Najlepszym sposobem przechowywania truskawek do wykorzystania w przyszłości jest ich suszenie. Ta metoda zachowuje maksymalną ilość składników odżywczych i praktycznie nie wpływa na smak. Przepis krok po kroku ze zdjęciem suszonych truskawek w cienkich talerzach.
Truskawki to pachnąca i smaczna jagoda, którą wiele osób uwielbia. Ale jego sezon nie trwa długo, więc mądre gospodynie przygotowują go do wykorzystania w przyszłości. Jedni zamrażają, inni konserwują, jeszcze inni robią dżem. Dziś nauczymy się suszyć czerwone jagody na cienkich talerzach. Od czasów starożytnych nasi przodkowie suszyli warzywa i owoce na słońcu, w piekarnikach, w piekarniku. Teraz ten proces stał się szybszy, łatwiejszy i wygodniejszy, jeśli jest suszarka elektryczna. Jednak w przypadku braku nowoczesnej technologii suszone produkty można przygotować do przyszłego użytku staromodną metodą. W tym przeglądzie dowiemy się, jak przygotować suszone truskawki na cienkich talerzach w piekarniku.
Suszone truskawki można wykorzystać zimą do przeróżnych deserów, wypieków, kompotów, a także zaparzyć z nich herbatę. Suszone owoce zatrzymują do 80-90% wszystkich witamin i składników odżywczych. Suszona żywność jest przechowywana w ciemnym i chłodnym miejscu, takim jak spiżarnia. Sam proces suszenia jest dość prosty, a główne koszty pracy to obieranie jagód, krojenie i rozprowadzanie ich na blasze do pieczenia. Resztę zajmie piekarnik, świeże powietrze lub specjalna suszarka elektryczna.
Do suszenia weź jagody jędrne, nawet lekko niedojrzałe. Nie trzeba suszyć pogniecionych truskawek, zrobią z nich doskonałe ptasie mleczko. Suszone truskawki mają znacznie wyższą kaloryczność niż świeże, ale jest to energia cieplna, która jest tak potrzebna w zimowe mrozy!
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 291 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 15 minut aktywnej pracy plus czas na suszenie
Składniki:
Truskawki - dowolna ilość
Krok po kroku przygotowanie suszonych truskawek w cienkich talerzach, przepis ze zdjęciem:
1. Posortuj truskawki, wybierając wysokiej jakości i jędrne owoce. Umieść go na sicie i umyj pod bieżącą wodą.
2. Oderwij ogonki z jagód i osusz papierowym ręcznikiem lub pozostaw do wyschnięcia na powietrzu, rozprowadzając na ręczniku.
3. Pokrój owoce na 3-4 mm talerze. Małe jagody można suszyć w całości lub przeciąć na pół.
4. Połóż plasterki truskawek na blasze do pieczenia tak, aby się nie stykały. Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 90 stopni na 3 godziny. Mieszaj i obracaj plastry podczas suszenia. Gotowe suszone truskawki staną się kruche w cienkich płytkach, ale pozostaną giętkie. Nie przykleja się do palców i nie wypuszcza soku po naciśnięciu. Proporcjonalnie wysycha 13 razy w stosunku do pierwotnej wielkości. Truskawki można również suszyć na zewnątrz bez bezpośredniego światła słonecznego.
Gotowy produkt umieścić w suchych i czystych słoikach, zamknąć pokrywkę próżniową i przechowywać w temperaturze pokojowej. Około 1 kg jagód zostanie umieszczone na jednej palecie z pieca, wydajność suszenia wyniesie 70 g.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania suszonych truskawek.
