zapewniam, że nie pożałujesz!
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Fondant czekoladowy to popularne, pyszne i bardzo nietypowe ciasto francuskie! Jednocześnie jest trochę kapryśna. Ponieważ za pierwszym razem idealny miękki i lepki środek może nie działać dla wszystkich. Ale po kilku ćwiczeniach i przyzwyczajeniu się do piekarnika i foremek babeczki będą świetne. Po raz pierwszy radzę najpierw upiec jedno ciasto, aby spojrzeć na środek, a następnie zdecydować, co jest konieczne, skrócić lub wydłużyć czas pieczenia.
Można użyć dowolnego naczynia do pieczenia: silikonu, ceramiki, żelaza, papieru … Jedyną różnicą będzie czas pieczenia. Najszybciej przygotować pomadkę w opakowaniu papierowym, dłużej – w formie ceramicznej.
Takie wypieki nadają się na ciepłe letnie dni, kiedy nie chce się włączać piekarnika, bo kremówka piecze się nie dłużej niż 10 minut. I w tym krótkim czasie piekarnik nie będzie miał czasu na ogrzanie pomieszczenia. Idealnie wypieczony przysmak to lepki środek. Jeśli jednak przesadzisz, możesz cieszyć się czekoladowymi babeczkami lub babeczkami. Ale w każdym razie będzie pyszny.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 422 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Czekolada gorzka - 100 g
- Jajka - 2 szt.
- Mąka - 70 g
- Masło - 100 g
- Kakao w proszku - 30 g
- Cukier - 100 g
- Koniak - 30 ml
Robienie francuskiej kremówki czekoladowej
1. W misce połącz połamane kawałki czekolady i pokrojone masło.
2. Umieść jedzenie w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej i rozpuść, ale nie doprowadzaj do wrzenia. W przeciwnym razie, jeśli czekolada się zagotuje, wypieki będą miały gorzki smak. Po użyciu trzepaczki dobrze wymieszaj czekoladę i masło, aż będzie gładka.
3. W innym pojemniku połącz jajka z cukrem i dobrze ubij mikserem, aż będą puszyste, obszerne i mają kolor cytrynowy.
4. Wlej jajko do mieszanki czekoladowej i dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.
5. Wlej koniak do produktów i również wymieszaj. Zamiast brandy możesz użyć rumu lub whisky.
6. Dodaj mąkę, przesiej przez sito.
7. Wsyp tam kakao w proszku i również przesiej. Ta czynność ułatwi Ci wyrabianie ciasta.
8. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie i gładkie. Jego konsystencja powinna przypominać płynną śmietanę.
9. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp kakao w proszku. Jeśli posypiesz go mąką, na produkcie pojawią się białe kropki.
10. Wypełnij foremki 2/3 pełne ciastem.
11. Piekarnik nagrzać do 200°C i piec produkt przez 10 minut. Ale możesz potrzebować więcej lub mniej czasu. Ponieważ każdy ma inne formy, a ich wielkość też jest inna. Dlatego lepiej wyjąć go z piekarnika przed prześwietleniem.
12. Jeśli masz rumianą skórkę na wierzchu i miękki środek na produkcie, to masz rację. Gorące wypieki czekoladowe podawać zaraz po ugotowaniu z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić fondant czekoladowy.
