Postanowiliśmy nakleić domowe pierogi, ale w lodówce nie było jajek? Brak takiego kluczowego składnika nie jest przeszkodą. Przygotuj ciasto w wodzie bez jajek lub mleka na pierogi. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Ciasto na wodzie nie oznacza „bez smaku”. Możesz się tego upewnić, przygotowując ciasto w wodzie bez jajek i mleka na pierogi. Okazuje się, że jest miękka, umiarkowanie elastyczna, ma przyjemny smak, a przy tym zaoszczędzisz na składnikach. Przepis jest odpowiedni dla tych, którzy preferują przepisy z minimalną ilością składników. Dlatego ten przepis na ciasto stanie się niezastąpionym rozwiązaniem.
Ten przepis opisuje, jak zrobić ciasto w robocie kuchennym, ale ta odmiana ciasta jest idealna do wypieku chleba. Aby to zrobić, wystarczy użyć funkcji „ciasto”, „pizza”, „pierogi”. Załaduj wszystkie produkty do urządzenia, a po zakończeniu wyrabiania wyjmij masę, zawiń folią i odstaw na 60 minut.
Przepis, który Wam opowiem, nadaje się na pierogi z różnymi nadzieniami – zarówno warzywnymi, mięsnymi, jak i na słodko. Ciasto można również wykorzystać na pierogi i vertuns. A gotowy produkt podlega zamrożeniu, po czym nie straci swoich właściwości. Następnie przy ponownym użyciu będziesz musiał dodać trochę mąki, ponieważ podczas rozmrażania ciasto staje się lekko lepkie.
Zobacz także, jak zrobić własne ciasto francuskie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 485 kcal.
- Porcje - 450-500 g
- Czas pieczenia - 10 minut na zagniatanie, plus 45 minut na peklowanie gotowego ciasta
Składniki:
- Mąka - 300 g
- Olej roślinny - 20 ml
- Masło - 20 g
- Sól - szczypta
- Woda pitna - 100 ml
Przygotowanie ciasta krok po kroku w wodzie bez jajek i mleka na pierogi, przepis ze zdjęciem:
1. Umieść nasadkę „nóż do krojenia” w misce robota kuchennego i dodaj mąkę, którą przesiewa się przez drobne sito, aby wzbogacić ją w tlen. Dodaj również szczyptę soli. Do słodkiego nadzienia możesz dodać 1 łyżeczkę. Sahara.
2. Następnie dodaj masło w temperaturze pokojowej. Jeśli przygotowujesz ciasto na czczo, wyłącz masło z przepisu, ale podwój ilość oleju roślinnego.
3. Następnie wlej bezwonny olej roślinny i wodę pitną o temperaturze pokojowej.
4. Zagnieść ciasto szybkimi, impulsywnymi ruchami.
5. Wyjmij go z miski i mieszaj ręcznie przez co najmniej 5-7 minut. Mąka zacznie uwalniać gluten, a ciasto na Twoich oczach stanie się bardziej elastyczne.
6. Gdy ciasto w wodzie bez jajek i mleka na pierogi przestanie kleić się do rąk i będzie miękkie, owinąć je folią spożywczą i odstawić na 45 minut w temperaturze pokojowej. Następnie zacznij rzeźbić pierogi.
Uwaga: nie pozostawiaj ciasta „otwartego” zbyt długo, ponieważ wysycha dość szybko. Podczas rzeźbienia nie przesadzaj z wypełnieniem, ponieważ ciasto dobrze się rozciąga i może pęknąć podczas gotowania. Ale jeśli używasz bardzo zimnej wody, można tego uniknąć. Jeśli chodzi o mąkę, weź najwyższą jakość, pszenicę. Zobacz także przepis wideo, jak zrobić ciasto na pierogi w wodzie bez jajek.
